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La Cantine Arkose Genevois
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Last update
August 29, 2024
Chef
Sebastien Zinder
Type of cuisine
Traditional cuisine
Popular dishes
Bruschetta estivale
€10
Burger du moment
€18
Entrées
- Bruschetta estivale
- €10
- Demie burrrata, coppa, aubergines confites sur tartare de tomates maison, pesto de tomate et salade de roquette
- Salade croquante et acidulée
- €9
- Salade composée aux agrumes de saison, abondance, pomme Granny smith et croutons maisons
- Toast de burrata
- €8
- Burrata 120g sur son toast à l'ail accompagné d'huile verte
- Planches à partager
- Charcuterie, fromage, mixte
Burgers
- L’original
- €17
- Bun's artisanal, sauce cocktail maison, steak haché charolais 150g, Saint Nectaire et pickles d'oignons
- Burger végétal
- €16
- Bun's artisanal, fourme d'ambert panée, roquette, vinaigrette balsamique et miel
- Burger du moment
- €18
- Selon l'inspiration du chef, voir l'ardoise
Grandes assiettes
- Linguines du chef
- €15
- Pesto rosso maison, tomates fraîches confites et tuiles de parmesan
- Bowl de l'été
- €14
- Riz et lentilles accompagnées de feta, d'aubergines, poivrons confits, œufs mollet du Petit Gaud et salade
- Cochon des bornes
- €19
- Pièce de cochon des Bornes selon arrivage, pomme grenaille au four, aubergines confites et sauce selon inspiration du chef
Menu kids (-12 ans)
- Menu kids (-12 ans)
- €12
- Steak / Oeuf frites ou Linguine beurre
Desserts
- Café gourmand
- €10
- Assortiment de dessert, selon inspiration du chef
- Mi-cuit au chocolat
- €10
- Chocolat noir, chantilly maison, glace vanille
- Tartelette fruits de saisons
- €9
- Tartelette maison avec crème onctueuse, fruits de saisons et boule de glace au choix
Rosés (12cl)
- Roquerousse - aoc coteaux d'aix-en-provence
- €5
- Grenache, syrah, vermentino - rosé fruité aux arômes de pamplemousse, d'agrumes et de fruits exotiques
Rouges (12cl)
- Ju de vie - vin de france 2020
- €5
- Merlot, marselan, grenache, mourvèdre - un grand vin du sud-est qui ne vous laissera pas indifférent. À ne pas rater !
- Famille k - beaujolais, 2021
- €5
- Gamay 100% - une belle robe rubis. Un nez qui révèle des arômes de cassis et de framboise mêlées de notes épicées.
Blancs
- Fleur de sel - igp pays d'oc, 2020
- €6
- Chardonnay, grenache gris - un chardonnay exotique et beurré, un vrai délice pour le palais.
- Oscar - pays d’hérault, 2022
- €4.5
- 100% terret blanc - des notes de pomme et de poire caractéristiques du terret. Ce vin bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une agréable vivacité
Rafraîchissantes
- Jus ou thé glacé maison (25cl)
- €3
- Jus - margerie
- €4.5
- Pomme, pomme fraise, poire ou abricot
- Sodas - brasseurs savoyards
- €4.5
- Limonade citron vert, cola ou thé froid noir à la pèche
- Les symples
- €5
- L’infusion énergisante, relaxante, menthe ou basilic
- Les sirops (25cl )
- €1
- Parfums au choix
- Les eaux
- €3.5
- Parfums au choix perrier 33cl, badoit/evian 1 l
Cafés - chakra do dago
- Expresso / allongé
- €2
- Double
- €3
- Noisette
- €2.2
- Crème
- €3.8
- Cappucino
- €4
- Chaï latte
- €3.5
- Chocolat chaud
- €3.5
- Café frappé 25cl
- €5
Thés (la séquence apaisement)
- Thé vert, thé noir, infusion...
- €3.5
Menu du jour
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €19.5
- Entrée + plat + dessert
- €24
- Entrée
- €7
- Plat
- €15.5
- Dessert
- €7
Bières - pressions (25cl)
- Big moutain - IPA
- €5
- Cîmes - blonde
- €4.5
- Adennes - ambrée
- €5
- Ibex - neipa
- €5
- Mont blanc - triple
- €5.5
Bouteilles
- Blanche
- €7
- Cette bière brassée à saint julien en genevois composée de blé et d'orge révèle en bouche un coté rond et des notes fruitées.
- Blanche verveine
- €7
- Aromatique et rafraîchissante, citronnée, et florale avec une note de verveine légère... juste ce qu'il faut pour allier douceur et fraîcheur
- Ambrée
- €7
- Un travail fait sur la séléction des malts et non des houblons.Très fine, peu amère et légèrement acide... bref l'équilibre parfait recherché d'une ambrée.
- Triple
- €7
- 3 malts, 3 houblons, en triple fermentation... une bière corpulente aux notes d'épices et de banane spéciale amateurs de bières de caractères !
- Blonde génépi
- €7
- Une blonde rafraîchissante, tout juste amère et surtout arômatisée au génépi
- Fruits rouge
- €7
- Une bière étonnamment peu sucrée obtenue par une infusion de fruits rouges et de fleurs d'hibiscus.
- Les cidre (fils de pomme)
- €7
- Trois déclinaisons possibles : le cidre brut, rosé ou poiré !
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