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Menu 2025 - La Cambusa
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Last update
April 18, 2025
Chef
Diego Hernán Segovia
Type of cuisine
Italian
All food photos (26)
Antipasti
- Tartare di manzo, sale maldon e salsa al gorgonzola
- €14
- Carpaccio di manzo con scaglie di mandorle e riduzione di barolo
- €12
- Parmigiana di melanzane
- €7
- Tagliere di salumi e prosciutti nostrani e sott'oli
- €14
- Degustazione di formaggi con marmellate è miele.
- €13
- Tagliere dí prosciutto crudo nostrano
- €12
- Crostini con lardo di Patanegra e peperoni crusco
- €7
- Olive all'ascolana
- €8
Primi
- Papardelle con guanciale e tartufo nero
- €12
- Vincisgrassi
- €10
- Raviolo ripieno di ricotta spinaci, burro alla salvia e crumble di tarallo
- €14
- Spaghetti alla carbonara
- €12
Secondi
- Guancia di maiale brasata alla birra con erbe ripassate
- €15
- Polipo piastrato pappa al pomodoro e burrata al lime
- €18
- Hamburger Black angus 180gr pomodoro lattuga taleggio lardo di colonnata maionese senape
- €14
- Petto d’anatra all’arancio e rosmarino con carote cotte a bassa temperatura
- €18
- Costolette d'agnello e carciofi fritti
- €16
- Diaframma con millefoglie di patate
- €18
- Picanha
- €16
Dessert
- Cremoso al mascarpone, arachidi e caramello salato
- €6
- Cheesecake (pistacchio, cioccolato caramello salato o arancia e zenzero
- €6
- Cantuccio e biscotti secchi con vino passito
- €7
- zuccotto
- €7
- Moccaciono
- €7
bevande
- Acqua
- €2
- Bibite
- €4
- Drink
- €8
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