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Menu 2025 - La Cava Voltini
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Chef
Valentin Voltini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (25)
Antipasti
- Caponata siciliana
- €14
- Ragoût d’aubergines, tomates, céleri, olives et câpres.
- Bruschetta dello chef
- €11
- 4 pièces de bruschetta maison.
- Carpaccio di bresaola
- €18
- Fines tranches de boeuf de lombardie, roquettes, tomates séchées et parmesan.
- Bastoncini di mozzarella
- €13
- 6 bâtonnets de mozzarella panés préparés à la main et sa sauce tomate maison.
- Focaccia
- €9
- Pâte blanche, huile d’olive, sel et basilic.
- La burratina
- €16
- Burrata bio entière de 125g, tomates cerises, pesto vert maison et concassé de pistaches.
- In voltini
- €15
- Roulés de speck croquant, garnis de mozzarella.
Planches
- Tagliere di formaggi
- €16
- Assiette de fromages pour 1-2 personnes.
- Tagliere di salumi
- €18
- Assiette de charcuteries pour 1-2 personnes.
- Tagliere misto
- €24
- Assiette mixte pour 2-3 personnes.
Pasta fresca (primi piatti)
- All’arrabbiata
- €14
- Penne avec sa sauce arrabbiata maison (pimentée) à la tomate et au pecorino.
- Al tartufo
- €26
- Rigatoni avec sa crème de truffes noires et parmesan affiné, poêlée de champignons et copeaux de truffes fraîches.
- Alla bolognese
- €18
- Rigatoni avec sa sauce tomate maison et sa viande de boeuf hachée délicatement déglacée au vin rouge.
- Alla norma
- €15
- Penne avec sa sauce tomate maison, aubergines grillées, tomates confites et ricotta salée.
Pasta secca (primi piatti)
- Al pomodoro
- €12
- Spaghetti et sa sauce tomate maison.
- Al pesto e burrata
- €22
- Spaghetti au pesto vert maison, concassé de pistaches et burrata bio entière de 125g.
- Alla carbonara
- €18
- Spaghetti avec son sabayon (oeuf/parmesan/pecorino) et guanciale.
Del mare (primi piatti)
- Alla vongole
- €28
- Linguine aux palourdes et sa sauce « in bianco » maison au vin blanc, à l’ail et persil.
- L’aragosta
- €39
- Linguine au demi homard bleu de bretagne flambé au cognac et sa sauce bisque maison.
Gnocchi
- Taleggio e speck
- €20
- Gnocchi avec sa crème de taleggio et chips de speck croquant au four.
Ravioli
- Ravioli del momento - prix variable selon arrivage
- Nouveauté chaque semaine.
Carne
- Carne dello chef - prix variable selon arrivage
- Nouveauté chaque semaine.
Pizza (alla romana)
- Tonno e cipolla
- €17
- Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte, oignons rouges et thon.
- Margherita
- €12
- Sauce tomate maison et mozzarella fior di latte.
- Calabria
- €15
- Sauce tomate maison, mozzarella fior di latte et spianata de calabre.
- Norma
- €14
- Sauce tomate maison, aubergines grillées et ricotta salée.
- Parma
- €16
- Sauce tomate maison, roquette, jambon de parme affiné et vinaigre de balsamique.
- Regina
- €19
- Sauce tomate maison, champignons, jambon cuit à la truffe et parmesan.
- Nostra
- €17
- Sauce tomate maison, roquette, burrata bio entière de 125g et tomates séchées.
- Mediterranea
- €15
- Pâte blanche, roquette, aubergines grillées et tomates cerises.
- 4 formaggi
- €17
- Pâte blanche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio et parmesan.
- Federica
- €20
- Pâte blanche, roquette, mortadelle à la pistache, bresaola et jambon de parme affiné.
- Pistacchio
- €22
- Pesto vert maison, mortadelle à la pistache, burrata bio entière de 125g et concassé de pistaches.
- Tartufo
- €26
- Crème de truffes noires d’été, champignons, jambon cuit à la truffe, parmesan et copeaux de truffes fraîches.
- Peperone
- €18
- Crème de poivrons maison, taleggio, chips de bresaola au four et tomates cerises.
Dolci
- Glaces bio & artisanales « terre adélice » (par boule)
- €4
- Pistache, chocolat, noisette, vanille, stracciatella, fraise, framboise, citron.
- Nocciolata
- €16
- Pâte à pizza, crème gianduja et concassé de pistaches. (à partager)
- Tiramisu
- €9
- Biscuits cuillères, café, amaretto, crème de mascarpone maison et copeaux de chocolat.
- Affogato
- €8
- Boule de glace vanille et son café espresso versé dessus.
Caffè
- Ristretto
- €3
- Café serré.
- Espresso
- €3
- Café espresso.
- Americano
- €3
- Café allongé.
- Macchiato
- €4
- Café noisette.
- Cappuccino
- €5
- Lungo
- €5
- Café double.
- Cioccolata calda
- €5
Bevande
- Fanta 25cl
- €5
- Sprite 25cl
- €5
- Fuze tea pêche 25cl
- €5
- Coca cola 33cl
- €6
- Coca cola zéro 33cl
- €6
- Acqua panna 75cl
- €7
- San pellegrino 75cl
- €7
Birre
- Moretti 25cl
- €5
- Bière blonde italienne.
- Moretti 33cl
- €7
- Bière blonde italienne.
- Moretti 50cl
- €9
- Bière blonde italienne.
- Peroni 0.0 33cl
- €6
- Bière blonde italienne sans alcool.
Cocktails
- Moscow mule
- €11
- Vodka, jus de citron vert et ginger beer.
- Sex on the beach
- €13
- Vodka, jus de cranberry, jus d’orange et liqueur d’orange.
- Cosmopolitain
- €15
- Vodka, jus de cranberry, jus de citron vert et liqueur d’orange.
Aperitivo
- Spritz aperol
- €10
- Aperol, prosecco et san pellegrino.
- Spritz verde
- €11
- Aperitivo verde, prosecco et san pellegrino.
- Spritz campari
- €12
- Campari, prosecco et san pellegrino.
- Spritz limoncello
- €12
- Limoncello, prosecco et san pellegrino.
- Spritz saint-germain
- €13
- Saint-germain, prosecco et san pellegrino.
Digestivo
- Limoncello
- €6
- Liqueur fabriquée à partir d’écorces de citrons de sorrente, d’alcool, d’eau et de sucre.
- Amaretto
- €7
- Liqueur élaborée à partir d’amandes, de sucre et d’herbes aromatiques.
- Grappa moscato
- €8
- Eau-de-vie distillée à partir des marcs de raisins moscato
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