Menu 2025 - La cantina del Giannone

Portata principale

Insalata di puntarelle con acciughe del cantabrico e crostini neri

€18

Baccala' mantecato alla veneziana, salsa di pomodori confit e nuvole di spinaci

€16

Tartare di avocado, lime e cipolle rosse di tropea ​

€14

Mondeghili della tradizione meneghina con maionese allo zafferano

€16

L’uovo pochè in kataifi su millefoglie di patate, crema di taleggio e chips viola

€15

Tartare di manzo alla romana con mousse al cacio e crumble di guanciale

€15

filetto di manzo alla rossini

€35

costoletta di vitello

€30

raviolo verde

€18

filetto alla wellinghton

€28

tartare di manzo lamponi

€15

maritozzo ai gamberi freschi

€16

ravioli di brasato

€16

Il risotto al tartufo nero

€22

tagliolino verde con knell di baccalà

€16

milanese nel raviolo

€16

foies gras

€16

gnocchi crema di fave

€16

tagliolino tartufo bianco

€30

risotto burro affumicato e gelato al parmigiano

€16

risotto lime e cruditè di scampi

€18

patè fegatini

€16

filetto al tartufo nero di Norcia

€32

tataki di tonno con sesamo nero

€26

filetto ai funghi

€32

filetto alla rossini

€35

risotto scampi e pancetta croccante

€18

maltagliati all'astice

€22

spaghetti cozze e spuma di mare

€16

milanese

€16

plin verdi di mare

€18

polpo brasato su crema di polenta

€26

tagliolino al tartufo nero di Norcia

€22

polpo croccante su crema di humus

€26

maritozzo di mare

€16

quel mazzolin di fiori

€8

tartare di manzo al tartufo nero

€22

polpo croccante e barbabietola

€26

pasta pomodoro pecorino

€16