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Menu 2025 - La Cantinella
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Type of cuisine
Marchigiano
Menu photos (3)
All food photos (30)
Starter
- Tagliere Misto Di Salumi E Formaggi Con Crescia E Erbe
- €16
- Ciauscolo, salame Fabriano, mortadella artigianale, prosciutto Norcia, salsiccia cinghiale
- Prosciutto di nero d’aspromonte
- €16
- Tagliato a coltello con pan brioches
- Tartare di manzo affumicata
- €12
- Crumble di pane, funghi porcini, finocchietto e maionese all’aglio nero
- Carpaccio di manzo con rucola e grana
- €9
- Con emulsione di limone e olio
- Selezione di formaggi
- €14
- Bufalino alla malva, caprino al prugnolo, pecorino alle rose, erborinato di caprino alle erbe mediche, caciocavallo alla piastra con miele di coriandolo e girasole
Primi Piatti
- Pasta Alla Zingara
- €11
- Lasagne bianche fatte a mano con funghi, salsiccia e prosciutto
- Raviolacci speck e rucola
- €12
- Ravioli fatti a mano con speck Trentino e rucola
- Passatelli alla norcina
- €12
- Funghi, salsiccia e tartufo fresco
- Chitarrine con ragu’ bianco di coniglio
- €12
- Chitarrine verdi fatte a mano
- Cacio e pepe alla brace
- €12
- Con spaghettone pietro massi
- Chicchette della nonna
- €10
- Gnocchetti verdi fatti a mano in salsa rosa
- Tortello fatti a mano alla lacrima con ripieno di piccione
- €14
- Burro e salvia con riduzione di lacrima di morro d’alba
- Orecchiette con pesto di broccoli
- €10
- Orecchiette fatte a mano
- Cappellacci ripieni al capriolo con ragu’ di verdure
- €14
- Fatti a mano con salvia
- Pappardelle al ragu’ di cinghiale
- €10
- Fatte a mano tirate al mattarello col sugo più classico delle nostre zone
- Tagliatelle al mattarello con ragù
- €10
- Fatte a mano con ragù di carni miste cucinato con i tempi di una volta
- Gnocchi farciti al ragù di anatra
- €12
- Gnocchi di patate fatte a mano con al centro una squisita farcitura di carni
- Cappelletti in brodo
- €14
- Fatti a mano con brodo di cappone e gallina
Secondi Piatti
- Fritto Misto De La Cantinella
- €16
- Tacchino, agnello, maiale, olive ascolane, melanzane, zucchine, patatine, crema
- Tagliata di black angus con confettura di cipolla rossa
- €20
- Carne di origine argentina con una nota di dolce
- Pork ribs alle spezie
- €16
- Costine di maiale marinate e cotte in cbt per 15 ore, grigliate alla Brace e servite con salsa bbq
- Filetto di maiale glassato alla birra
- €16
- In cbt, con purè di mele alla liquerizia
- Filetto di manzo alla senape biologica o al pepe verde
- €22
- Carne pregiatissima irlandese
- Grigliata di carni miste alla brace
- €16
- Salsiccia, agnello, spiedino, capocollo, costina e pancettone
- Coniglio in porchetta con cotica
- €16
- Coniglio Marchigiano farcito con cotiche e cucinato come una volta
- Quaglie ripiene al forno
- €15
- Con scalogno in agrodolce e polenta alla brace
- Bistecche di agnello alla brace
- €16
- 5 pezzi di bistecche di agnello
- Bistecche di agnello fritte
- €18
- 5 pezzi di french rack di agnello
- Arrosticini di castrato (cadauno)
- €1
- Direttamente dall’Abruzzo
Contorni
- Insalata Mista
- €4
- Lattuga, rucola, pomodoro e carota julienne
- Patate Fritte
- €4
- Tradizionali
- Contorni Misto Fritto
- €8
- Crema, olive ascolane, patatine, zucchine e melanzane
- Verdure Cotte
- €5
- Bietole cotte in padella con aromi
- Verdure Alla Griglia
- €5
- Zucchine, melanzane, funghi e peperoni
- Patate arrosto
- €5
- Patata cotta al forno con aromi
- Spadellata di verza
- €5
- Con soia e peperoncino
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €1
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