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Menu 2025 - La Brioschina
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Last update
June 26, 2025
Type of cuisine
Lombardo
All food photos (35)
Antipasti
- Mondeghili
- €15
- Polpette di carni miste impanate, fritte e servite con salsa verde
- Salumi di varzi
- €18
- Salame del nonno, coppa alla bonarda e pancetta stagionata del salumifiicio thogan porri
- Langhirano
- €20
- Prosciutto crudo di langhirano stagionato 36 mesi dell'azienda san nicola
- Formaggi
- €15
- Selezione da 6 pezzi di formaggi serviti con composta
- Cipolla caramellata
- €16
- Cipolla rossa caramellata, cialda di sfoglia e spuma al grana padano riserva
- Vitello tonnato
- €18
- Magatello di vitello CBT, il suo jus e spuma al tonno
- Fiori di zucca
- €16
- Fiori di zucca ripieni di besciamella e prosciutto crudo langhirano conclusi con jus di maiale
Primi piatti
- Risotto all’onda
- €17
- Riso carnaroli "riserva san massimo" allo zafferano, mantecato con burro e grana padano riserva selezione da fieno
- Risotto pavese
- €16
- Riso carnaroli “riserva san massimo“, vino rosso, fagioli borlotti e salsiccia luganega, mantecato con burro e grana padano riserva selezione da fieno
- Risotto riserva (minimo due porzioni)
- €18
- Riso carnaroli "riserva san massimo" mantecato nella forma di grana padano riserva selezione da fieno della latteria san pietro, vodka, panna e cipolla croccante
- Risotto riserva e tartufo nero
- €33
- Riso carnaroli “riserva san massimo“ mantecato nella forma di grana padano riserva selezione da fieno, vodka, panna e 5 g. di tartufo nero
- Tagliatella al ragù di vitello
- €25
- Tagliatella 34 tuorli con ragù di vitello, spuma al grana padano riserva e jus di manzo
- Risotto agli asparagi
- €22
- Riso carnaroli “riserva san massimo“, con asparagi saltati, crema agli asparagi con burro e grana padano riserva selezione da fieno
Secondi piatti
- Ossobuco alla milanese
- €24
- Carne di vitello con midollo da 300 gr. cotta in umido con carote, sedano, cipolle e funghi porcini
- costoletta orecchia d’elefante
- €30
- Costoletta di maiale da 500 gr. con osso, battuta, impanata e cotta in padella con olio
- Tartare di fassona
- €25
- Carne cruda di fassona piemontese (180 gr.) battuta al coltello e condita al carrello
- L’antica di vitello
- €35
- Costoletta di vitello alta (alla vecchia maniera) non battuta, impanata e cotta nel burro chiarificato (tempo di attesa 30 minuti)
- Rustin negaa
- €35
- Arrosto di vitello 350 gr. servito con prosciutto di langhirano croccante, salsa di carne al vino bianco e jus di maiale (tempo di attesa 30 minuti)
Piatti unici
- Risotto all’onda con ossobuco alla milanese
- €33
- Riso carnaroli "riserva san massimo" allo zafferano servito con ossobuco di vitello cotto in umido con carote, sedano, cipolle e funghi porcini
- Risotto riserva con cappello del prete di vitello
- €35
- Riso carnaroli "riserva san massimo" mantecato nella forma di grana padano riserva 24 mesi servito con cappello del prete di vitello CBT e il suo jus
Contorni
- Patate tre cotture
- €7
- Spinacino saltato
- €7
- Bietole saltate
- €7
- Peperoni alla piastra
- €7
- Purè di patate
- €7
- Carciofo alla griglia
- €8
Dolci
- Tarte tatin di mele
- €10
- Mele caramellate, pasta sfoglia e gelato alla vaniglia
- Zabaione vecchia milano
- €10
- Zabaione a base di tuorli d'uovo, zucchero, vino bianco e marsala, montato sul fuoco e crumble di mandorla
- Tiramisu’
- €9
- Mascarpone, biscotto alla farina di mandorle e caffè
- Gianduja
- €10
- Tortino al gianduja e crema inglese
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Bibite
- €3.5
- Birra artigianale da 33cl
- €7
- Birra artigianale da 50cl
- €15
- Caffè
- €2.5
- Limoncello
- €4
- Amari
- €4
Vini bianchi
- Landò riesling dell'oltrepò pavese 2023, le fracce
- €35
- Vigna martina riesling superiore 2023, isimbarda
- €35
- Lugana BIO 2023, sguardi di terra
- €35
- Langhe arneis 2023, bricco cappellina, VoerzioMartini
- €30
- Sirena langhe arneis 2024, cà viola
- €32
- Derthona colli tortonesi timorasso 2022, voerzio martini
- €39
- Monte de toni soave classico 2023, I stefanini
- €30
- Bianco veronese 2019, villa cordevigo
- €42
- Sauvignon alto adige DOC 2024, h. lun
- €32
- Muller thurgau alto adige 2024, k.martini sohn
- €33
- Gewurztraminer 2024, k.martini & sohn
- €39
- Friulano linde friuli colli orientali DOC 2022, la viarte
- €42
- Chardonnay liende friuli colli orientali 2022, la viarte
- €42
- Zija malvasia non filtrata friuli colli orientali 2023, la viarte
- €52
- Myo i fiori di leonie friuli colli orientali 2020
- €75
- Costa giulia bolgheri bianco DOC 2024, michela satta
- €36
- La pietra 2022, tenute del cabreo
- €60
- Capovolto verdicchio dei castelli di jesi cl. superiore 2022, la marca di san michele
- €36
- Verdeca della valle d'itria 2023, paolo leo
- €32
- Vigna di mandranova grillo 2023, alessandro di camporeale
- €33
- Monreale vigna di mandranova catarratto 2020, alessandro di camporeale
- €39
- Trainara etna bianco 2022, generazione alessandro
- €39
- Cavanera etna bianco contrada verzella 2022, firriato
- €49
- La mucciara favinia 2022, firriato
- €55
- Kremstal grüner veltliner BIO 2022, vitikultur moser
- €39
Vini rosati
- Sguardi di terra chiaretto valtenesi 2023, sguardi di terra
- €28
- Rita langhe rosato DOC 2024, cà viola
- €32
- Gaudenzia chiaretto di bardolino, villa cordevigo
- €36
- Avo cerasuolo d'abruzzo, valle martello
- €29
- Alture susumaniello rosé 2022, paolo leo
- €32
- Juntos nepente di oliena rosato 2023, IoLei
- €30
- Miraval rosè 2022, miraval
- €45
Vini spumanti
- Michél cuvèe oltrepò pavese pinot nero DOCG extra brut 2020, calatroni
- €45
- Norema cuvèe oltrepò pavese pinot nero rosè DOCG extra brut 2022
- €45
- Franciacorta santus brut, santus
- €49
- Franciacorta edea blanc de blanc brut S.A., mirabella
- €45
- Franciacorta rosé brut S.A., mirabella
- €52
- Franciacorta cuvèe 22 brut, castello bonomi
- €52
- Franciacorta cru perdu brut millesimato 2019, castello bonomi
- €56
- Franciacorta rosé millesimato 2021 DOCG, castello bonomi
- €66
- Alta langa blanc de blancs brut millesimato 2020, colombo
- €42
- Ribolla gialla brut millésimé 2019, eugenio collavini
- €45
- Champagne bollinger RD 2007, bollinger
- €480
- Champagne cristal 2014, louis roeder
- €570
Vini rossi
- Campo del monte bonarda frizzante 2023, fratelli agnes rovescala
- €29
- Monplò barbera dell'oltrpò pavese 2023, isimbarda
- €30
- Garboso barbera dell'oltrepò pavese 2022, le fracce
- €35
- Fiore delle marne buttafuoco dell'oltrepò pavese 2021, paravella
- €39
- Costa dei giganti pinot nero dell'oltrepò pavese DOC 2023, isimbarda
- €29
- Pinot nero dell'oltrepò pavese DOC 2023, calatroni
- €35
- Pinot nero dell'oltrepò pavese riserva 2018, le fracce
- €59
- Boheim riserva 2018, le fracce
- €65
- Valcalepio rosso 2022, medolago albani
- €30
- Sommarovina sassella 2021 valtellina superiore, mamete prevostini
- €65
- Sforzato di valtellina 2018, san domenico, triacca
- €72
- Carmenero 2016, sebino IGT, ca del bosco
- €80
- Dabbene dolcetto d'alba 2023, bovio
- €30
- Langhe nebbiolo 2022, scarzello
- €42
- Firagnetti langhe nebbiolo 2022, bovio
- €42
- Langhe nebbiolo 2023 ciabot della luna, VoerzioMartini
- €42
- Brichet barbera d'alba 2024, cà viola
- €35
- Il ciotto barbera d'alba 2023, bovio
- €35
- Barbera d'alba superiore 2021, scarzello
- €42
- Barbera d'alba superiore ciabot della luna 2022, VoerzioMartini
- €42
- L'equilibrio barbera d'asti superiore DOC 2021, montalbera
- €39
- Nuda nizza 2021, montalbera
- €49
- Barolo 2020, borgogno
- €95
- Barolo gattera 2017, bovio
- €105
- Barolo parussi 2017, bovio
- €105
- Lagrein sudtirol alto adige 2022, von blimen
- €39
- 514 pinot nero sudtirol alto adige 2022, von blimen
- €39
- Palladium pinot nero 2023, martini & sohn
- €39
- Valpolicella classico 2023, le ragose
- €39
- Campo bastiglia valpolicella ripasso superiore 2022, ca rugate
- €42
- Casa lupo valpolicella ripasso superiore 2021, paladin
- €45
- Casa lupo amarone della valpolicella 2020, palladin
- €89
- Schiopettino di prepotto riserva 2015, la viarte
- €42
- Friuli colli orientali cabernet riserva 2018, la viarte
- €42
- MYO pignolo dei colli orientali 2016, zorzettig
- €60
- Morellino di scansano alidore 2022, montecivoli
- €35
- Rosso di montalcino 2022, pietroso
- €45
- Acciderba bolgheri rosso 2022, serni
- €42
- La forra chianti classico riserva D.O.C.G. 2020, ambrogio e giovanni folonari
- €49
- Baia al vento bolgheri superiore 2021, tenute campo al mare
- €90
- Piastraia bolgheri superiore DOC 2022, michele satta
- €90
- Cabreo 2021, tenute del cabreo
- €90
- Brunello di montalcino 2018, pietroso
- €95
- Masseto 2012, masseto
- €1,700
- Lambrusco grasparossa di castelvetro frizzante S.A., zanasi
- €26
- Vigna flaminia maremmana montefalco rosso 2021, arnaldo caprai
- €1,700
- Le grazie montefalco rosso 2017, villa mongalli
- €42
- Collepiano montefalco sagrantino 2020, arnaldo caprai
- €69
- Cheto rosso piceno 2021, bastianelli
- €29
- Primitivo di manduria passo del cardinale 2023, PaoloLeo
- €35
- Giunonico primitivo di manduria riserva 2017, PaoloLeo
- €49
- Negroamaro orfeo 2021, paolleo
- €45
- Mora mora malvasia nera 2022, PaoloLeo
- €35
- Croceferro etna rosso 2021, generazione alessandro
- €39
- Le sciabiche favinia 2018, firriato
- €60
- Liju nepente di oliena senza solfiti aggiunti 2022, IoLei
- €39
- Corash cannonau di sardegna D.O.C. riserva 2020, cantina della vernaccia
- €39
Vini rossi (calici)
- Mora mora malvasia nera 2022, PaoloLeo
- €7
- Vigna flaminia maremmana montefalco rosso 2021, arnaldo caprai
- €8
- Capotondo chianti classico 2022, castel vecchi
- €8
Vini bianchi (calici)
- Verdeca della valle d'itria 2023, paolo leo
- €7
- Landò riesling dell'oltrepò pavese 2023, le fracce
- €8
Vini rosati (calici)
- Alture susumaniello rosé 2022, PaoloLeo
- €7
Vini spumanti (calici)
- Franciacorta cuvèe 22 brut, castello bonomi
- €10
Passiti al calice (6cl)
- Vin santo di san gimignano 2016, fattoria san donato
- €8
- Kaid vendemmia tardiva 2021, alessandro di camporeale
- €9
- 11 filari primitiovo di manduria dolce 2019, san marzano
- €8
Grappe bianca (5cl)
- Grappa sarpa di poli bianca
- €7
- Grappa pò di poli morbida
- €7
- Grappa giovane bianca rossi d'angera
- €7
- Grappa nonino monovitigno di merlot
- €7
- Grappa nonino monovitigno di moscato
- €8
- Grappa nonino cru monovitigno picolit
- €26
Grappe barricata (5cl)
- Grappa sarpa oro di poli barricata
- €7
- Grappa monprà grappa invecchiata berta
- €9
- Grappa di moscato simona antica distelleria
- €8
- Grappa rossi d'angera riserva personale
- €7
- Grappa nonino monovitigno di merlot riserva
- €9
- Grappa nonino antica cuvèe 5 anni
- €10
- Grappa nonino riserva 5 anni
- €12
Rhum (5cl)
- Zacapa 23 anni
- €13
- Barceló imperial -ron dominicano
- €10
- Karukera gold rhum agricole de la guadeloupe
- €10
- Don papa MassKara
- €10
- Don papa baroko
- €10
Whisky (5cl)
- Oban 14 anni
- €12
- Laphroaig s. malt scotch whisky, islay
- €10
- Lagavulin s. malt scotch whisky, islay 8 anni
- €12
- Caoli ila s. malt whisky, islay 12 anni
- €12
- Nikka from the barrel
- €12
- Nikka coffey grain whisky
- €13
- Nikka taketsuru pure malt whisky
- €13
- Glenfiddich s. malt scotch whisky, speysede 12 anni
- €10
- Aerstone s.malt scotch whisky *sea cask* 10 anni scotland
- €8
- Michter's bourbon whiskey kentucky straight
- €13
- Buffalo trace straight bourbon whiskey kentucky
- €8
Vodka (5cl)
- Grey goose, francia
- €10
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