Menu 2026 - La Brigade - L'Union
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Last update
February 27, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (15)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Ça commence par du kif (à partager ou pas…)
- Camemberts panés recette maison x3
- €6.9
- Avec du bon camembert au lait de vache français
- Tenders de poulhey! Recette maison x3
- €7.9
- Du filet de poulet avec leur panure croustillante aux épices mexicaines et sa marinade buttermilk
- Croquillettes recette maison x3
- €6.9
- Croquettes de coquillettes, jambon de dinde fumé et fromages fondus... à tester absolument !
- Tempura de légumes
- €5.9
- Des légumes en tempura accompagnés d'une sauce sweet chili
- Œuf poché forestière
- €6.9
- Un œuf poché servi avec sa déliceuse sauce forestière, ses champignons et ses croutons
- Frites fraîches maison
- €4.5
- En deux cuissons comme il faut
Mortal kombo!
- Mortal kombo! (idéal à partager)
- €12.9
- 2x camemberts panés, 2x tenders de poulhey!, 2x croquillettes, 1 sauce au choix
Compose ta barquette! - 1 les bases
- La classique (1 viande ≈ 120 gr)
- €15.9
- Frites maison, salade, 1 sauce
- La gourmande (2 viandes ≈ 240 gr)
- €21.9
- Frites maison, salade, 1 sauce
- La gargantua (3 viandes ≈ 360 gr)
- €26.9
- Frites maison, salade, 2 sauces
Compose ta barquette! - nos viandes
- Onglet de bœuf
- Notre incontournable
- Saucisse de toulouse IGP
- Suprême pané veggie
- Happyvore
- Filet de poulet pané
- Recette maison
- Bavette de bœuf angus
- €2
- D’irlande
- Magret de canard (≈200g)
- €3
- Cœur de quasi de veau
- €5
- Totalement tendre
Compose ta barquette! - nos sauces
- Roquefort miel
- Forestière aux morilles
- Satay
- Curry vert / cacahuètes
- Poivre
- Béarnaise
- Échalotes confites
Winter body
- Le plat qui fait du bien!
- €16.9
- Saucisse de toulouse IGP, saint-nectaire AOP, frites maison, échalotes confites, cebettes, oignons frits.
Bol la brigade
- Le magnifique !
- €12.9
- Mesclun de jeunes pousses, patates douces, fromage frais, radis, oignons rouges, betterave rapée, cebettes, graines de courges, vinaigrette.
Le petit brigadier
- Le petit brigadier (jusqu’à 10 ans)
- €9.9
- Petit plat + frites maison + boisson + petit dessert (2x tenders ou 3x croquillettes ou saucisse de toulouse IGP)
Total barbak!
- Total barbak! (à partager à 2)
- €59.9
- 5 Viandes (onglet - saucisse - poulet - bavette - canard) + frite maison XL + 1 mortal kombo + 6 sauces + 2 salades
Toujours finir en douceur
- Moelleux au chocolat
- €6.9
- Caramel beurre salé, chantilly
- Tiramisu bananes chocolat
- €6.9
- Recette maison
- Pommes caramélisées façon tatin, crumble et glace vanille
- €6.9
- Servi tiède
- Cheesecake
- €6.9
- Coulis fruits rouges ou passion ou caramel
- Café gourmand
- €7.9
- Mini tiramisu mini tatin mini moelleux
- Les minis douceurs de la brigade - glaces artisanales (1 boule)
- €2.9
- Les minis douceurs de la brigade - glaces artisanales (2 boules)
- €4.9
- Les minis douceurs de la brigade - glaces artisanales (3 boules)
- €6.9
Nos boissons fraîches
- Coca / coca zéro / coca cherry 33 cl
- €3.9
- Oasis tropical / fuze tea pêche / orangina 25 cl
- €3.9
- Schweppes agrumes 25 cl
- €3.9
- San pellegrino limonata / vittel fraise & framboise 33 cl
- €3.4
- Vittel / san pellegrino 50 cl
- €3.2
- Jus de fruits 25 cl
- €3.6
- Limonade artisanale 25 cl
- €3.6
- Diabolo 25 cl
- €4
- Avec limonade artisanale
- Menthe à l’eau / grenadine 25 cl
- €2.5
- Thé glacé maison 40 cl
- €4.9
- Framboise pastèque ou pêche
- Citronnade maison 40cl
- €4.9
Nos boissons chaudes
- Café ou déca 100% arabica, éco responsable
- €2.2
- Café allongé
- €2.2
- Noisette
- €2.7
- Double expresso
- €3.9
- Café crème / chocolat chaud
- €4.2
- Cappuccino / café/chocolat viennois
- €4.5
- Café frappé caramel ou choco
- €5.9
- Thé barronny’s
- €3.9
- Vert menthe / earl grey / jasmin
Pour libérer la pression (25 cl)
- La brigadière
- €4.5
- Blonde et légère
- Affligem blonde
- €4.9
- La pin-up
- €5.5
- Locale et de saison
- Lagunitas IPA
- €5.9
- Monaco
- €4.5
Bières bouteille (33 cl)
- Pin-up "la muse" blanche
- €6.9
- Pin-up "la diva" lager
- €6.9
Nos cocktails (30 cl)
- Mojito
- €9.9
- Rhum havana club, citron vert, menthe, perrier classique, fruits rouges ou passion
- Caïpirinha
- €9.9
- Cachaça janeiro, citron vert classique, fruits rouges ou passion
- Gin tonic
- €9.9
- Gin beefeater, tonic classique ou hibiscus
- Cherry colada
- €9.9
- Rhum havana club, lait de coco, jus d'ananas, coulis de cerises, citron vert
- Moscow mule
- €9.9
- Vodka wyborowa, ginger beer, citron vert classique, fruits rouges ou passion
- Long island iced tea
- €9.9
- Gin beefeater, vodka wyborowa, rhum havana club, triple sec, citron vert, sucre de canne, coca-cola
- Spritz brigade
- €9.9
- Cinzano aperitivo, prosecco, tonic water, sirop d'hibiscus
- Cocktail du brigadier
- €9.9
- Selon son humeur !
Nos mocktails - sans alcool (30 cl)
- Rouge passion
- €6.9
- Purée de fruits rouges, menthe, citron vert, jus de cranberry
- Virgin mojito
- €6.9
- Classique, fruits rouges ou passion
- Virgin cherry colada
- €6.9
- Lait de coco, jus d’ananas, purée de cerises, citron vert
Nos rouges (12,5 cl)
- Château du rouët IGP méditerranée
- €4
- Un rouge franc aux reflets cerise bien équilibré
- Les fouquières AOP côtes-du-rhône
- €4.5
- Rond, velouté et complexe sur des notes de fruits rouges
- Les echaillons AOP saint-nicolas-de-bourgueil
- €5
- Frais, souple et fruité
- An 1189 de gérard bertrand AOP pic saint-loup
- €6
- Intense, structuré et épicé. La référence d'un grand faiseur
Nos blancs (12,5 cl)
- Château du rouët IGP méditerranée
- €4
- Une bouche ronde et fruitée, pleine et harmonieuse
- Tariquet premières grives IGP côtes de gascogne
- €5
- Très fruité, doux, charmeur et redoutablement addictif
- Ampelosaurus d'anne de joyeuse IGP pays d'oc
- €6
- Des notes de pêche blanche légèrement citronnées
Nos rosés (12,5 cl)
- Château du rouët IGP méditerranée
- €4
- Léger et fruité, aussi rafraichissant qu'un plongeon en méditerranée
- Alta d'anne de joyeuse IGP pays d'oc
- €5
- Léger, subtil, offrant une expérience fraîche et élégante
- Villa estérelle AOP côtes de provence
- €6
- Délicat, élégant, aux arômes de fruits rouges et d'agrumes
Nos pétillants (12,5 cl)
- Prosecco martini
- €6.5
- Champagne mercier
- €9
Nos digestifs (4cl)
- Ricard 2cl
- €4
- Get 27 / bailey’s / EDV poire williams / calvados
- €6
- Jameson
- €8
- Rhum "la hechicera" extra añejo / armagnac
- €10
- Cognac martell VSOP / aberlour 10 ans
- €12
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