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Menu 2025 - La Casona de San Martín

Pl. San Martín, 3, 40001, Segovia

EuropeanAverage price €30

8.9

(418 reviews)

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Type of cuisine

Spanish

Menu photos (12)

+10

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Chuletón de vaca vieja (40 días de maduración)

Hamburguesa de La Casona (220g de carne de vaca vieja con 40 días de maduración con guanciale y pecorino romano)

+127

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menú infantil / por persona

€14 per guest

Menú vegetariano

€30 per guest

Menú La Casona

€38 per guest

Para empezar

Croquetas de jamón de la casona: €13
Morcilla de segovia frita: €12
Huevos rotos con jamón ibérico y trufa: €16
Huevos rotos con picadillo ibérico y pimientos de padrón: €14
Jamón ibérico de bellota: €26
Surtido de ibéricos: €24
Pulpo a la gallega: €24
Sepia a la plancha: €16
Con ali-oli negro
Gamba blanca a la plancha: €27
Con mayonesa de lima
Langostinos fritos: €14
Con panko y mayonesa picante
Risotto ibérico: €16
Parrillada de verduras con pesto: €15
Lasagna vegetariana: €15
Pisto manchego trufado con huevo a baja temperatura: €15

Nuestras ensaladas

Ensalada de la huerta: €9
Ensalada de burrata: €16
Con rúcula, mango, tomate cherry confitado y vinagreta de remolacha
Ensalada templada de gulas, gambas y melocotón: €13
Con emulsión de cítricos
Ensalada de ventresca: €14
Con pimientos asados y tomate rosa

De cuchara

Judiones de la tierra: €14
Sopa castellana: €9
Gazpacho: €12
Con aceite de cebollino y sorbete de pepino con guarnición
Salmorejo: €12
Con helado de queso idiazabal y sus cositas

Del mar

Corvina: €22
Con salsa holandesa de cítricos y boletus
Lubina a la segoviana: €18
Con verduras y patatas panaderas
Bacalao: €24
Con salsa de puerros, cebolleta tierna y crujiente de bacon
Merluza a la plancha: €26
Con verduras y boniato asado
Pulpo a la plancha: €29
Con pesto y patata cambray

Nuestras carnes

Cochinillo asado: €28
(con patatas panaderas o fritas)
1/4 cordero asado (por encargo)
(Precio según mercado)
Solomillo de choto: €22
Con verduras a la plancha y patatas fritas (opción con foie)
Entrecot de ternera: €20
Con patatas asadas
Chuletón de vaca vieja (40 días de maduración): €44
Con guarnición (2 personas) (precio por kg)
Carrillera de cerdo de la casona: €18
Hamburguesa de la casona: €19
220g de carne de vaca vieja con 40 días de maduración, con guanciale y pecorino romano

Postres de la casona

Ponche segoviano: €8
con helado de turrón
Tarta de queso de la casona: €7
Panna cotta: €6.5
de limón y frutos rojos
Brownie marmolado: €7
Con helado de nata y piñones
Tiramisú: €7

D.O. Ribera del Duero (Botella)

Viña mayor (cosecha 2021): €15
Tarienzo (ecológico): €15
Planta (cosecha 2021): €22
Valdrinal (cosecha 2020): €22
La poda (cosecha 2020): €22
Vetusta (cosecha 2019): €22
Tarienzo crianza (2020): €30
Emilio moro (2020): €28

D.O. Rioja (Botella)

Azpilicueta Crianza (2019): €15
Ramón Bilbao Crianza (2019): €15
Ramón Bilbao Reserva (2016): €30
Marqués de Riscal (reserva 2019): €28
Ramón Bilbao Crianza (2019) [magnum]: €34
Marqués de Cáceres Crianza (2019): €17
Marqués de Cáceres Reserva (2017): €26

D.O. Arlanza Botella

Aterra gran reserva: €28

D.O. Toro Botella

Romántico (2019): €22

Blanco verdejo Botella

Erre: €13.5
Viña mayor (2021): €13.5
K-naia rueda (2021): €14
921 rueda (2021): €20

Blanco semidulce Botella

Satinela (2019): €12.5

Frizzante Botella

Peñascal 5.5: €12.5

Albariño

O Fillo Da Condesa: €18
Mar de frades (2021): €34

Rosado Botella

Sanz calvo: €10
D.O. Cigales ajedrez (2022): €12
D.O. Cigales peñascal (2021): €14

Champagne & cava Botella

Juve & camps (Reserva de la familia 2018): €40
Joseph perrier: €64
Pommerey brut royal: €68

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