Menu 2025 - La Bussola
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July 27, 2025
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Available on Dec 31
Antipasti
- Caprese di bufala
- €12
- Frittura di calamari con salsa tartara
- €20
- Prosciutto crudo di parma, burrata e coccoli
- €16
- Melanzane alla parmigiana
- €12
- Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco
- €16
- Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco
- €16
- Pecorino alla griglia con tartufo nero fresco
- €18
- Impepata di cozze
- €14
- Tagliere di affettati e pecorini con crostini misti x 2 persone
- €30
- Acciughe del cantabrico, crostini dorati e burro
- €13
Primi piatti
- Lasagne al forno
- €14
- Spaghetti alla carbonara
- €14
- Tagliatelle di pasta fresca alla bolognese
- €14
- Risotto al radicchio rosso e formaggio caprino
- €15
- Zuppa di mare con pane croccante
- €22
- Gnocchi di patate con pesto di ciliegini & stracciatella
- €14
- Spaghetti alla carbonara del chianti
- €15
- Spaghetti allo scoglio
- €24
- Linguine all’aragosta
- €35
Secondi piatti
- Polpo del mediterraneo alla griglia con patate sauté
- €22
- Scottata di tonno fresco con sesamo
- €23
- Orata fresca alla griglia con spinaci saltati
- €25
- Cotoletta di manzo alla milanese con patate fritte
- €25
- Petto di pollo alla cacciatora con pomodoro e olive
- €20
- Carpaccio di manzo con pecorino toscano e tartufo nero
- €30
- Filetto di maiale al chianti con pera caramellata
- €20
La bistecca
- Bistecca alla fiorentina per 2 persone con patate arrosto
- €80
- Bistecca alla fiorentina per 1 persona con patate arrosto
- €40
- Bistecca alla fiorentina per 2 persone con patate arrosto e tartufo nero
- €100
- Bistecca alla fiorentina per 1 persona con patate arrosto e tartufo nero
- €50
- Tagliata di manzo all’aceto balsamico
- €30
- Filetto di manzo al pepe verde
- €40
- Filetto di manzo alla griglia
- €35
Contorni & insalate
- Melanzane, zucchine e pomodoro grigliate
- €7
- Spinaci freschi saltati in padella
- €6
- Patate fritte
- €5
- Patate arrosto
- €6
- Insalata mista di lattuga, rucola, pomodori & radicchio rosso
- €6
- Insalata verde di lattuga & rucola
- €5
- Insalata verde di lattuga
- €5
Contorni tradizione toscana
- Fagioli toscani cannellini IGP all’uccelletto
- €7
- Fagioli toscani cannellini IGP all’olio extra vergine
- €7
Insalatone
- Insalatona alle pere
- €13
- Lattuga, rucola, radicchio rosso, rucola, pere, pecorino e noci
- Cesar salad con pollo e pane croccante
- €14
- Insalata greca con feta,pomodoro,cipolla,olive,cetrioli,orig.
- €15
- Ins. avocado e gamberetti marinati, ciliegini, cetrioli e cipolla
- €15
Pizze toscane
- Pizza toscana n°1
- €18
- Pecorino marzolino, pomodorini, salame di cinghiale, pecorino pepe nero
- Pizza toscana n°2
- €17
- Pecorino marzolino, pere, noci, miele toscano
- Pizza toscana n°3
- €19
- Pecorino marzolino, pomodorini, salame d’oca e pecorino al tartufo
- Pizza toscana n°5
- €22
- Pecorino marzolino e tartufo nero fresco
Pizze gourmet
- Margherita speciale
- €13
- Salsa pomodoro, bufala, ciliegini, basilico & spolverata di grana padano
- Napoli speciale
- €15
- Salsa pomodoro, bufala, ciliegini, olive taggiasche, acciughe cantabrico, capperi & origano
- Questa pizzica
- €14
- Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, ’nduja dop e peperoncino fresco& stracciatella
- Burratina
- €16
- Salsa di pomodoro, prosciutto crudo di parma e burrata
- Bussola
- €16
- Salsa di pomodoro, fior di latte, bresaola della valtellina, rucola e grana padano
- Calzone al pecorino
- €15
- Salsa pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salame piccante e pecorino toscano
Pizze
- Marinara
- €8
- Salsa pomodoro, aglio, origano
- Margherita
- €9
- Salsa pomodoro, fior di latte e basilico
- Napoli
- €12
- Salsa pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi & origano
- Salamino piccante
- €13
- Salsa di pomodoro, fior di latte e salame piccante
- Prosciutto e funghi
- €13
- Salsa pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto
- Mediterranea
- €15
- Pomodorini, bufala, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, cipolla, capperi e basilico
- Quattro formaggi
- €13
- Salsa pomodoro, fior di latte, gorgonzola, emmental, parmigiano
- Maialina
- €14
- Salsa pomodoro, fior di latte, salame piccante, cotto e salsiccia
- Vegetariana
- €13
- Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, cipolla, funghi
- Quattro stagioni
- €13
- Salsa pomodoro, fior di latte, funghi, olive taggiasche, carciofi, prosciutto cotto
- Tonno, olive taggiasche e cipolla
- €13
- Salsa pomodoro, fior di latte, tonno, olive e cipolla
- Calzone prosciutto cotto
- €12
- Salsa pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto
- Calzone farcito
- €13
- Salsa pomodoro, fior di latte, funghi, olive taggiasche, carciofi e cotto
- Melanzane e grana
- €15
- Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane e scaglie di grana
Aperitivi e cocktail
- Aperol spritz
- €8
- Aperol, prosecco & soda
- Campari spritz
- €8
- Bitter campari, prosecco & soda
- Limoncello spritz
- €8
- Limoncello, prosecco & soda
- Espresso martini
- €12
- Vodka, coffee liquor & espresso, bayles
- Moscow mule
- €12
- Vodka, ginger beer, lime juice
- London mule
- €12
- Gin, ginger beer and lime juice
- Mexican mule
- €12
- Tequila, ginger beer and lime juice
- Bellini
- €8
- Peach and prosecco
- Mimosa
- €8
- Orange juice and prosecco
- Americano
- €8
- Bitter campari, red vermouth & soda
- Negroni
- €10
- Gin tanqueray, bitter campari, red vermouth
- Negroni toscano
- €15
- Tuscany gin, bitter & vermouth ruffino distillery
- Acqua di firenze
- €14
- Orange, prosecco, gin ruffino, & tuscany vodka VKA
- Gin & tonic or soda - gin gordon
- €8
- London dry
- Gin & tonic or soda - gin tanqueray or bombay
- €10
- London dry
- Gin & tonic or soda - gin hendricks
- €13
- Scotland
- Gin & tonic or soda - gin sabatini
- €13
- Cortona -tuscany
- Gin & tonic or soda - gin winestillery
- €13
- Vodka & tonic or soda - vodka moskovskaya
- €8
- Russia
- Vodka & tonic or soda - vodka grey goose
- €13
- France
- Vodka & tonic or soda - vodka belvedere
- €13
- Poland
- Vodka & tonic or soda - VKA
- €13
- Mugello - Tuscany
- Tequila & soda - tequila josè cuervo
- €10
- Jalisco - Mexico
- Tequila & soda - tequila espolon
- €12
- Jalisco - Mexico
Birre alla spina
- Birra media alla spina pils dolomiti 0,40
- €7
- Birra piccola alla spina dolomiti 0,20
- €4
Birre artigianali toscane 33 cl.
- “Giusta” 5,3° - golden ale
- €8
- Birrificio/brewery la petrognola - lucca
- “IPA Riappala” 6.5° - indian pale ale
- €8
- Birrificio/brewery piccolo birrificio clandestino - livorno
- “Sasso rosso” 5.5° - amber beer
- €8
- Birrificio/brewery la petrognola - lucca
Birre in bottiglia 33 cl.
- Birra zero alcol
- €5
- Birra senza glutine
- €5
- Birra “moretti” la bianca
- €6
Acqua minerale e bevande
- Acqua minerale naturale o frizzante 750 ml
- €3.5
- Bibite in Lattine 330 ml
- €4
- Coca cola, coca zero, fanta, sprite, lemonsoda, tè al limone oppure pesca / peach or lemon tea
- Succo di frutta all’arancia oppure pesca
- €4
Caffetteria
- Espresso
- €3
- Espresso macchiato
- €3
- Espresso decaffeinato
- €3
- Doppio espresso
- €4
- Cappuccino
- €4
- Caffè americano
- €4
- Caffè latte
- €4
- Caffe’ freddo
- €4
- Thè, camomilla o infusi
- €4
- Orzo
- €3
Vodka
- Vodka “grey goose”
- €10
- Vodka “belvedere”
- €10
- Vodka “moskoskaya”
- €6
- Vodka “VKA”
- €10
Rum
- Dark rum “hurricane”
- €7
- Rhum ambrè agricole “j.bally”
- €9
- Ron reserva “diplomatico”
- €10
- Rum “bacardi carta blanca”
- €6
- Rum “bacardi carta oro”
- €7
Brandy & cognac
- Brandy “vecchia romagna“ etichetta nera
- €5
- Cognac & liqueur d’orange “grand marnier”
- €6
- Cognac V.S. “Hennessy”
- €8
- Grand armagnac V.S.O.P. “Janneau”
- €9
- Cognac de fine champagne V.S.O.P. “Remy martin”
- €10
Tequila
- Tequila “josè cuervo especìal”
- €6
- Tequila “espolon”
- €8
- Tequila “espolon reposado”
- €9
Liquori esteri
- Cointreau
- €6
- Kalhua
- €6
- Bayles
- €5
Whisky
- Jameson
- €7
- Four roses
- €7
- Maker’s mark
- €10
- Wild turkey
- €7
- Jack daniel’s
- €7
- Glen grant - 5 years
- €7
- Talisker - 10 years
- €10
- Caol ila - 12 years
- €12
- Oban - 14 years
- €14
- Lagavulin - 16 years
- €15
- Nikka “from the barrel”
- €16
Liquori italiani
- Limoncello
- €5
- Sanbuca
- €5
- Amaretto di saronno
- €5
- Fernet branca
- €5
- Fernet menta
- €5
- Amaro montenegro
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Amaro alle erbe “la bussola”
- €5
- Distilleria f.lli morelli
Grappe & acquavite
- Grappa bianca toscana “la bussola”
- €5
- Grappa invecchiata toscana “la bussola”
- €7
- Grappa di brunello di montalcino “greppone mazzi”
- €13
- Grappa barricata “luce” di uve sangiovese e merlot
- €14
- Acquavite d’uva “most”
- €10
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