Menu 2025 - La Cantina d' Aragona
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Chef
Luigi Scarpa
Type of cuisine
Napolitano
Menu photos (1)
All food photos (62)
Starter
- Tris di baccalà
- €1,300
- Baccalà marinato agli agrumi, bocconcino di baccalà in agrodolce e sfera di baccalà e patate su crema ma di cipolla di Tropea caramellata
- Sfera di baccalà
- €500
- Ripieno di patata e baccala' su cipolla di tropea caramellata
- Parmigiana di Baccalà
- €1,100
- Melanzana e baccalà
- Insalata di mare
- €14
- polipo,calamari,gamberi,finocchi e carote
- Antipasto di terra
- €10
- Prosciutto crudo di parma,bresaola con ricottina,salame capicollo e mozzarella di bufala DOP
Main Course
- Genovese di baccalà
- €1,400
- Candele spezzate,Cipolla di Montoro e baccalà
- Fagottino
- €1,400
- Ripieno di baccala e patata viola su crema di barbabietola
- Pacchero lardo di colonnata
- €10
- Pacchero con lardo di colonnata e pomodorini del Vesuvio
- La trofia
- €10
- Trofia con crema di patate e calamaro
Dessert
- Baccala alla griglia
- €1,400
- Baccala in Carrozza
- €1,400
- Baccala in pastella con provola e friarielli
- Baccala alla frutta secca
- €1,400
- Capperi,olive nere,noci, pinoli e pomodorino su crema di broccoli
Drinks
- Bottle of water
- €2
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