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Menu 2025 - La Cantine Arkose Genevois
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Last update
January 10, 2025
Chef
Sebastien Zinder
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (1)
All food photos (16)
Entrées / à partager
- Poulet frit panko (format individuel)
- €8
- Poulet frit à la chapelure panko, sauce aigre douce maison
- Poulet frit panko (format à partager)
- €14
- Poulet frit à la chapelure panko, sauce aigre douce maison
- Beignet d’oignons
- €7
- Beignets d’oignons aux épices, sauce yaourt et menthe
- Camembert rôti
- €10
- Camembert rôti servi avec pain toasté et pommes de terre
- Planche veggie
- €15
- Chou-fleur rôti, crème au cheddar, smashed potatoes, pain toasté et crudités d’hiver
- Planche de charcuterie et fromage
- €15
- Charcuterie et fromage sélectionnés, servi avec pain frais
Burgers (servis avec des frites maison & de la salade)
- Burger veggie
- €15
- Bun boulanger, reblochon pané, champignons bruns rôtis, oignons caramélisés, sauce au poivre et balsamique
- Burger original
- €17
- Bun boulanger, steak haché de bœuf 150g (viande bovine française), cheddar AOP, ketchup, cornichons pickles
Grandes assiettes
- Echine de porc confite et smashed potatoes
- €17
- Echine de porc cuite basse température grillée, smashed potatoes en persillade, sauce moutarde
- Curry de légumes d’hiver
- €14
- Curry de légumes de saison au lait de coco, purée de butternut, noisettes torréfiées, servi avec riz basmati
- Macaroni épinard et cheddar gratiné
- €14
- Macaroni bio, tombée d’épinard et cheddar gratiné, crème d’ail confit
- Winter bowl
- €15
- Chou-fleur rôti, bhajis de légumes, crudités d’hiver, crème de butternut, riz noir, pousses d’épinard
Rôtisserie
- Demi poulet rôti maison à partager (uniquement le midi en week-end)
- €27
- Servi avec son jus de cuisson, frites maison et salade
Menu kids
- Menu kids (-12 ans)
- €12
- Demandez le détail à nos serveurs !
Menu du jour (à l’ardoise)
- Entrée + plat // plat + dessert
- €19.5
- Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Entrée + plat + dessert
- €24
- Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Entrée
- €7
- Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Plat
- €15.5
- Uniquement le midi du lundi au vendredi
- Dessert
- €7
- Au choix : du jour ou à la carte sauf café gourmand | uniquement le midi du lundi au vendredi
Desserts
- Tartelette déstructurée, biscuit sablé cacao, crème et croquant caramel au noix
- €7
- Verrine façon poire belle-hélène chocolat et chantilly vanille
- €7
- Brioche perdue au caramel d’orange bio, crémeux mascarpone au pain d’épices
- €7
- Café gourmand
- €9
Rosés (12cl)
- Roquerousse - AOC coteaux d'aix-en-provence
- €5
- Grenache, syrah, vermentino - rosé fruité aux arômes de pamplemousse, d'agrumes et de fruits exotiques
Rouges (12cl)
- Ju de vie - vin de france 2020
- €5
- Merlot, marselan, grenache, mourvèdre - un grand vin du sud-est qui ne vous laissera pas indifférent. À ne pas rater !
- Famille k - beaujolais, 2021
- €5
- Gamay 100% - une belle robe rubis. Un nez qui révèle des arômes de cassis et de framboise mêlées de notes épicées.
Blancs
- Fleur de sel - igp pays d'oc, 2020
- €6
- Chardonnay, grenache gris - un chardonnay exotique et beurré, un vrai délice pour le palais.
- Oscar - pays d’hérault, 2022
- €4.5
- 100% terret blanc - des notes de pomme et de poire caractéristiques du terret. Ce vin bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une agréable vivacité
Rafraîchissantes
- Jus ou thé glacé maison (25cl)
- €3
- Jus - margerie
- €4.5
- Pomme, pomme fraise, poire ou abricot
- Sodas - brasseurs savoyards
- €4.5
- Limonade citron vert, cola ou thé froid noir à la pèche
- Les symples
- €5
- L’infusion énergisante, relaxante, menthe ou basilic
- Les sirops (25cl )
- €1
- Parfums au choix
- Les eaux
- €3.5
- Parfums au choix perrier 33cl, badoit/evian 1 l
Cafés - chakra do dago
- Expresso / allongé
- €2
- Double
- €3
- Noisette
- €2.2
- Crème
- €3.8
- Cappucino
- €4
- Chaï latte
- €3.5
- Chocolat chaud
- €3.5
- Café frappé 25cl
- €5
Thés (la séquence apaisement)
- Thé vert, thé noir, infusion...
- €3.5
Bières - pressions (25cl)
- Big moutain - IPA
- €5
- Cîmes - blonde
- €4.5
- Adennes - ambrée
- €5
- Ibex - neipa
- €5
- Mont blanc - triple
- €5.5
Bouteilles
- Blanche
- €7
- Cette bière brassée à saint julien en genevois composée de blé et d'orge révèle en bouche un coté rond et des notes fruitées.
- Blanche verveine
- €7
- Aromatique et rafraîchissante, citronnée, et florale avec une note de verveine légère... juste ce qu'il faut pour allier douceur et fraîcheur
- Ambrée
- €7
- Un travail fait sur la séléction des malts et non des houblons.Très fine, peu amère et légèrement acide... bref l'équilibre parfait recherché d'une ambrée.
- Triple
- €7
- 3 Malts, 3 houblons, en triple fermentation... une bière corpulente aux notes d'épices et de banane spéciale amateurs de bières de caractères !
- Blonde génépi
- €7
- Une blonde rafraîchissante, tout juste amère et surtout arômatisée au génépi
- Fruits rouge
- €7
- Une bière étonnamment peu sucrée obtenue par une infusion de fruits rouges et de fleurs d'hibiscus.
- Les cidre (fils de pomme)
- €7
- Trois déclinaisons possibles : le cidre brut, rosé ou poiré !
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