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Menu 2025 - La Cantinota
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Last update
September 15, 2025
Chef
Petrut
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (60)
Per iniziare
- Burratina caseificio abbasciano con prosciutto crudo “ferrari” 24 mesi
- €17
- Tagliere misto di prodotti tipici
- €15
- (Salame, lucanica, speck, prosciutto cotto di maso e formaggio asiago)
- Tagliere di formaggi con miele, noci e marmellata di mirtilli
- €17
- (Casolet, puzzone di moena, asiago e grana)
- Carpaccio di carne salada con rucola e grana
- €15
- Carpaccio di trota salmonata con insalatina croccante e pomodorini
- €15
- Mazzancolle scottate con aroma di shichimi togarashi
- €16
- Misticanza di verdure fresche con formaggio casolet, mele, speck e noci
- €16
Primi
- Strangola preti con fonduta ai formaggi trentini
- €14
- (Antica ricetta trentina con pane raffermo, uova, latte e spinaci)
- Canederlotti al formaggio puzzone di moena in salsa di verdurine e pancetta stufata
- €13
- Fantasia di canederlotti al burro fuso di malga speck e grana trentino
- €13
- (4 gusti: spinaci, rape rosse, integrale e formaggio puzzone di moena)
- Tortelloni ripieni di ricotta e spinaci con pomodorini e burro fuso
- €15
- Margherite ripiene al gambero rosso, crema di burrata e polvere di lime
- €17
- Spaghettone al vino teroldego su fonduta ai formaggi trentini
- €16
- Tagliatelle con funghi misti e porcini
- €17
- Tagliatelle al ragù di cervo
- €16
- Pasta al ragù alla bolognese
- €15
Specialità
- Risotto al vino teroldego
- €14
- Minimo due persone
- Risotto alle mele della val di non
- €12
- Minimo due persone
- Risotto ai funghi misti con porcini e formaggio vezzena
- €17
- Minimo due persone
- “ Tortel de patate” alla nonesa con lucanica, speck, prosciutto cotto di maso, formaggi trentini e insalata di capuccio
- €19
- Cosciotto di maialino affumicato al forno con canederlotti al formaggio puzzone di Moena in salsa di verdurine, pancetta stufata e crauti
- €26
Secondi
- Tartare di manzo classica
- €24
- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
- €23
- Tagliata di manzo con riduzione di salsa teriyaki e caponata di verdurine
- €25
- Filetto di manzo alla griglia
- €27
- Filetto di cervo ai mirtilli rossi e polenta di storo
- €31
- Cervo in salmì con polenta di storo
- €19
- Stinchetto di maialino con patate dipper al forno
- €19
- Polenta di storo funghi misti con porcini formaggio dobbiaco in crosta
- €19
- Cotoletta di pollo con patate saltate
- €15
- Filetto di trota trentina del sarca alle mele della val di non con verdure al vapore
- €18
- Pesce spada alla mediterranea con pomodorini acciughe pinoli e olive nere
- €24
Secondi -dall’orto
- Patate saltate
- €4
- Verdurina del giorno al vapore
- €6
- Insalata di stagione
- €5
- Fantasie di verdure alla griglia
- €8.5
Dolci
- Torta “de fregoloti“ con spuma di zabaione
- €7
- Strudel di mele renette in salsa vaniglia
- €8
- Pere cotte al vino teroldego con gelato alla crema e cannella
- €7.5
- Tortino caldo al cioccolato con mirtilli rossi
- €9
- Tiramisu con essenzia al marsala
- €8
- Mille foglie croccante con crema chantilly e fragole
- €8
- Sgroppino al limone
- €5
Vini abbinati
- Essenzia pojer e sandri (calice)
- €9
- Vino santo f.lli poli (calice)
- €12
- Merlino pojer e sandri (calice)
- €12
Per iniziare (menù di primavera)
- Asparagi di zambana con prosciutto cotto di “maso” affumicato e salsa bolzanina
- €17
- Carpaccio di carne salada con asparagi di zambana croccanti
- €18
Primi piatti (menù di primavera)
- Tagliatelle con asparagi di zambana e petali di guanciale stagionato
- €16
- Risotto agli asparagi di zambana con gamberetti e erbetta
- €18
- Minimo due persone
Secondi piatti (menù di primavera)
- Tocchettone di pancetta stufata con asparagi di zambana e salsa BBQ
- €24
- Agnello “scottadito” alla griglia con asparagi di zambana saltati e patate
- €28
Per iniziare (menù al tartufo)
- Carpaccio di carne salada al tartufo trentino con scaglie di grana
- €18
- Uova al tartufo trentino
- €17
Primi piatti (menù al tartufo)
- Tagliatelle al tartufo trentino
- €18
- Risotto mantecato con tartufo trentino
- €19
- Minimo due persone
Secondi piatti (menù al tartufo)
- Filetto di manzo al tartufo trentino con polenta di storo tartufata
- €38
- Tartare di manzo al tartufo trentino
- €29
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