Menu 2025 - La Buca di Sant'Antonio - Tivoli
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Last update
December 3, 2025
Chef
Gianluca Fioritti Chef
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
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Available on Dec 31
Antipasti
- Unico
- €12
- Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto di praga, fonduta di grana al profumo di tartufo
- Crostatina tiepida con gorgonzola, verza rossa e carpaccio di salmone marinato
- €14
- Carpaccio di manzo fatto in casa alle erbe aromatiche con sfoglia di pere al grana, salsa di rucola e granella di noci
- €14
- Sarde in saor con cipolla bianca stufata all’aceto, uvetta e pinoli su rucola e mele smith
- €10
- Zuppetta di cipolle bianche e groviera al graten
- €10
- Panelle e baccalà mantecato con sesamo nero e citronette
- €14
- Uovo barzotto alla parigina con spinaci e salsa mornay
- €8
- Gli antipasti di una volta a scelta tra
- €8
- Insalata di rinforzo: cavol fiore, giardiniera, olive verdi e alici o fegatelli di pollo alla toscana
Primi piatti
- Cacio pepe e lime con tartare di *gamberi al mojito
- €16
- La classica lasagna bolognese
- €14
- Verdolini con pere, fonduta di taleggio, granella di noci e balsamico
- €15
- La nostra amatriciana di polipetto
- €16
- La genovese di mamma nanà
- €14
- Tagliatelle al ragu bianco di cervo tagliato al coltello
- €18
- I classici romani: gricia, carbonara, cacio pepe, amatriciana
- €12
- I primi di una volta
- €10
- Pasta e patate, pasta e fagioli, pasta e ceci, pomodoro e basilico
Secondi piatti
- Guanciole di maialino al cesanese
- €16
- Tagliata ai frutti rossi e cipolla marinata o classica alla griglia con patate al forno
- €18
- Il nostro cinghiale alla vaccinara
- €18
- La bourguignon di manzo con cipolline, funghi champignon e pancetta affumicata
- €20
- Polpette di manzo gorgonzola e lime con speck croccante
- €15
- Gamberoni flambati alla sambuca con vellutata di zucca al peperoncino
- €16
- Bonbon di orata dal cuore di scarola, uvetta e pinoli su salsa di arancia, pomodorini e timo
- €20
- I secondi di una volta a scelta tra
- €14
- Pollo alla cacciatora o stracotto di manzo al vino rosso
Contorni
- Verdure ripassate di stagione
- €7
- Radicchio al forno o brasato
- €7
- Patate al forno o fritte
- €6
- Insalata verde o mista
- €6
- Cipolline in agrodolce
- €9
- Fagioli alla maruzzara
- €8
- Insalata di pantelleria
- €7
- Patate, capperi, pomodorini, olive, cipolla rossa, finocchietto e menta e aceto di mele
I taglieri di sant’antonio
- Tagliere sant’antonio
- €18
- Tagliere misto di affettati salumi e formaggi
- Tagliere formaggi
- €18
- Tagliere misto di formaggi
- Tagliere bruschette
- €10
- Crema di pomodoro secco, stracciatella e marmellata di cipolle, fegatelli di pollo
I fritti artigianali
- Supplì al pomodoro
- €2.5
- Suppli al ragù
- €3
- Ricotta fritta dorata
- €3
- Crocchetta di patate
- €3
- Frittatina di pasta napoletana
- €3.5
- Zeppoline di sant’antonio
- €6
- Tempura di verdure con salsa miele, aceto e peperoncino
- €6
Dolci
- Tiramisù con crumble di nocciole al caffè
- €7
- Strudel di mele caldo con crema pasticcera
- €7
- Cannella, frutta secca e uvetta
- Sant’ cake
- €7
- La nostra idea di cheese cake: castagne caramellate, lime e vaniglia, frutti di bosco o nutella e pere
- I nanna ravioli
- €7
- Sfoglia di ananas caramellata farcita con mousse di mandorle, mele smith, riduzione di vino rosso e crunch di noccioline salate
- Millefillo con crema pasticcera con nutella o frutti di bosco
- €7
- Bananbrulè
- €7
- Sorbetto / sgroppino / gian liuk
- €7
- Nuvola di panna
- €7
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