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La Buca
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Last update
August 2, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Antipasti
- Tagliere la buca
- €19
- Selezione di formaggi tipici della val di sole, cascata di speck, rosati di patate, insalata di cavolo cappuccio, verdure sottaceto.
- Tagliere tipico di formaggi tipici della val di sole accompagnati da miele e crema di aceto balsamico
- €14
- Tradizionale tortel di patate accompagnato da speck dell’alto adige cavolo cappuccio al cumino e fonduta di formaggi
- €16
- Tartare tradizionale di carnesalada trentina battuta al coltello su letto di cavolo cappuccio scaglie di trentingrana pomodorino semi dry e spuma di zabaione
- €16
- Tagliere tipico delle dolomiti di salumi locali formaggi e roasti di patate
- €16
- Veli di carne salada del trentino su letto di rucola scaglie di trentingrana rosa di mele dressing alla glassa di aceto di mela
- €14
Per i piccoli ospiti
- Hot dog würstel scomposto
- €8
- Panino al burro, patatine fritte
- Maxi hamburger scomposto
- €12
- Panino con hamburger, insalata, pomodoro, patatine fritte
Primi
- Tris di canederli della nonna
- €12
- (Spinaci, barbabietola, speck) con salsa alla tirolese burro nocciolato al profumo di salvia polvere di speck
Secondi
- Salmi di cervo
- €22
- Alla moda del bracconiere in casseruola con polena di storo
- Stinco di maiale
- €19
- Brasato e riduzione di vino al teroldego
- Luganega trentina
- €16
- Alla griglia polenta di storo e le cinque varietà di funghi misti
- Tagliata di filetto di cervo
- €26
- Al fumo di ginepro con salsa mirtilli neri e polenta di storo
- Tagliata di picanha
- €26
- Su letto di radicchio con la sua rucola scaglie di grana e gocce di aceto balsamico
- Fiorentina marezzata circa kg 1
- €48
- Tournedor di filetto di manzo ai funghi misti e salsa porcini
- €27
- Tomahawk di suino italiano alla griglia con burro aromatizzato alla metrotel
- €24
- Tournedor di filetto di manzo cotto nel fieno alpino
- €22
Contorni
- La trentina
- €10
- Insalata mista, carote, pomodoro, speck, scaglie di trentingrana, mele in cesto di pane croccante
- Insalata al tonno
- €10
- Insalata mista, pomodoro, tonno, cesto di pane croccante
- Insalata mista
- €6
- Insalata mista, pomodoro, cesto di pane croccante
- Patatine fritte
- €4
- Caprese di bufala
- €12
- Tradizionale tortel di patate
- €5
- Polenta di storo
- €4
- Funghi misti fantasia di bosco salasti
- €8
Le pizze rosse
- Margherita DOP
- €7
- Pomodoro DOP, mozzarella fiordi latte, basilico
- Bufalina
- €10
- Pomodoro DOP, mozzarella di bufala campana
- Calzone
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte , prosciutto, funghi
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons, carciofi, prosciutto cotto, olive
- Diavolata
- €8
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
- Napoli
- €8
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
- Ortolana
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni
- Prosciutto e funghi
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto funghi
- Tonno e cipolla
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla
- Wustel patatine
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, wustel patatine fritte
Le nostre pizze rosse speciali
- Star
- €25
- Pizza a forma di stella ripiena con mozzarella al tartufo, mozzarella, prosciutto crudo, burrata pugliese, accompagnata con crema di tartufo nero
- Portofino
- €16
- Mozzarella, pesto di basilico, pomodorino confit semi dry, stracciatella di burrata, prosciutto crudo, clorofilla di basilico
- Enrico
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana
- Burrata
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola, burrata, olio evo
- Trentina
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino, rucola, carne salada, scaglie di grana
- Folgarida
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, speck
- Lele
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, pomodorino fresco, rucola, speck
- Peperina
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante, peperoni grigliati, aglio
- La buca
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons, salame di cervo
Le nostre pizze bianche
- Enrico
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana
- Burrata
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola, burrata, olio evo
- Trentina
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino, rucola, carne salada, scaglie di grana
- Folgarida
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, speck
- Lele
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, pomodorino fresco, rucola, speck
- Peperina
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante, peperoni grigliati, aglio
- La buca
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons, salame di cervo
Pizze dessert
- Stella di cioccolato
- €12
- Pizza a forma di stella ripiena di crema di cioccolato, con fragole e panna montata e gelato alla nocciola
Dessert
- Sacher torte
- €6.5
- Tiramisù
- €6
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Strudel di mele
- €6.5
- Panna cotta ai frutti di bosco
- €6.5
- Delizia al limone
- €5
- Tartufo nero
- €6.5
- Fatto in casa al cioccolato con cuore al fior di latte e caramello
- Tartufo bianco
- €6.5
- Fatto in casa al fior di panna con cuore di nocciola e crema di caffè
- Torta trentina al formaggio
- €6
- Torta sbriciolata alle mele
- €6
Gelati
- Coppa fragole
- €9
- Gelato alla frutta, fragole fresche, panna montata
- Coppa macedonia
- €9
- Gelato alla frutta, macedonia di frutta fresca, panna montata
- Coppa frutti di bosco
- €9
- Gelato frutta, crema,frutti di bosco misti, panna montata
- Coppa la buca
- €8.5
- Cioccolato caldo gelato gusto crema
- Ice coffee
- €7
- Gelato gusto crema caffè espresso
- Ice chocolate
- €7
- Gelato gusto crema cioccolato
- Delizia al limone
- €5
- Gelato gusto limone
- Tartufo nero
- €6.5
- Fatto in casa al cioccolato con cuore al fior di latte e caramello
- Tartufo bianco
- €6.5
- Produzione artigianale fiordilatte nocciola cuore di caffè
- Banana split
- €8
- Banana gelato gusto crema panna montata
Vini
- Vino della casa rosso cabernet alc.12% 250 ml
- €4
- Bicchiere vino doc rosso 100 ml
- €4.5
- Vino della casa bianco frizzante alc.11% 250 ml
- €4.5
- Bicchiere vino doc bianco 100 ml
- €4.5
Vini prosecchi
- Trentino doc pisoni brut 750 ml alc. 12,5%
- €29
- Prosecco valdobbiadene bortolameol 750 ml alc.11%
- €22
Vini bianchi
- Nosiola biologico pisoni doc 750 ml alc.12%
- €26
- Muller thurgau cembra 750 ml alc. 12%
- €20
- Gewurztraminer kaltern 750 ml alc.14,5%
- €28
- Pinot grigio mezzolombardo 350 ml alc. 12,5%
- €12
Vini rossi
- Pinot nero biologico pisoni doc 750 ml alc.13,5%
- €37
- Teroldego mezzolombardo 750 ml alc. 12,5%
- €22
- Teroldego biologico pisoni igp 750 ml alc.12%
- €24
- Marzemino simoncelli 750 ml alc.13%
- €22
- San siro pisoni 750 ml alc.13%
- €24
- Kalterersee kaltern 750 ml alc. 12%
- €22
- Navicello biologico istituto agrario s.michele 750 ml alc. 13%
- €25
- Teroldego zanini 350 ml alc. 12,5%
- €12
- Merlot istituto agrario s.michele 750 ml alc.13%
- €28
- Cabernet mezzolombardo 750 ml alc.13%
- €22
- Groppello di revo mezzolombardo 750 ml alc. 13%
- €32
- Pinot nero blauborgunder kaltern 750 ml alc. 13%
- €26
- Lagrein dunkel kaltern 750 ml alc. 13%
- €28
Vini rosè
- Schiava cembra 750 ml alc. 12,5%
- €22
Caffe'
- Caffè espresso
- €1.8
- Cappuccino
- €2
- Caffe decaffeinato
- €1.8
- Caffè americano
- €2
Caffe speciali
- Ginseng
- €1.8
- Ginseng tazza grande
- €2
- Guaranà
- €1.5
- Guaranà tazza grande
- €2
- Caffè shakerato
- €2.5
- Caffe- ghiaccio, zucchero di canna, baileys
- Marocchino
- €2
- Caffè, crema di latte, cacao, cioccolato
- Irish coffè
- €5
- Wisky, caffè, panna
The infusi
- Infuso dopo pasto
- €3
- (alle erbe digestive)
- The verde
- €3
- Infuso brezza di montagna
- €3
- (alle erbe di montagna)
- Infuso cocktail alpino
- €3
- (ai frutti di bosco)
- Infuso dolci vallate
- €3
- (alla frutta)
- Infuso notte serena
- €3
- (erbe rilassanti)
Bevande
- Vin brulè
- €4
- Mela brulè
- €4.5
- Mela brulè
- €4.5
- Cioccolata calda
- €3
- Cioccolata calda con panna
- €3.5
"Prova" la nostra produzione
- Amaro artigianale vol 30%
- €3.5
- Bottiglia cl 700
- €22
Grappe barricate
- Gewurztraminer
- €7
- Amarone
- €7
- Diciotto lune
- €5
Grappe bianche
- La trentina morbida
- €4
- Teroldego
- €4
- Chardonnay
- €4
- Nosiola
- €4
- Marzemino
- €4
- Moscato
- €4
Grappe alle erbe
- Ginepro
- €4
- Genziana
- €4
- Ruta
- €4
- Asperula
- €4
- Mugo
- €4
- Camomilla
- €5
- Fieno
- €5
Distillati alla frutta
- Pera williams
- €4
- Mela verde
- €4
- Anima nera
- €4
- Frutti di bosco
- €4
- Limoncello
- €4
- Fragoline di bosco
- €4
- Mirtillo
- €4
Liquori
- Amari
- €4
- Lucano - cynar - ramazzotti fernet ameretto di saronno
- Amari speciali
- €4
- Petrus - unicum - jagermaister braulio - amaro del capo
- Vodka
- €5
- Sambuca
- €4
- Bombardino
- €4
- Punch
- €4
- Mandarino - arancia - rum
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