Menu 2025 - La Cantine Arkose Strasbourg Saint Denis
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Last update
October 2, 2025
Chef
Baptiste Defossé
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (20)
Entrées / à partager
- Oeufs mayo garrigue (individuel)
- €6
- 2 œufs plein air en croûte d’herbes, mayonnaise maison à l’huile d’olive et romarin, pimenton et pickles d’oignons
- Fried kale (individuel)
- €7
- Chou kale en tempura, sauce yaourt et sauce poivron fenouil épicée
- Kick chicken (individuel)
- €8
- Poulet mariné sauce sriracha, soja, huile de sésame noir, citron vert, cébette, mayonnaise spicy
Burgers
- Burger classique
- €17
- Bun boulanger, steak haché de bœuf, comté, sauce ketchup piment d’espelette, oignon caramélisé, salade
- Burger halloumi up
- €15
- Halloumi frit, champignons sautés, mayonnaise garrigue, oignon caramélisé, pickles, mesclun
- Burger chicken run ii
- €16
- Bun boulanger, poulet mariné, cheddar, mayonnaise sriracha, coleslaw de saison sésame citron vert, pickles
Grandes assiettes
- Pépinette
- €15
- Pépinette façon risotto, cantal, pleurote grillée, cébette, noisette
- Dahl corail
- €14
- Lentilles corail au lait de coco, riz de camargue, légumes de saison, sauce yaourt citron vert herbes fraîches, pickles
- Polenta & morteau
- €16
- Polenta crémeuse aux herbes, saucisse de morteau, crème de champignons, champignons frais
- Golden bol
- €16
- Trio de quinoa pilaf aux petits légumes, halloumi frit, butternut rôti au sirop d’érable et thym, sauce yaourt, chips de topinambour, pickles, jeunes pousses, vinaigrette moutarde
Menu kids (-12ans)
- Un plat maison, dessert et boisson demandez le détail à nos serveurs
- €12
Desserts
- Financier et lemon curd en verrine, crème citron vert
- €7
- Mousse au chocolat façon liégeois, chantilly, pépites de grué de cacao
- €7
- Dessert du jour
- €6
- Café ou thé gourmand
- €9
- Un assortiment de douceurs maison
Formules - menu du jour
- Entrée + plat // plat + dessert
- €17.5
- Entrée + plat + dessert
- €21.5
- Entrée au choix : du jour ou à la carte
- €6
- Sauf café gourmand
- Plat au choix : du jour ou à la carte
- €14.5
- Sauf café gourmand
- Dessert au choix : du jour ou à la carte
- €6
- Sauf café gourmand
Bières
- Pressions - brasserie oskare 25cl
- €4.7
- Pressions - deck & donohue / autres pressions 25cl
- €4.7
- Pressions - fils de pomme (cidre) 25cl
- €4.6
- Bouteilles - d'autres bières à découvrir... demandez-nous !33cl
- €7
Index de nos bières oskare
- Baquet - pale ale 4,5°
- Sa robe dorée, son caractère malté et ses arômes légèrement citronnés contribuent à l’équilibre de cette ale faiblement alcoolisée.
- Boule - porter fumée 5°
- Ses arômes maltés, fumés, associés aux notes épicées et florales des houblons lui apportent légèreté et subtilité
- Jump (aka sarrasin) - sarrasin ipa 5,1°
- L’onctuosité que lui confère le sarrasin, associée à l’amertume des houblons amarillo et aramis font de cette bière une gourmandise rafraîchissante.
- No foot - tripel 7,2°
- Ronde, forte et épicée, elle vous fera peut-être perdre pied. Vous pourrez compter sur sa finale fraîche pour vous rattraper
- Pincette - indina pale ale 6,2°
- Ses notes de pêche acidulée une pointe citronnées lui confèrent une douceur brute pétillante. Son caractère houblonné, long en bouche, lui apporte rigueur et équilibre.
- Pocket - session indian pale ale 4,2°
- Son houblon mosaic lui apporte une palette aromatique aussi riche que complexe. Légère et rafraîchissante elle accompagne les soirées avec douceur et réconfort.
- Sticky chaï - wit beer 5°
- Brassée par loulou en collaboration avec la main noire. Son caractère épicé et doux lui apporte légèreté et fraîcheur qui raviront votre palais
Vins (12cl)
- Rosés - barbebelle (AOC coteaux d'aix-en-provence)
- €5
- Grenache, cinsault syrah un vin frais, fruité portant sur la pêche blanche et la fraise des bois
- Rouges - munt (vin de france 2022)
- €4.5
- Grenache noir, carignan un mélange nature très léger, aux parfums du sud
- Blancs - oscar (pays d'hérault, 2022)
- €4.5
- Terret blanc 12° sec et atypique, tout en fraicheur et vivacité
- Rouges - canopée (vins de france, 2021)
- €4.5
- Grenache noir, cinsault une cuvée à la fois douce et puissante ! Un vin léger en bouche, rempli de fruits rouges
- Blancs - 1ère escale (muscadet, 2020)
- €4.5
- Melon de bourgogne, pays d’oc un muscadet sec, légèrement fruité et bien frais. Idéal pour commencer !
Rafraîchissantes
- Thé glacé / citronnade maison 25cl
- €3
- Ginger beer - uma
- €4.5
- Recette revisitée. Infusion au racines de gingembre
- La meuh cola / limeuhnade
- €4.5
- Cola bio/ limonade bio au citron de normandie
- Jus maison (25cl)
- €4.5
- Jus détox pommes, carottes & gingembe bio
- Les symples
- €4.7
- Infusions froides énergisante, relaxante ou détoxifiante
- Jus margerie bio
- €4.5
- Poire, pomme coing, abricots ou raisins
- Spritz by arkose
- €12
- Spritz chais du fort, crémant bio et eau pétillante celtic
Réconfortantes
- Cafés - expresso / allongé
- €1.7
- Cafés - double
- €3
- Cafés - noisette
- €2
- Cafés - crème
- €3
- Cafés - latte / cappuccino
- €5
- Cafés - café frappé 25cl
- €4.5
- Cafés - chocolat chaud
- €3.5
- Latte - matcha latte / chaï latte / pink latte
- €5
- Thés - thé vert, thé noir, infusion...
- €3.5
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