Menu 2025 - La Brasserie Sofitel Strasbourg
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Last update
November 28, 2025
Chef
Mathieu Klein
Type of cuisine
French
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Entrées
- Cappuccino de potimarron, écume au lait d’amande & éclat de marrons
- €17
- L’œuf mayonnaise, poireaux fumés vinaigrette & neige de melanosporum
- €17
- Sélection de saucissons de l’ami janes, pickles de légumes
- €17
- Saumon gravlax signature, fromage frais à la ciboulette
- €17
- 5 huitres céline de cancale, vinaigre de vin rouge à l’échalote
- €17
- Pâté en croûte du boucher bien élevé, porc & foie gras, chou-fleur acidulé
- €17
Plats
- Casarecce, mascarpone au parmesan & tartuffata
- €29
- Filet de bœuf, jus de béarnaise, frites & salade
- €29
- Biscuit de poisson, beurre blanc citronné, frisée & huile de noisette
- €29
- Céleri et pink lady, fregola sarda comme un risotto, salade d'épinard
- €29
- Sole meunière au beurre noisette découpée en salle & légumes de l’ilot de la meinau
- €50
Desserts
- Sélection de quatre fromages de la crèmerie perrin
- €12
- Baba aux agrumes, crème mascarpone
- €12
- Profiteroles, glace vanille
- €12
- La tarte de sophie
- €8
- Coupe de fruits de saison
- €10
- Tiramisu la brasserie
- €12
- Glaces ou sorbets 2 boules gérard cabiron MOF
- €9
- Mousse chocolat & caramel beurre salé notre incontournable à partager
- €18
Menu
- Le plat du jour
- €25
- Le plat du jour & la tarte de sophie servis en 50'
- €29
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