Who is the chef at La Bussola?

At La Bussola, the chef is Famiglia Tassera.

What is the average price when eating at La Bussola?

If you plan to eat at La Bussola, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Bussola have vegetarian options on the menu?

Yes, La Bussola has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Bussola have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Bussola has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2025 - La Bussola

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Famiglia Tassera

Type of cuisine

Italian

Menu photos (8)

All food photos (71)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti

Carne salada, crudo e pancetta alla cannella ossolani, salamino della duja e pane di crodo all’uvetta con chutney di pere e zenzero: €15
Finissima di *trota di lago salmonata marinata con panna acida all’erba cipollina e pan brioches: €17
Tartare di vitellone mantecata con senape di dijon, gelée di menabrea e paglia di porro fritto: €18
Crudo di gambero rosso, misticanza, arancia sanguinella e il suo dressing: €21
Flan di asparagi, vellutata vanigliata al castelrosso, carasau e gruè di cacao: €14
Proposta vegetariana: €13
Insalata con rucola, soncino, carote, pomodori, mele, cavolo rosso, olive taggiasche e feta

Primi piatti

Fettuccine della tradizione cusiana alla san giulio con pesce di lago, pomodoro fresco e aneto: €15
Agnolotti alla piemontese con ristretto di carne alla maggiorana e pancetta ossolana croccante: €15
Spaghettino alla chitarra, pomodoro fresco, menta e scaglie di ricotta salata: €14
Minestrone di verdure: €10
Rollatina di crȇpe al mascarpone e carciofi , vellutata allo zafferano e fili di peperoncino: €15

Risotto minimo 2 persone

Carnaroli con *gamberi, * capesante e gocce di pesto: €18
Carnaroli al cartizze, mela pink lady e vellutata di taleggio: €15

Secondi piatti

Tagliata di scottona con sformatino di patate e primizie di stagione: €22
Ganassino di vitello con rȍstie di patata e riduzione di mirtillo: €20
Doppia costoletta d’agnello al timo cbt con cipolle borretane caramellate: €22
Filetto di vitellone su pietra ollare con scaglie di sale maldon affumicato, burro aromatico e contorno: €29
Filetto di pesce persico dorato al burro e salvia con polenta croccante e spinacino: €20
Filetto di lavarello in crosta di mandorle e pistacchio con caponatina di verdure: €20

Selezione di formaggi

Selezione di formaggi: €10

Contorni misti

Contorni misti: €6
Patate e verdura del giorno

Dessert

Dessert: €6

Drinks

Coffee: €1.5

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