Menu 2025 - La Capinera
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Chef
Pietro D'Agostino
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Preset menus
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Antipasti
- L’isola del tesoro
- €45
- Degustazione di cruditées di mare, abbinamenti di terra, sale in cristalli
- Rose rosse per te
- €40
- Braciole di cernia, zenzero, zucchine
- Pomodori verdi fritti
- €40
- Soffice di vitello, verdure di stagione, olio alle erbe
- A la recherche du temps perdu
- €35
- Soffice sformato di verdure, fonduta di formaggi siciliani
Primi piatti
- The white lotus
- €40
- Ravioli di pasta fresca di mare, crostacei, agrumi
- Benjamin button
- €40
- Bottoni di pasta fresca, stracotto di vitellina, fonduta e olio al rosmarino
- Senza via di scampo
- €40
- Mezzi paccheri pastificio piazza, scampi, vongole e pomodorini al forno
Secondi piatti
- Onda su onda
- €45
- Filetto di pesce del giorno, verdure in guazzetto al pomodoro fresco
- Bacco perbacco
- €45
- Costolette di agnello in salsa al nero d’avola con senape e pane
Formaggi
- Gran finale
- €30
- La nostra selezione di formaggi dal carrello con composte alla frutta
Menu degustazione
- 4 Elementi (a persona)
- €170
- Menu composto da almeno 8 portate
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