What is the average price when eating at La Bussola?

If you plan to eat at La Bussola, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at La Bussola?

At La Bussola, the chef is Famiglia Tassera.

Does La Bussola have vegetarian options on the menu?

Yes, La Bussola has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Bussola have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Bussola has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - La Bussola

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

March 29, 2026

Chef

Famiglia Tassera

Type of cuisine

Italian

Menu photos (8)

All food photos (71)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti

Misto salumi locali: €17
Crudo e lardo casa walser, salamino della duja, pane all'uvetta, toma locale, blu ossolano e composta di rabarbaro e miele d'eucalipto
Finissima di trota di lago e tuorlo marinati con pan brioches e citronette al lime: €18
Tartare di vitellone mantecato con senape di dijon, emulsione di peperone giallo, pannacotta alla bagna cauda e biscotto salato: €20
Crudo di gambero rosso con insalata di puntarelle e dressing al mango: €22
Sformatino di ortiche, con fonduta allo zafferano e croccante alla nocciola: €16
Proposta vegetariana: €14
Rucola, soncino, carote, pachino, pink lady, germogli di soya olive taggiasche e mozzarelline

Primі piatti

Ravioli alla piemontese con ristretto di carne al timo e scaglie di castelrosso: €17
Fettuccine della tradizione cusiana alla san giulio con pesce di lago, pomodoro fresco e aneto: €17
Tagliolini freschi al ragù di selvaggina e nebbiolo: €18
Paccheri con *cozze, riduzione di crostacei e gocce di pesto all' erba orsina: €17
Minestrone di verdure fresche: €13
Risotto - carnaroli tricolore, con pomodorini pachino, pistacchio e stracciatella: €17
(Minimo 2 persone) (20 minuti di attesa)
Risotto - riso carnaroli con *capesante e carciofi croccanti: €19
(Minimo 2 persone) (20 minuti di attesa)

Secondi piatti

Petto d'anatra agli agrumi con rostie di patata dolce: €23
Rollatina di pollo livornese CBT, patata dauphine e salsa al passito di caluso: €20
Ganassino di vitello con cipollotto alla birra e miele: €23
Filetto di vitellone su pietra ollare con scaglie di sale maldon burro aromatico e contorno: €30
Pesce persico dorato in panura alle erbe aromatiche e flan di asparagi: €20
Trancio di ombrina con crumble di lemongrass, la sua riduzione cime di rapa all'aglio, olio e peperoncino: €22

Contorni

Contorni misti: €6
Patate e verdura del giorno

Formaggi

Selezione di formaggi: €13

Drinks

Coffee: €1.5

Dessert

Dolce fatti in casa: €8

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