Menu 2025 - La Casona de Boadilla
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Chef
Sergio Zorilla
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (14)
Preset menus
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Sugerencias del chef
- Ensalada de perdiz
- €16.5
- Perdiz escabechada, lechuga viva, cherrys y aliño de frutos rojos
- Entrecot de ternera
- €24.5
- IGP sierra del guadarrama
- Piparras fritas
- €11.5
- Comienza la temporada, traídas de lezama. Algunas pican.
- Jamón de mar
- €23.5
- Ventresca de atún rojo salvaje curada y acompañada de almendritas tostadas
- Habitas baby
- €21.5
- Salteadas con jamón ibérico, vino fino y huevo poche
Para picar & compartir
- Delicias del cantabrico
- €18
- Anchoas 00 premium con pan tostado (6 ud)
- Rollitos de cecina
- €14.5
- Con queso gorgonzola y membrillo casero (8 ud)
- Zamburiñas
- €17.5
- A la plancha con mojo verde (6 ud)
- Croquetas de la casa
- €14
- De jamón ibérico (8ud)
- Calamarcillos
- €14.5
- De chipirón a la andaluza con alioli negro y mayonesa de lima
- Batata bravas
- €13.5
- Batata con nuestra salsa brava (8 ud)
- Miloja de morcilla
- €14.5
- Con hojas de manzana resollé y cebolla caramelizada
- Torreznos de soria
- €13.5
- Con una base de patatas revolconas
- Bacalao dorado
- €17
- Migas de bacalao, huevo, patata paja, cebolla y aceitunas negras
- Tacos de maiz
- €14
- De carrillera ibérica, cebolla encurtida y sirachamayo (2 ud)
- Crujiente
- €19.5
- Rostí de patata crujiente con boletus, huevos camperos y jamón ibérico
De la huerta
- Tomatón rosa
- €14.5
- Grande y jugoso acompañado con melva canutera y aliñado con aove
- Ensalada tropical
- €15.5
- Lechuga viva, mango, langostino, cherrys y vinagreta de miel y mostaza
- Flor de alcachofa (ud)
- €5.5
- Confitada en aove, aliñadas con aceite de trufa y un toque tierra de cecina
- Champiñon portobello
- €15
- Rellenos de torta del casar y con un toque de ajo y perejil (gud)
- Puerros al romesco
- €14.5
- Confitados con cecina de león sobre salsa romesco
De nuestra olla
- Callos de la abuela
- €17.5
- Al estilo tradicional con un toque picante
- Alubias de gernika
- €19.5
- Hechas en nuestra olla ferroviaria con chorizo, panceta, morcilla y costilla ibérica adobada
- Pochas de navarra
- €24.5
- Blancas y verdes con salsa de foie y boletus
Pan & aperitivo
- Pan & aperitivo (prs.)
- €2
- Si no desea recibirlo avise al personal cuando le tomen la comanda
- Cesto de pan & picos
- €2.5
De la tierra
- Sukalki
- €22.5
- Jugosa carrillera de vaca guisada con patatitas a fuego lento
- Lomo de ciervo adobado
- €23.5
- De los montes de toledo con salsa de mango con guarnición campesina
- Solomillo
- €26.5
- De ternera con patatas fritas, puede acompañarlo con salsa roquefort o PX
- Chuletón de "morucha" 750 g
- €34
- Trinchada e ideal para compartir acompañada con paratas fritas
Del mar
- Pata de pulpo
- €24
- A la plancha con parmentier y mojo rojo
- Lubina de estero
- €23.5
- Horneada a la espalda y a la bilbaína
- Salmón estilo griego
- €22.5
- Lomo de salmón horneado, con queso feta, tomates cherrys con un toque cítrico.
Arroces
- Senyoret (prs)
- €19
- Con gambas, gambones, calamar y mejillón. Todo limpio
- Meloso con bogavante (prs)
- €26
- Servido en puchero de barro
- Secreto y setas (prs)
- €20
- Trocitos se secreto con setas variadas
Postres
- Cremoso de queso
- €7
- El postre más icónico de la casa, con queso mascarpone, tierra de galleta lotus y culis de frutos rojos
- Tartita de la queso
- €12
- Tarta de queso estilo la viña. Ideal para compartir
- Crema de limon
- €7
- Una copa refrescante de limón con crumble de almendras
- Tarta de santiago
- €7
- Hecha de la manera tradicional, acompañada con una bola de helado de vainilla
- Goxua
- €7
- Postre típico vasco con varias capas: nata, bizcocho borracho, crema pastelera y azúcar quemado
- Queso con membrillo
- €9.5
- Queso curado de oveja con membrillo casero
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