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Insider
Menu 2025 - La Buca
16 boulevard Gouvion-Saint-Cyr, Paris, France, 75017, Paris
ApulianAverage price €39
9.5
(973 reviews)
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Chef
Massimiliano Cippone
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (53)
+49
Antipasti
- Tartare
- €16
- Tartare de bar légèrement citronné, coupé au couteau, tomates cerises, croûtons & basilic frais
- Parmigiana
- €13
- Aubergine, scarmorza, pesto de basilic, sauce tomate & parmesan
- Carciofini
- €10
- Artichauts en tempura marinés au citron, sauce tomate & menthe fraiche
- Burrata
- €16
- Beignet de burrata des pouilles, coulis de tomate tiède, fondue de parmesan & pesto de basilic
- Fritturina
- €14
- Friture de calamars frais & chips de carotte
- Zucchine
- €11
- Beignets de courgettes farcis à la ricotta, gorgonzola, fior di latte & parmesan
- Sfizzietto
- €15
- Foccacia à la mozzarella fumée et truffe fraiche
- Polpo
- €14
- Carpaccio de poulpe, céleri, oignon rouge et purée de carotte
- Farandola - À Partager À Deux Ou Plus
- €39
- Une déclinaison d’antipasti du jour pour degustier l’italie
Primi
- Ravioli Della Casa
- €19
- Ravioli maison farcis à la mozzarella, ricotta, parmigiano, pesto de basilic & tomates cerises
- Tartufo
- €28
- Tagliolini maison, fondue de parmesan & truffe fraiche râpée
- Basilico
- €17
- Tagliatelle maison, pesto de basilic, tomates cerises, roquette, stracciatella & parmesan
- Norcia
- €19
- Orecchiette, viande de boeuf, fenouil, stracciatella, tomates cerises, champignons frais & parmesan
- Normissima
- €17
- Mafalde maison, sauce tomate, ail, aubergine violette, mozzarella fumé, parmesan & basilic frais
- Stracciatella
- €16
- Orecchiette, sauce tomate, basilic frais, tomates cerises & stracciatella coeur de burrata
- Parmino
- €19
- Tagliatelle maison, sauce tomate, coeur de burrata, tomates cerises & jambon de parme
- Risotto
- €21
- Risotto du jour selon les envies du chef massimiliano
Secondi
- Scaloppina
- €26
- Escalope de veau panée classique & généreuse, accompagnée de pâtes sauce tomate
- Branzino
- €25
- Filet de bar, légumes italiens grillés & roquette sauvage
- Rullone
- €23
- Rouleau de boeuf farcie à la mozzarella fumée,champignons & purée de carotte
- Salsiccia
- €25
- Saucisses de boeuf du moment, faites entièrement maison, accompagnées d’une purée de polenta et son jus de boeuf
- Seppia
- €26
- Seiches grillées à la plancha, olives, câpres, tomates cerises & oignon rouge
Pizze
- Romeo
- €18
- Sauce tomate, fior di latte, tomate séchées, coeur de burrata & pistache
- Profumata
- €19
- Sauce crémeuse à la truffe, mozzarella fior di latte, champignons frais, roquette, basilic & parmesan
- Tonnarello
- €17
- Sauce tomate, thon à l’huile d’olive, mozzarella, câpres, anchois & tomates cerises
- Reginella
- €18
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, pesto de baslic, champignons frais & parmesan
- Crudo
- €19
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de parme, pachino, roquette & parmesan
- Panzerotto
- €17
- Calzone typique des pouilles, sauce tomae, mozzarella fior di latte, parmesan, roquette & coeur de burrata
- Verdurina
- €16
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons, champignons, artichauts & tomates séchées
- Indivavolata
- €17
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmesan, salami piccante & gorgonzola
- Stellina
- €17
- Crème de ricotta fraiche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, caciocavallo & tomates cerises
- Margherita
- €13
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte & basilic frais
Dolci
- Caffé Goloso
- €13
- Café italien & assortiments de desserts fait maison
- Tiramisu
- €8
- Célèbre tiramisu maison à la crème de mascarpone & savoyards au café
- Pannacotta
- €7
- Flan à la vanille, chocolat & coco râpé
- Rocher
- €9
- Sphère en chocolat, noisettes fraiches torréfiées & crème de noisette
- Panzi
- €8
- Chausson fourré au kinder bueno
- Baba
- €8
- Imbibés dans sa liqueur de limoncello, accompagné d’une crème au citron
- Farandola Golosa (Pour 4)
- €44
- Assortiments de desserts et son limoncello, à partager à plusieurs (2, 4 ou plus)
- Gelato
- €7
- Deux boules de glace artisanale au choix
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