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Menu 2025 - La Caraïbéenne
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Last update
February 14, 2025
Chef
Maina Rinaldo
Type of cuisine
Creole
Menu photos (16)
All food photos (30)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées & tapas - bouchées savoureuses
- Acras 6 pièces
- €7
- Beignetsfrits aux épices de la caraïbéenne. Au choix :crevettes, morue, légumes ou mix
- Acras 15 pièces
- €12
- Beignetsfrits aux épices de la caraïbéenne. Au choix :crevettes, morue, légumes ou mix
- Cromesquis de boudin antillais
- €12
- Bouchées croustillantes, renfermant un cœur fondant de confiture de piments végétariens.
- Féroce d’avocat
- €7
- Bouchées à base d' avocat, dépiceset defarine de manioc. Au choix : morue ou végétarien
- Manchons de poulet frits
- €10
- Accompagnés d’unesauce barbecue au rhum vieux. 4 pièces
- Trio de mini bokits
- €8
- Petits pains garnis de morue, poulet boucané et cremeux de bananes plantains (selon disponibilité)
- Trio de mini bokits végétaliens
- €8
- Petits pains garnis de pikliz, tofu, avocat.
Entrées & tapas - frites exotiques
- Bananes plantain jaunes
- €5
- Tranches dorées de plantainsjaunes, irrésistiblement sucrées.
- Bananes pesées
- €5
- Plantains vertes écrasées et frites pour un croustillant authentique
- Patates douces
- €6
- Dorées,croustillantes et légèrement sucrées.
Entrées & tapas - à partager ... ou pas !
- La planche de la caraïbéenne (pour une à deux personnes)
- €18
- Acras de morue, decrevettes, et de légumes manchons de poulet frit, bananes plantains frites une tartinade au choix, bokit nature tranché salade & pikliz
Entrées & tapas - tartinades
- Beurre de morue
- €9
- Tartinade crémeuse à la morue, épicée juste comme il faut., servie avec un bokit nature tranché
- Guacamole
- €9
- Tartinade d’avocat onctueuse, citronnée et épicée, servie avec un bokit nature.
- Haricots rouges façon houmous
- €9
- Créatifet gourmand, servi avec un bokit nature.
- Souskay hareng-saur boucané
- €9
- Savoureuse spécialité fumée, servie avec un bokit nature.
- Mix detartinades
- €12
- Servi avec deux bokits nature tranchés
Bowls signatures
- Salad’bowl
- €12
- Mélange de jeunes pousses, pikliz (salade à base de chou blanc & carottes), bananes plantain frites, avocat, concombre, tomates, oignons frits.
- Caribbean bowl
- €13
- Riz créole façon la caraibéenne, haricots rouges consommés, bananes jaunes plantains frites, mélange de jeunes pousses, concombre, tomate, maïs, oignons frits.
- Haïtian bowl
- €14
- Riz djondjon (parfumé aux champignons noirs avec pois d'angole), pikliz (salade à base de chou blanc & carottes), bananes pesées (bananes plantain vertes frites)
- Ledjim bowl
- €16
- Riz créole façon la caraibéenne, lentilles consommées, bananes plantain cuites à l'eau, légumes péyi glacés au miel et au gingembre de martinique selon arrivage (igname, dachine, fruit à pain, manioc), avocat
Plats - côté terre
- Cuisse de poulet boucanée
- €17
- Poulet mariné puis délicatement fumé, offrant une tendreté juteuse et des saveurs subtilement boisées. Servi avec un accompagnement à volonté
- Colombo de cabri
- €19
- Cabri (chèvre) mariné aux épices à colombo, mijoté lentement avec des légumes dans une sauce parfumée pour une explosion de saveurs. Servi avec un accompagnement à volonté
- Carré d'agneau boucané confit
- €28
- Carré d'agneau confit au thym et délicatement fumé, sublimé par une sauce au maracuja alliant douceur et acidité. Servi avec un accompagnement à volonté
- Travers de porc caramélisés & boucanés
- €21
- Travers de porc fondants, délicatement fumés et nappés de sauce barbecue au rhum vieux pour une alliance douce et savoureuse. Servi avec un accompagnement à volonté
Plats - côté mer
- Vivaneau entier boucané
- €31
- Une rencontre parfaite entre la mer et le feu. une explosion de saveurs marines agrémentée d'une touche fumée qui saura séduire les amateurs de poissons raffinés. Servi avec un accompagnement à volonté
- Court-bouillon de poisson
- €21
- Mijoté avec des épices créoles, des herbes aromatiques et un zeste d'agrumes. Un plat authentique, à la fois réconfortant et exquis. Servi avec un accompagnement à volonté
- Fricassée de chatrou (poulpe)
- €18
- Un plat traditionnel qui marie harmonieusement la saveur unique du chatrou à une sauce savoureuse. La douceur de la chair associée à la richesse des épices fait de ce plat une expérience gastronomique inoubliable. Servi avec un accompagnement à volonté
- Lasagnes de lambi
- €25
- Une revisite créole de l'incontournable lasagne, sublimée par la tendresse du lambi boucané. Chaque couche révèle des saveurs fumées et épicées, entre une sauce parfumée et des épices tropicales, le tout gratiné à la perfection. Un véritable voyage culinaire de la caraïbe dans votre assiette.
Bokits
- Bokit poulet boucané
- €12
- Poulet boucané, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée
- Bokit k-nibal
- €15
- Poulet boucané, bœuf haché, merguez, emmental, oignons rouges frais, œuf miroir, salade, tomate, sauce chien revisitée et sauce fromagère.
- Bokit madras généreux
- €15
- Steaks hachés façon bouchère, emmental, cheddar, œuf miroir, oignons rouges frais, salade, tomate, sauce madras.
- Bokit madras x-tra généreux
- €18
- Steaks hachés façon bouchère, emmental, cheddar, œuf miroir, oignons rouges frais & frits, bananes, avocat, bacon, salade, tomate, sauce madras, sauce chien revisitée.
- Bokit chatrou (poulpe)
- €12
- Chatrou, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée
- Bokit gambas
- €14
- Gambas, emmental, salade, tomate, sauce chien revisitée
- Bokit végétarien
- €8
- Mesclun, œuf miroir, salade, tomate, emmental, avocat, sauce chien revisitée
- Bokit végétalien
- €8
- Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, sauce chien revisitée
- Bokit morue
- €10
- Morue, salade, tomate, sauce chien revisitée
- Bokit l'incontournable
- €10
- Saucisses, jambon, œuf miroir, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée
- Bokit l'incontournable boeuf
- €12
- Saucisses, jambon, boeuf haché, œuf miroir, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée
- Bokit l'incontournable steak
- €14
- Saucisses, jambon, steak haché façon bouchere, œuf miroir, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée
- Bokit l'incontournable poulet boucané
- €14
- Saucisses, jambon, poulet boucané, œuf miroir, emmental, salade, tomates, sauce chien revisitée
Menu bokit - composez votre menu bokit - 10 €
- Choisissezle bokit de votrechoix
- Choisissezl’accompagnement de votrechoix, ilsera à volonté
- Choisissezla boisson de votrechoix
- Hors cocktail, mocktails et alcools fort
Agoulous
- Agoulou poulet boucané
- €16
- Poulet boucané, emmental, salade, tomates, omelette, sauce chien revisitée, oignons frits.
- Agoulou k-nibal
- €19
- Poulet boucané, bœuf haché, merguez, emmental, oignons rouges frais, omelette, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée et sauce fromagère.
- Agoulou madras généreux
- €19
- Steaks hachés façon bouchère, emmental, cheddar, omelette, oignons rouges frais, oignons frits, salade, tomate, sauce madras.
- Agoulou madras x-tra généreux
- €22
- Steaks hachés façon bouchère, emmental, cheddar, omelette, oignons rouges frais & frits, bananes, avocat, bacon, salade, tomate, sauce madras, sauce chien revisitée.
- Agoulou chatrou (poulpe)
- €16
- Chatrou, emmental, salade, tomate, omelette, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou gambas
- €18
- Gambas, emmental, salade, tomate, omelette, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou végétarien
- €12
- Mesclun, omelette, salade, tomate, emmental, avocat, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou végétalien
- €12
- Mesclun, chou blanc, poivrons, carottes, avocat, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou morue
- €14
- Morue, salade, tomate, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou l'incontournable
- €14
- Saucisses, jambon, omelette, emmental, salade, tomates, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou l'incontournable boeuf
- €16
- Saucisses, jambon, boeuf haché, omelette, emmental, salade, tomates, oignons frits, sauce chien revisitée
- Agoulou l'incontournable steak
- €18
- Saucisses, jambon, steak haché façon bouchère, omelette, emmental, oignons frits, salade, tomates, sauce chien revisitée
- Agoulou l'incontournable poulet boucané
- €18
- Saucisses, jambon, poulet boucané, omelette, emmental, salade, tomates, oignons frits, sauce chien revisitée.
Menu agoulou - composez votre menu agoulou - 10 €
- Choisissez l'agoulou de votre choix
- Choisissez un accompagnement de votre choix, il sera à volonté
- Choisissez la boisson de votre choix
- Hors cocktail, mocktails et alcools fort
Desserts
- Gâteau ananas renversé
- €8
- Une délicieuse pâtisserie moelleuse et sucrée, composée d'une base de caramel et de tranches d'ananas. Parfait pour les amateurs de saveurs tropicales.
- Flan au coco caramélisé
- €7
- Dessert à la texture lisse et crémeuse alliant la douceur de la noix de coco à la richesse du caramel.
- Salade de fruits tropicaux
- €6
- Légère, sucrée et rafraîchissante. Elle se compose de fruits tropicaux coupés en morceaux : mangue, ananas, goyave, papaye, maracuja, citron vert, le tout agrémenté d'épices pour vous faire voyager.
- Crème brûlée goyave
- €8
- La version exotique du dessert classique. Crème vanillée infusée à la pulpe de fruits goyave avec une fine couche de sucre caramélisée.
- Gwo gâteau banane
- €6
- Une spécialité généreuse des antilles. Ce gâteau traditionnel séduit par sa texture dense et moelleuse, subtilement parfumée.
- Crumble ananas mangue passion
- €7
- Un dessert fruité et croquant, où la douceur de la mangue et de l'ananas se marie à l'acidulé du fruit de la passion, sous une couverture dorée et croustillante.
- Mousse au chocolat péyi
- €7
- Une variation de la mousse au chocolat classique. Une expérience riche, veloutée et agrémentée d'une touche tropicale grâce aux épices du chocolat péyi.
- Mont-blanc
- €8
- Le moelleux d'une génoise, la richesse d'une crème pâtissière à la vanille et la légèreté de la noix de coco râpée.
- Blanc-manger passion
- €7
- Une création légère et fruitée, ou la finesse du blanc-manger se marie à la saveur exotique du fruit de la passion. Ce dessert frais et fondant offre une explosion de douceur tropicale en bouche.
- Tourment d'amour
- €6
- Un classique des saintes qui allie à merveille une pâte moelleuse et dorée à un cœur fondant de confiture.
- Sorbet maison
- €7
- Au choix: coco, mangue, goyave ou maracuja.
- Coeur coulant chocolat
- €7
- Coulis passion, goyave, caramel ou crème anglaise
- Café, chocolat ou thé gourmand
- €12
- Servi avec trois petites douceurs, pour un moment de réconfort et de gourmandise.
Menu découverte
- Menu découverte
- €139
- Deux entrées, deux plats, trois accompagnements, deux mini bokits et trois notes sucrées, chacun préparé en petites portions, pour vous offrir un aperçu de nos meilleures saveurs. Un menu découverte pensé pour éveiller vos papilles et vous faire profiter de la diversité de notre cuisine.
Cocktails avec alcool
- Caribbean mule
- €10
- Rhum ambré, ginger beer, purée de maracuja (15cl)
- Rouge caraïbes
- €10
- Rhum ambré, jus de citron, sirop d'hibiscus, sirop de vanille. (15 cl)
- Matinik pornstar
- €15
- Liqueur de passion, rhum, jus de citron vert, sirop de vanille, shot de champagne (20 cl)
- L'indépendantiste
- €10
- Rhum ambré, citron vert, coca cola (15 cl)
- Le cyclone
- €14
- Purée de maracuja, rhum blanc, hennessy, jus d'ananas, sirop de grenadine (25 cl)
- Mas' caraibes
- €12
- Liqueur de mangue , rhum ambré, vaval pamplemousse, sirop d'ananas, jus de citron (15 cl)
- Nuit bleue
- €14
- Purée de mangue, rhum blanc, liqueur curaçao, jus de banane et jus de citron (25 cl)
- Tropical bliss
- €14
- Rhum ambré, liqueur de vanille, jus d'ananas, purée de mangue, maracuja, sirop de gingembre (25 cl)
- Desperinha
- €15
- Desperados original, red ou tropicale renversée dans une caïpirinha (40 cl)
- Despejito
- €15
- Desperados original, red ou tropicale renversée dans un mojito (50 cl)
- Planteur de la caraïbéenne
- €8
- Jus de mangue, jus de goyave, jus de passion, rhum ambré, rhum blanc, sirop de maracuja et de grenadine, citron vert, cannelle et autres épices. (30cl)
- Punch coco de la caraïbéenne
- €9
- Boisson onctueuse alcoolisée à base de rhum et de lait de coco. (10 cl)
- Punch cacahuète de la caraibéenne
- €9
- Boisson onctueuse alcoolisée à base de rhum et de cacahuètes (10 cl)
- Banana colada
- €12
- Rhum ambré, jus d'ananas, lait de coco, bananes, épices (30 cl)
- Caïpirinha
- €9
- Cachaça, sucre de canne, citrons verts & piment végétarien (15 cl)
- Caïpirinha mangue, goyave ou passion
- €11
- Caïpirinha avec purée de fruits au choix (18 cl)
- Hennessy tropical breeze
- €14
- Menthe fraîche, hennessy, sirop de canne, liqueur passion, zeste de citron vert, graines de maracuja. (15 cl)
- L'antitode des tropiques
- €10
- Rhum, miel de martinique, eau chaude, cannelle, jus de citron, angostura bitter. (15 cl)
- Mojito
- €10
- Rhum, citron vert, menthe fraîche, sucre roux, limonade. (45 cl)
- Mojito mangue, goyave ou passion
- €12
- Mojito avec purée de fruits au choix (45 cl)
- Mojitovsky
- €12
- Whisky, citron vert, menthe fraîche, sucre roux, limonade. (45 cl)
- Mojitovska
- €12
- Vodka, citron vert, menthe fraîche, sucre roux, limonade. (45 cl)
Bières
- Carib
- €6
- Biere blonde de trinidad (33 cl)
- Lorraine blonde
- €5
- Bière blonde de martinique (33 cl)
- Lorraine ambrée
- €6
- Bière ambrée de martinique (33 cl)
- Guinness
- €7
- Biere brune d'irlande (33 cl)
- Desperados
- €5
- Bière aromatisée à la tequila (33cl)
- Desperados red
- €6
- Bière aromatisée à la tequila, cachaça et guarana (33cl)
- Desperados tropicale
- €6
- Bière aromatisée au rhum, fruits de la passion, et citron vert (33 cl)
- Leffe
- €5
- Bière d'abbaye de belgique (33 cl)
Rhum & ti-punch
- Rhum & ti-punch
- €4
- Tous nos rhums sont détaillés sur une carte dédiée. N'hésitez pas à la demander.
Spiritueux (4 cl)
- Cognac - henessy
- €10
- Whisky
- €10
- Vodka
- €10
- Gin
- €10
- Téquila
- €10
- Martini
- €10
- Pastis
- €10
- Get 27
- €10
Autres spiritueux (4 cl)
- Pastis
- €6
- Get 27
- €6
Spice de la caraibéenne
- Spice de la caraibéenne (6 cl)
- €10
- Mélange de différents rhums caraïbéens et d'épices tels que la cannelle, le gingembre, le bois bandé ayant macéré des mois pour créer ce goût unique.
Spice de la caraibéenne
- Spice de la caraibéenne (3 cl)
- €5
Vins (verre 12 cl)
- Rouge - saint joseph AOC
- €6
- Rosé - côte de provence AOP - minuty M
- €6.5
- Blanc - chardonnay AOC
- €6.5
- Blanc moelleuc - uby IGP
- €7
Champagne (bout. 75 cl)
- Brut - MUMM - cordon rouge
- €90
- Rosé brut - vranken - cuvée mademoiselle
- €100
- Prestige - ruinart - blanc de blanc
- €150
Mocktails
- Passion caraibes
- €8
- Limonade, purée de passion, citron vert, basilic (50 cl)
- Sunset beach
- €7
- Jus d'ananas, de maracudja, et de citron, sirop de grenadine et de vanille (30cl)
- Virgin planteur
- €6
- Jus de mangue, jus de goyave, jus de passion,, sirop de maracuja et de grenadine, citron vert, cannelle et autres épices. (30 cl)
- Virgin banana colada
- €8
- Jus d'ananas, lait de coco, banane, épices (30 cl)
- Virgin mojito
- €8
- Limonade, feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne. (35 cl)
- Virgin mojito mangue, goyave ou passion
- €10
- Virgin mojito avec purée de fruits au choix (40 cl)
- Fleur de goyave
- €6
- Jus de goyave, limonade, sirop d'hibiscus, jus de citon vert (30 cl)
- Si terre épicée
- €8
- Jus de prune de cythère, purée de maracuja, jus de citron vert, gingembre, miel (30 cl)
Sodas
- Royal soda (50 cl)
- €4.5
- Coca cola (33 cl - bouteille)
- €4.5
- Coca cola zero (33 cl - bouteille)
- €4.5
- Kola champagne (33 cl)
- €3
- L'ordinaire (33 cl)
- €3
- Vaval (33 cl)
- €3
- Ginger beer (33 cl)
- €3
- Redbull (25 cl)
- €4.5
Boissons chaudes
- Café / décaféiné
- €2
- Capuccino
- €3
- Thé vert à la menthe
- €4
- Infusion moringa
- €4
- Chocolat péyi
- €6
Boissons maison
- Smoothie du jour (35 cl)
- €7
- Citronnade maison (30 cl)
- €5
Jus de fruits locaux
- Caresse antillaise (25 cl)
- €3
- Mont pelé (50 cl)
- €4.5
Thés glacés
- Colorado menthe pêche ou mangue pêche (50 cl)
- €4.5
- Mont pelé pêche hibiscus (50 cl)
- €4.5
Bières sans alcool
- Vitamalt classic ou gingembre
- €4
- Malta corsaire
- €4
Eaux
- Evian (i l)
- €5
- Didier (75 cl) - eau gazeuse de martinique
- €5
- Eau de coco (33 cl)
- €4
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