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Menu 2025 - La Cave des Amis
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Last update
July 7, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (663)
Antipasti
- Tagliere valdostano
- €19
- Con prosciutti di bosses, lardo d’arnad D.O.P., mocetta e salumi del salumificio pietro laurent, carne messata fatta in casa, formaggi tipici, castagne al miele e crostini. (consigliato per 2 persone)
- Losa di formaggi valdostani
- €16
- Vaccini e caprini con mostarda dolce d’uva.
- Battuta di carne piemontese
- €16
- Con trito di “capperi, acciughe, cipolla, aglio, senape, prezzemolo”, mousse al refrain e salsa bernese.
- Lumache madame escargot ((12pz)
- €16
- Alla parigina profumate al lardo d’arnad D.O.P.
- Tartare di tonno
- €17
- Con crumble di olive taggiasche, uvetta e pinoli, cips di verdure emulsione al sesamo
- Sformatino di peperoni
- €13
- Con crema di bagna cauda.
- Il vitello tonnato della tradizione canavesana
- €13
- Con cipolle stufate , peperoni arrostiti e fior di cappero.
- Milanese di sedano rapa
- €12
- Con misticanza, pomodori secchi, gocce di arachidi e hummus di ceci
Insalatone
- Caesar
- €14
- Con verde, fontina, pomodorini, pollo grigliato, crostini e salsa caesar
- Classica
- €13
- Con verde, carote, pomodori, carciofi, tonno, mozzarelline e olive.
- Valdostana
- €13
- Con verde, mele, sedano, mocetta, tometta gratinata con miele e noci.
- Estiva
- €16
- Insalata misticanza, perle di melone, zenzero disidratato e gamberi saltati con aglio e whisky.
Conviviali (minimo 2 persone)
- Pierrade di carne piemontese (cad)
- €28
- Sotto filetto di manzo, petto di pollo, salsiccia, arrosticini, cipolline, cetriolini, le nostre salse fatte in casa “B.B.Q., chimichurri, salsa bernese e verdure affettate e patate.
- La raclette svizzera (cad)
- €27
- Formaggio raclette, servito con sottaceti, salumi tipici e patate bollite.
- Arrosticini d’agnello* alla piastra (cad)
- €19
- Con il suo contorno e le nostre salse. “15 pezzi cad”
- La fonduta valdostana
- €12
- Con crostini e bastoncini di polenta fritta.
Primi
- Tagliolini integrali saraceni
- €17
- Con gamberi e la loro bisque, menta e zucchine.
- Spaghetti quadrati alla carbonara
- €15
- Guanciale e pecorino.
- Tagliatelle bicolore
- €16
- Funghi porcini profumati al lardo d’arnad D.O.P.
- Ravioli del plin
- €16
- Ragù bianco di lepre
- Gnocchi di patate all’ortica
- €15
- Crema alla bava e chips di barbabietola.
- Giganti sfoglia nera al salmone
- €20
- Crema di lime e asparagi
- Crespelle alla valdostana
- €14
- Jambon cuit à la braise e fontina D.O.P.
- Zuppa di cipolle
- €11
- Pain brioche, gratinata al grana padano.
Secondi
- Scaloppa di vitello alla valdostana
- €18
- Jambon cuit à la braise, fontina D.O.P. e il suo contorno.
- Filetto ai funghi porcini
- €28
- Profumati al lardo.
- Filetto con crema al bleu d’aoste
- €27
- Chips di verdure.
- La tagliata al naturale
- €20
- Le nostre salse fatte in casa “B.B.Q., chimichurri, e bernese.
- La tagliata secondo noi
- €22
- Lardo d’arnad D.O.P e mela grigliata
- Tentacolo di polpo
- €17
- Cotto e piastrato con hummus di ceci ed emulsione di aglio e rosmarino
- Fritto misto del golfo
- €19
- Con calamari e gamberi.
Cave burger
- Hamburger D.O.P.
- €17
- Pane* al sesamo con carne piemontese, pomodorini, insalata, fontina, pancetta affumicata bertolin, maionese, patatine fritte*.
- Hamburger viky
- €16
- Pane bun con carne piemontese, uovo, scamorza, cipolla caramellata, maionese, patatine. Fritte
- Hamburger di bufalo
- €18
- Pane bretzel, burrata, pomodoro ciliegino secco, salsa di “mango e habanero”, rucola, patatine fritte.
Valdostane
- Chatillon
- €11
- Mozzarella, gran cru de bosses, noci, miele.
- Calzone alpino
- €14
- Pomodoro, mozzarella, bleu d’aoste, jambon cuit à la braises.
- Formaggi d’alpeggio
- €13
- Pomodoro, mozzarella, fontina d.o.p., bleu d’aoste, toma di gressoney.
- Cime bianche
- €13
- Mozzarella, lardo, miele, limone a fette.
- Classica delle alpi
- €15
- Pomodoro, mozzarella, fontina, jambon cuit à la braises, porcini.
Speciali
- La cave
- €11
- Mozzarella, scamorza, mortadella, granella e crema di pistacchio.
- Kit
- €11
- Pomodoro, bufala, crudo, rucola, bordo ripieno di ricotta.
- Enrico
- €10
- Pomodoro, mozzarella, spianata, gorgonzola.
- Carbonara
- €13
- Mozzarella, guanciale, uovo, pecorino.
- Rustica
- €10
- Mozzarella, gorgonzola, cipolla e speck.
- Delicata
- €13
- Pomodoro, mozzarella, crudo, burrata, granella di pistacchio.
- Estiva
- €11
- Mozzarella, bresaola, rucola, grana, pomodorini.
- Montanara
- €12
- Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini.
- Lion
- €13
- Mozzarella, crema di melanzane, mortadella, crema di basilico.
- Fiordo
- €14
- Mozzarella, rucola, salmone, pomodorini gialli.
- Calabrese
- €12
- Pomodoro, mozzarella, cipolle, nduja, pomodorini gialli.
Classiche
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella.
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, cotto, olive.
- Americana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine.
- Tirolese
- €10
- Pomodoro, mozzarella, brie. Speck.
- Ortolana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine.
- Napoli
- €9
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive.
- Diavola
- €9
- Pomodoro, mozzarella, spianata.
- Bufalina
- €10
- Pomodoro, bufala, crema di basilico.
- Nostromo
- €10
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle.
- Calzone
- €10
- Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, olive nere.
- Valdostana
- €10
- Pomodoro, mozzarella, fontina, cotto.
- Radicchio e zola
- €10
- Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola.
- Zola e pere
- €10
- Mozzarella, gorgonzola, pere.
- Quattro formaggi
- €10
- Pomodoro, mozzarella, fontina, brie, gorgonzola.
Gluten free
- Base senza glutine
- €4
- Scopri la pizza senza glutine: croccante, gustosa e leggera
Dolci tentazioni
- Crema sant’orso al cioccolato 75%
- €8
- Con tegole valdostane.
- Bignè gigante ripieno
- €10
- Con gelato al fior di latte, salsa al pistacchio e la sua granella.
- Torta caprese al cioccolato
- €8
- Con farina di mandorle e crema al lampone.
- Panna cotta fatta in casa
- €7
- Con frutta fresca.
- Crema al caffè
- €6
Classici della cave
- Dolce mary
- €8
- Tortino morbido alla vaniglia e cannella con mele caramellate e crema inglese.
- Il tiramisù dello chef
- €8
- Il nostro zuccotto ripieno di gelato ai frutti di bosco
- €8
- Cioccolato caldo e crema inglese
- Crema catalana in crosta di caramello
- €7
Sorbetti e gelati
- Sorbetto alla mela vadostana
- €6
- Sorbetto al limone fresco
- €6
- Coppa di gelato artigianale della cave
- €7
Drink
- Torrette “le clocher”
- €22
- Muller “la crotta des vignerons”
- €22
- Sangiovese appassimento “galante”
- €30
- Nebbiolo DOC “barmet”
- €22
- Pinot gris “le clocher”
- €26
- Dolcetto d’ovada “tenuta gaggino”
- €20
- Bionda “kronenbourg”
- €6.5
- IPA “poretti 9 luppoli”
- €7
- Doppia ambrata “grimbergen”
- €7
- Passito cielo d’alcamo “rapitala’”
- €37
- Blanc fripon brut “cave mont blanc”
- €24
- Rose extra dry “tenuta gaggino”
- €20
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