Who is the chef at La Cantina dei Briganti?

At La Cantina dei Briganti, the chef is Francesco e Vito.

What is the average price when eating at La Cantina dei Briganti?

If you plan to eat at La Cantina dei Briganti, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Cantina dei Briganti have vegetarian options on the menu?

Yes, La Cantina dei Briganti has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Apulian Creative

Menu 2024 - La Cantina dei Briganti

9.1/10

162

Vico Morgese, 1, 70042 Mola Di Bari

Apulian

Average price €25

La Cantina dei Briganti

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Last update

July 2, 2024

Chef

Francesco e Vito

Type of cuisine

Apulian

Antipasti

Fave e cicorie con pane croccante e cipolla crispy: €6
Parmigiana di melanzane: €7
Carpaccio di girello cbt con spuma di salsa tonnata, cappero e polvere di pomodoro: €8
Tartare di manzo battuta al coltello con popcorn e mayo alla senape: €9
Frisella pugliese con datterino, fior di latte e gambero rosso: €7
Gambero in tempura con salsa nduja: €8
Baccalà mantecato croccante, mayo all'aglio e zucchina scapece: €9
Salmone marinato al profumo di ginepro con sedano al ghiaccio, datterino giallo e arance: €8
Insalata di polpo, patate e pomodori secchi: €9
Selezione crudo mare: €18
(scampi, gamberi rossi e elemento del giorno)
Selezione di salumi pugliesi: €20

Primi

Spaghetto del pastificio artigianale “valdoro” con tartare di gambero rosso al profumo di lime: €12
Tubettino del pastificio artigianale “valdoro” con cozze e pomodoro “datterino”: €10
Riso "acquerello" con scampi, crema di stracciatella e olio al basilico: €12
(min 2 porzioni)
Raviolo di carne del pastificio artigianale “sabatelli” con salsa di datterino rosso, crema di caciocavallo e guanciale croccante: €11
Fusillone del pastificio artigianale “valdoro” alla nerano con spuma di provolone e zucchina fritta: €9
Orecchietta fresca con salsa al datterino giallo, stracciatella, melanzana e tarallo: €10

Secondi

Polpo scottato su crema di carote, salsa alla nduja e polvere di olive: €15
Filetto di ricciola con bietola ripassata e il suo fondo: €15
Tataki di tonno con crema di peperone e cips di patata viola: €15
Tagliata di diaframma con ruchetta e scaglie di pecorino: €15
Stracotto di guancia di maialino al primitivo con sgagliozze: €15

Desserts

Desserts dello chef: €6

Full menu

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