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Menu 2024 - La Calce
Strada Comunale Egnazia, 72015, Savelletri
MediterraneanAverage price €45
9.0
(85 reviews)
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Last update
August 5, 2024
Chef
Domingo Schingaro
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (7)
+5
All food photos (10)
+6
Preset menus
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Per condividere
€80 per guestDal nostro orto
- Cipolla
- €28
- Cipolla alla parmigiana
- Lattuga
- €28
- Lattuga alla griglia, maionese all'aceto e cappero
- Melanzana
- €28
- Melanzana, burrata, pomodoro arrosto e basilico
- Pomodoro
- €28
- Spaghetto senatore cappelli e salsa ai tre pomodori
- Fagiolino pinto
- €28
- Fagiolino pinto, pomodoro al cardamomo e cacioricotta di mandorla
- Patata
- €28
- Gnocco di patate e zafferano, crema di peperone arrosto e cipolla croccante
- Zucchina trombetta
- €28
- Zucchina trombetta, aceto e menta
- Peperone
- €28
- Peperone e caprino
Il selvatico
- Erbe e fiori selvatici
- €28
- Fritto e salse
- Rucola selvatica
- €28
- Tubettino d'avena, pesto di rucola selvatica e verdure in agrodolce
- Misticanza selvatica
- €28
- Insalata di misticanza selvatica, ricotta di pecora, vincotto di fichi e susine
- Alghe ed erbe selvatiche marine
- €28
- Risotto all'egnazia vermouth rosso, alghe ed erbe selvatiche marine, caviale di lenticchie "beluga"
- Borragine
- €28
- Polpette di borragine, patata alla cenere, caprino e finocchietto
Dolci
- Formaggi
- €15
- Formaggio vaccino, caprino, ovino e mandorla
- Dall'orto
- €15
- Zucchina
- Il selvatico
- €15
- Carrubo
- Dal frutteto
- €15
- Pesca
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La Calce
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