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Menu 2024 - La Cabane de la Terrasse de l’Étang
9.1/10
2016
La Cabane de la Terrasse de l’Étang
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Last update
August 30, 2024
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu bbq tous les jeudi avec music
€35 per guestPermanent TheFork offer
Grignote-moi - à partager, ou pas!
- Jambon blanc aux herbes
- €7
- Croque à la truffe
- €14
- Tranchettes de canard
- €8
- 4 croquettes de chevre pistache, citron confit
- €8
- Stracciatella
- €9
- (Coeur de la buratta)
- Croustillant de gambas
- €14
- Cromesquis de canard (x 4)
- €8
- Confit sauce winnie l'ourson
- Mini burger (x3)
- €12
- Foie gras
- €14
- Pâté croûte
- €12
- Burrata coeur pesto
- €12
- Bol de frites
- €5
- Stick mozza (x3)
- €9
- Cromesquis vegan (x6)
- €6
Autour du feu
- Pièce de boeuf du moment - voir suggestion
- Pavé de rumsteak
- €27
- (180/200g)
- Côte de boeuf (/ pers.)
- €42
- (1 kg/1,2 kg) pour 2 pers.
- Côte de boeuf maturée (/ pers.)
- €62
- (8 semaines) (1,2 kg/1,5 kg) pour 2 pers.
- Brochette de boeuf marinée
- €24
- (180/200g)
Dans la forêt
- Tartare de boeuf (180/200g)
- €23
- Coupé au couteau à la minute, donc no stress, frites
- Burger italien
- €21
- Steak de boeuf hâché sur place, pesto de roquette, stracciatella, roquette, tomates rôties
- Cochon caramélisé (180/200g)
- €26
- Cuisson basse T*, garniture du jour
- Viande blanche du marché - voir suggestion
- Garnitures du jour à voir sur l'ardoise (nous ne pouvons accepter les changements de garniture)
Dans l'herbe
- Salade coin-coin
- €24
- Foie gras, magret, cromesqui de canard maison, pommes de terre sautées
- Salade rond-rond
- €19
- Tagliatelles de courgette, légumes du soleil grillés marinés, croquettes de chèvre au citron confit et pistache, vinaigrette de fruits rouges, grenade (version vegan avec boulettes de légumes)
- Salade bowl
- €22
- Riz à la jap, légumes, mangue, saumon gravlax, stracciatella ( de la buratta)
- La salade de jeremy - voir suggestion
Au bord de l'eau
- Saint pierre à la plancha
- €26
- Légumes de saison, sauce estivale à l'ail fumé
- Tataki de thon
- €24
- Poêlée de légumes du soleil
- Tartare de poisson du jour - voir suggestion
Desserts & glaces
- Mi-cuit coeur pistache
- €10
- On sait plus trop le nom! Mais il y a du chocolat valrhona et un coeur pistache
- Tartelette chocolat
- €11
- Tarte au chocolat, ganache caraïbes, espuma chocolat et cacao, copeaux de chocolat
- Le nougat glacé
- €10
- Coulis de fruits jaunes, crumble d'abricot, croustillant de fruits à coque
- Pavlova
- €12
- Meringue citronnée, chantilly vanillée, fruits rouges, amour à volonté
- Tiramisu du moment - voir suggestion
- Façon cabane
- American ice (/pers.)
- €8
- Glace vanille tonka, brookies, caramel crémeux, amandes caramélisées
- Le café/ thé/ capuccino gourmand
- €13
- Selon l'humeur de daniel
Les blancs (15 cl)
- Chardonnay
- €9
- Les viognier
- €9
- Chenin
- €9
- Le sauvignon
- €9
- Un coup de blanc
- €9
- Blanc (légèrement sucré)
- €9
Les rouges (15 cl)
- La syrah
- €9
- Bordeaux
- €9
- Gamay
- €9
- Le pinot noir
- €9
- Le languedoc-roussillon
- €9
- Un coup de coeur
- €9
Les rosés (75 cl)
- Var IGP
- €22
- IGP d'oc les loups 2023, domaine la seigneurie
- Côtes de provence AOP
- €29
- Domaine la seigneurie, 2023
- Côtes de provence AOP
- €29
- Domaine la seigneurie, 2023
- IGP méditéranée
- €35
- Cuvée angusta 2023, domaine léos "bruel"
- Friuli DOC
- €27
- Fruili puiattino pinot grigio ramato 2022, domaine puiatti
- Corse
- €35
- Corse, le bois du cerf, 2023, domaine vico
Champagne (75 cl)
- Piper heidsieck, cuvée essentiel
- €65
- Piper heidsieck, riviera - on ice
- €70
- Ruinart, R de ruinart
- €90
- Ruinart, blanc de blancs
- €170
- Champagne rosé - piper heidsieck, rosé sauvage
- €70
Rhums (4 cl)
- Mandatario pérou
- €8
- Solera 12 ans
- Mandatario pérou
- €8
- Solera 12 ans
- Diplomatico reserva exclusiva
- €7
- Vénézuela
- Duppy share
- €7
- Caraïbes
- Bumbu
- €7
- La barbade
Whiskies (4 cl)
- Jameson irish
- €6
- La base pour l'irish coffee
- Jack daniel's tennessee
- €8
- USA
- Jack daniel's honey
- €9
- USA
- Lagavulin 8 ans, single malt, tourbé
- €9
- Kavalan
- €8
- Taïwan
- Nikka coffey malt
- €8
- Japon
Digestifs (4 cl)
- Amaretto quaglia, italie
- €6
- Limoncello quaglia, italie
- €6
- Get 27
- €6
- Vieille prune de souillac
- €8
- Poire de balbronn
- €8
- Cognac merlet vsop, rond et fruité
- €8
- Cognac merlet xo, ample et boisé
- €10
- Bas-armagnac dartigalongue 15 ans
- €9
- Bas-armagnac dartigalongue 20 ans
- €10
- Champagne gourmand (10 cl)
- €19
- Piper heidsieck essentiel brut
- Digestif gourmand (4 cl)
- €19
- Rhum bumbu, diplomatico, poire, prune, amaretto, limoncello, get 27...
- Irish coffee ou french coffee avec cognac
- €9
Boissons chaudes (10 cl)
- Espresso massaya bio (5 cl)
- €2.5
- Espresso décaf (5 cl)
- €2.5
- Café crème ou latte (5 cl)
- €4.5
- Café allongé
- €2.8
- Cappuccino
- €4.8
- Chocolat chaud
- €4.5
- Café viennois
- €4.8
- Choco viennois
- €4.8
- The ou infusion
- €4.5
Bar à spritz (18 cl)
- Sans alcool
- €8
- Du piemont
- Limoncello
- €11
- Citron
- Aperol
- €11
- Le tradi
- Pampelle
- €11
- Pamplemousse
- Fleur de sureau
- €11
- Litchi
Gin tonic piscine (24 cl)
- Romeo's gin X
- €11
- Pastèque
- Romeo's gin V
- €11
- Melon vert, citron vert, raisin vert
- Nuage
- €11
- Gin français
Aperitif
- Vermouth rouge/ blanc dolin (5 cl)
- €5
- Le vrai kir vin blanc aligoté (12 cl)
- €9
- Kir royal (12 cl)
- €15
- Anise (3 cl)
- €5
- Whisky/ coca (15 cl)
- €9
- Cubalibre (15 cl)
- €9
- Vodka/ red bull (29 cl)
- €11
- (Classique ou pastèque)
Cocktails (20 cl)
- Tequila sunrise
- €11
- Téquila, jus d'orange, grenadine
- Caipi passion
- €11
- Cachaça, citron vert, cassonade, fruits de la passion
- Caipi nature
- €11
- Cachaça, citron vert, cassonade
- Mojito
- €11
- Rhum ezili, menthe, sucre de canne, eau pétillante
- Margarita
- €11
- Téquila, triple sec, citron
- Bellini by moretti
- €11
- Purée de pêche, prosecco
- Pina colada
- €11
- Ananas, noix de coco, rhum
- Strawberry collins
- €11
- Purée de fraise, jus de citron, vodka, eau pétillante
- Americano
- €11
- Martini, campari, noilly
- Moscow mule
- €11
- Vodka, ginger beer, citron
- Pornstar martini
- €12
- Vodka, liqueur de passion, sirop de vanille, citron, jus passion, shot de prosecco
- Vodka red bull (29 cl)
- €11
- (Classique ou pastèque)
- Gin red bull pastèque (29 cl)
- €11
- Jagerbomb (29 cl)
- €11
- Jägermeister & red bull
Cocktails sans alcool (20 cl)
- Virgin mojito
- €8
- Menthe, eau pétillante, sucre de canne
- Apple mojito
- €8
- Pomme, eau pétillante, sucre de canne
- Virgin colada
- €8
- Ananas, noix de coco
Bières pression (25 cl)
- Meteor pils
- €4.5
- Meteor blanche
- €6
- Picon
- €5
- Panaché
- €4.5
Boissons fraîches
- Limonade (33 cl)
- €4.5
- Citron vert/ pamplemousse et rose
- Thé glacé (33 cl)
- €4.5
- Pêche / hibiscus
- Citronnade (33 cl)
- €4.5
- Coca cola/ coca cola zero (33 cl)
- €4.5
- Orangina (25 cl)
- €4.5
- Fever tree tonic (20 cl)
- €4.5
- Jus de fruits/ nectars à la verse (33 cl)
- €4.5
- Orange, pomme, ananas, fruits de la passion, fraise
- Diabolo limonade (33 cl)
- €4.5
- Menthe, fraise, grenadine, citron, pêche
- Red bull (25 cl)
- €5
- (Classique ou pastèque)
Les eaux
- Plate (carafe 1 l)
- €3
- Bulles (carafe 1 l)
- €3.5
- Eau plate rondelle ou sirop (33 cl)
- €2
- Eau bulles rondelle ou sirop (33 cl)
- €2.5
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