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Menu 2025 - La Cantine Arkose Genevois
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Last update
July 17, 2025
Chef
Sebastien Zinder
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
All food photos (19)
Entrées / à partager
- Falafels (format individuel)
- €7
- Assiette de falafels de pois chiches, sauce yaourt menthe concombre, tomate cerise, mesclun, pickles
- Falafels (format à partager)
- €13
- Assiette de falafels de pois chiches, sauce yaourt menthe concombre, tomate cerise, mesclun, pickles
- Fingers BBQ (format individuel)
- €8
- Fingers de poulet pané au panko, sauce barbecue
- Fingers BBQ (format à partager)
- €14
- Fingers de poulet pané au panko, sauce barbecue
- Melon and the cream
- €9
- Cœur de burrata, melon rôti, chips de coppa, câpre frite
Burgers (servis avec des frites maison et de la salade assaisonnée)
- Burger hot brie
- €15
- Bun boulanger, brie pané doré, légumes d’été grillés, chutney de tomate, mayonnaise, jeunes pousses, pickles
- Burger classique
- €17
- Bun boulanger, steak haché de bœuf, tomme de vache, sauce barbecue, tomate, oignon frit
- Burger chicken run
- €17
- Bun boulanger, filet de poulet pané, cheddar, coleslaw vinaigré, mayonnaise, pickles de piment doux
Grandes assiettes
- Baba bol
- €15
- Aubergine rôtie, boulgour en taboulé, fêta, piperade de légumes, sauce yaourt menthe concombre, crispy pois chiches, tomate cerise, herbes fraîches
- Rib me tender
- €16
- Travers de porc laqué sauce soja et gingembre, patate douce grillée à la plancha, crudités sauce citron vert, cacahuète
- Pasta pinpin
- €15
- Penne, tomate cerise et poivron confits, demi burrata, pignon de pin, ciboulette (servi tiède)
- Suggestion, plat ou salade
- Détail et prix à l’ardoise
Menu kids
- Menu kids (-12 ans)
- €12
- Un plat maison, dessert et boisson demandez le détail à nos serveurs
Desserts
- Crème chocolat, feuillantine et tuile chocolat
- €7
- Cheesecake citron et spéculoos
- €7
- Verrine crème citronnée, spéculoos, gel de pêche infusé verveine
- Glace 1, 2 ou 3 boules
- Prix et parfums à l’ardoise
- Café ou thé gourmand
- €9
- Un assortiment de douceurs maison
Formules
- Menu du jour - entrée
- €7
- À l’ardoise. Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Menu du jour - plat
- €15.5
- À l’ardoise. Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Menu du jour - dessert
- €7
- À l’ardoise. Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Entrée + plat // plat + dessert
- €19.5
- Entrée + plat + dessert
- €24
Rosés (12cl)
- Roquerousse - AOC coteaux d'aix-en-provence
- €5
- Grenache, syrah, vermentino - rosé fruité aux arômes de pamplemousse, d'agrumes et de fruits exotiques
Rouges (12cl)
- Ju de vie - vin de france 2020
- €5
- Merlot, marselan, grenache, mourvèdre - un grand vin du sud-est qui ne vous laissera pas indifférent. À ne pas rater !
- Famille k - beaujolais, 2021
- €5
- Gamay 100% - une belle robe rubis. Un nez qui révèle des arômes de cassis et de framboise mêlées de notes épicées.
Blancs
- Fleur de sel - igp pays d'oc, 2020
- €6
- Chardonnay, grenache gris - un chardonnay exotique et beurré, un vrai délice pour le palais.
- Oscar - pays d’hérault, 2022
- €4.5
- 100% terret blanc - des notes de pomme et de poire caractéristiques du terret. Ce vin bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une agréable vivacité
Rafraîchissantes
- Jus ou thé glacé maison (25cl)
- €3
- Jus - margerie
- €4.5
- Pomme, pomme fraise, poire ou abricot
- Sodas - brasseurs savoyards
- €4.5
- Limonade citron vert, cola ou thé froid noir à la pèche
- Les symples
- €5
- L’infusion énergisante, relaxante, menthe ou basilic
- Les sirops (25cl )
- €1
- Parfums au choix
- Les eaux
- €3.5
- Parfums au choix perrier 33cl, badoit/evian 1 l
Cafés - chakra do dago
- Expresso / allongé
- €2
- Double
- €3
- Noisette
- €2.2
- Crème
- €3.8
- Cappucino
- €4
- Chaï latte
- €3.5
- Chocolat chaud
- €3.5
- Café frappé 25cl
- €5
Thés (la séquence apaisement)
- Thé vert, thé noir, infusion...
- €3.5
Bières - pressions (25cl)
- Big moutain - IPA
- €5
- Cîmes - blonde
- €4.5
- Adennes - ambrée
- €5
- Ibex - neipa
- €5
- Mont blanc - triple
- €5.5
Bouteilles
- Blanche
- €7
- Cette bière brassée à saint julien en genevois composée de blé et d'orge révèle en bouche un coté rond et des notes fruitées.
- Blanche verveine
- €7
- Aromatique et rafraîchissante, citronnée, et florale avec une note de verveine légère... juste ce qu'il faut pour allier douceur et fraîcheur
- Ambrée
- €7
- Un travail fait sur la séléction des malts et non des houblons.Très fine, peu amère et légèrement acide... bref l'équilibre parfait recherché d'une ambrée.
- Triple
- €7
- 3 Malts, 3 houblons, en triple fermentation... une bière corpulente aux notes d'épices et de banane spéciale amateurs de bières de caractères !
- Blonde génépi
- €7
- Une blonde rafraîchissante, tout juste amère et surtout arômatisée au génépi
- Fruits rouge
- €7
- Une bière étonnamment peu sucrée obtenue par une infusion de fruits rouges et de fleurs d'hibiscus.
- Les cidre (fils de pomme)
- €7
- Trois déclinaisons possibles : le cidre brut, rosé ou poiré !
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