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Menu 2025 - La Bussola
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (68)
Tipico salentino
- Tagliere di salumi e formaggi tipici della zona
- €15
- Antipasto casereccio
- €25
- Carpaccio di zucchina marinato con scaglie di grana e rucola
- €9
- Purè di fave con verdura
- €8
- Melanzane ripiene
- €8
- Riso, macinato di vitello, verdure
- Peperone ripieno
- €8
- Verdure miste
- Involtini di melanzane alla parmigiana
- €8
- Pitta di patate
- €8
- Pomodoro, olive, cipolla, capperi
- Polpette di carne mista al sugo
- €9
- Carne a "pignatu*
- €12
- Polpo a "pignatu" con crostini di pane trillo
- €12
- Crostone di pane "la bussola"
- €9
- Burrata e pomodorini conditi
- Orecchiette alla leccese
- €11
- Passata di pomodoro e polpettine
- Orecchiette con cime di rapa e acciughe
- €11
- Maritati con pomodorino tresco basilico e cacio ricolla
- €12
- Ciciri e tria
- €12
Un po' di mare
- Insalata di mare
- €15
- Cozze gratinate
- €10
- Polpette seppia e polpo
- €8
- Polpo fritto marinato con mentuccia
- €12
- Insaltata di gamberi con verdurine
- €12
- Tartare di tonno con burrata
- €15
- Medaglioni
- €13
- Pasta ripiena di crostacei condita con gamberi, panna e salmone
- Risotto agli agrumi con tartare di gamberi (min 2 prs.)
- €13
- Strozzapreti allo scoglio
- €15
- Pesce spada alla griglia
- €13
- Polpo arrostito su purea di fave
- €16
- Tagliata di filetto di tonno cori pomodorini e rucola
- €16
Un po' di carne
- Costata di scottona alla griglia
- €20
- Tagliata di scottona coti rucola e scaglie di grana
- €18
- Hamburger di scottona con patatine
- €10
- Bombette miste (vari gusti)
- €12
- Salsiccia alla griglia con patatine
- €9
- Cotoletta di pollo con patatine
- €10
- Filetto di manzo alla griglia
- €20
- Straccetti di scottona con rucola e scaglie di mandorle
- €12
Contorni
- Insalata mista
- €5
- Insalata verde
- €3
- Patate al forno
- €4
- Verdure grigliate
- €6
I nostri fritti
- Patatine
- €3
- Crocchette patate e menta
- €6
- Polpette
- €6
- Pettole
- €5
- Fritto misto
- €8
- Polpette, crocchette, verdure pastellate, pettole
Dessert
- Sorbetto
- €2.5
- Spumone
- €4
- Nocciola e cioccolato, pistacchio e nocciola
- Tiramisù
- €5
- Panna cotta
- €5
- Crema catalana
- €5
Caffetteria
- Caffè
- €1
- Caffè corretto
- €2
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Caffè d'orzo
- €1.5
Digestivi
- Amaro
- €3
- Grappa
- €3.5
- Limoncello
- €2.5
Bevande
- Acqua 75cl
- €2
- Coca cola 33cl
- €3
- Fanta 33cl
- €3
- Sprite 33cl
- €3
- The 33cl
- €3
Birre in bottiglia
- Nastro azzurro 33 cl
- €3
- Beck's 33 cl
- €3
- Tennent's super 33 cl
- €4
- Heineken 33 cl
- €3
- Birra kozel alla spina 30 cl
- €3
- Moretti rossa 33 cl
- €3.5
- Icnusa non filtrata 33 cl
- €3
Vini in caraffa
- Vino bianco - rosato 0,50 it
- €4.5
Vini bianchi
- Vermentino- IGP - salento - bianco
- €12
- Uve: 100% vermentino. Titolo alcolometrico: 12,50% vol. colore: giallo paglierino, tenui riflessi verdolini profumi: molto intenso con delicate note agrumate, di salvia ed erbe mediterranee. Palato: armonico e sapido, con una piacevole mineralità.
- Santa caterina- chardonnay salento IGP
- €12
- Uve: chardounay 100% titolo alcolometrico: 12% vol. colore: paglierino luminoso e chiaro alla vista profumi: note floreali di tiglio, pesca e susina gialla palato: il palato è scorrevole e fresco, sorretto da una bella spalla acida e di buona lunghezza.
- Amaluna- extra dry
- €12
- Ure: negroamaro 100% titolo alcolometrico: 11% vol. colore: giallo paglierino profumo: note di frutta bianca, ananas, frutta esotica e scorza di agrumi palato: morbido, cremoso, fresco, vivace e minerale
- DOP leverano bianco
- €10
- Uve: 80% malvasia bianca ,20% chardouay. Titolo alcolometrico: 12,0% vol. colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: delicato, sapido, leggera vena fruttata con sentori di mela verde. Palato: asciutto, fresco, sapido, con buona persi- stenza.
- Follador valdobbiadene- D.O.C.G. - extra dry
- €16
- Uve: 100% glera titolo alcolometrico: 11,5 % vol.
- Briose'- IGP - salento - bianco frizzante
- €11
- Uve: 60% bombino, 20% chardonnay, 20% trebbiano. Titolo alcolometrico: 11,50% vol. colore: giallo paglierino tenne. Perlage: fine e abbastanza persistenza. Profumi: fruttato con piacevole sentore di crosta di pane e di lieviti. Palato: pieno, fresco, con finale morbido.
Vini rosati
- Negroamaro rosato- IGP - salento - rosato
- €12
- Uve: 100% negroamaro. Titolo alcolometrico 12,50% vol. colore: rosa ciliegia tenue profumi: intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi palato: morbido, sapido, con persistenza fruttata
- DOP leverano rosato
- €10
- Uve: 80% negroamaro, 20% malvasia nera. Titolo alcolometrico: 12,5% vol. colore: rosa brillante con riflessi violacei. Profumo: intenso e delicato con sfumature di lamponi. Palato: morbido, sapido ,cou persistenza fruttata.
- Corerosa- susumaniello primitivo salento IGP
- €15
- Uve: susumaniello e primitivo titolo alcolometrico 12,5 % vol. colore: rosa cerasuolo brillante profumi: delicatamente fruttato e floreale, con sentori di amarena, ciliegia e lampone palato: sapido ed equilibrato
- Melarosa- spumante rosé extra dry
- €15
- Uve: negroamaro 100% titolo alcolometrico: 11,5% vol. colore: rosato brillante con perlage sottile profumo: fragoline di bosco, violette, ciliegie, frutti di bosco palato: morbido, cremoso, sapido, fresco e fruttato, di buon equilibrio
Vini rossi
- Leverano riserva- DOP leverano rosso
- €15
- Vitigno o uvaggio: 80% negroamaro, 20% malvasia nera. Titolo alcolometrico: 14,0% vol. colore: rosso rubino intenso. Profumo: intenso con sentori di frutti rossi ben maturi. Palato: caldo, equilibrato, vellutato nei tannini, lungamente persistente.
- DOP leverano rosso
- €10
- Uve: 85% negroamaro, 15% malvasia nera titolo alcolometrico: 13,00% vol. colore: rosso rubino tendente con gli anni ad assumere riflessi granata. Profumo: vinoso, intenso, ampio e persistente. Palato: caldo, vellutato e cou piacevole retrogusto amarognolo.
- DOP salice salentino rosso riserva
- €15
- Uve: 85% negroamaro, 15% malvasia nera. Titolo alcolometrico: 13,50% vol. colore: rosso granato con riflessi aranciati profumi: aromi di grande intensità con sentori di mora e note dolci di cacao e vaniglia. Palato: equilibrato, ricco in corpo e struttura.
- Primitivo- IGP salento rosso
- €13
- Uve: 100% primitivo. Titolo alcolometrico: 14% vol. colore: rosso rubino intenso. Profumi: ampio e persistente con percepibile sentore di prugna e ciliegia. Palato: asciutto, caldo, equilibrato.
- Negroamaro- salento rosso IGP
- €11
- Uve: negroamaro titolo alcolometrico: 13,5 % vol. colore: rosso rubino intenso profumi: ampio e persistente con percepibile sentore di ciliegia e note di vaniglia palato: corposo, rotondo cou tannini morbidi ed equilibrati
- A passo lento- negroamaro
- €11
- Uve: negroamaro, syrab titolo alcolometrico: 14% vol.
- Selvarossa- salice salentino riserva DOP
- €25
- Uve: negroamaro 85%, malvasia nera 15% titolo alcolometrico: 14,5 % vol. colore: rosso profumi: cupi, toni caldi di ciliegie e frutta essiccata, qualche lieve nota di vaniglia e liquirizia. Palato: sprigiona struttura e potenza. Il finale però è morbido, poetico.
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