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Menu 2025 - La Cave des Amis
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Last update
December 5, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (561)
Antipasti
- Tagliere valdostano
- €18
- Con prosciutti di bosses, lardo e mocetta di arnad, carne messata fatta in casa, salumi, formaggi tipici, castagne al miele e crostini di focaccia genovese tostata.
- Losa di formaggi valdostani
- €16
- Vaccini e caprini, composta di pere, miele e noci.
- Battuta di carne
- €15
- Con formaggio tete de moine, rosso d’uovo** marinato e fritto, morbido di polenta.
- Lumache** madame escargot
- €15
- Alla parigina profumate ala lardo d’arnad d.o.p. (12 pz).
- Tartare di salmone
- €17
- Con riso bianco e nero, insalatina di finocchi profumati alla vaniglia e zest di agrumi.
- Sformatino di patate e porri
- €12
- Con fonduta.
- Tartiflette vegetariana gratinata
- €13
- Con formaggio raclette.
Conviviali (minimo 2 persone)
- Pierrade di carne piemontese
- €28
- Sotto filetto di manzo, petto di pollo, salsiccia, arrosticini, cipolline, cetriolini, le nostre salse fatte in casa “b.b.q., chimichurri, maionese e “aioli” verdure affettate e patate.
- La raclette svizzera
- €27
- Formaggio raclette, servito con sottaceti, salumi tipici e patate bollite.
- Arrosticini d’agnello* alla piastra “15 pezzi cad”
- €19
- Con il suo contorno e le nostre salse.
- La fonduta valdostana
- €12
- Con crostoni di focaccia genovese e mocetta.
Insalatone
- Insalata caesar
- €14
- Con verde, fontina, pomodorini, pollo grigliato, crostini e salsa caesar.
- L’insalatona classica
- €12
- Con verde, carote, pomodori, carciofi, tonno, mozzarelline e olive.
- Insalata valdostana
- €13
- Con mele, sedano, mocetta, tometta gratinata con miele e noci.
Primi
- Paccheri con gamberi
- €18
- Pesto di pistacchio e la sua granella.
- Spaghetti quadrati alla carbonara
- €14
- Con guanciale e pecorino.
- Tagliatelle all’uovo bicolore ai funghi porcini
- €16
- Profumati al lardo d’arnad d.o.p.
- Ravioli del plin* al ragù bianco di lepre
- €15
- Al profumo d’erbe di montagna.
- Gnocchi di zucca
- €14
- Al bleu d’aoste con martin sec caramellati al donnas.
- Bis di panciotti
- €20
- Con capesante e gamberi del nord e panciotti* punte di asparago e mascarpone con vellutata al lime.
- Crespelle alla valdostana
- €13
- Con jambon cuit à la braise e fontina d.o.p.
- Zuppa di cipolle
- €11
- Con pain brioche gratinata al grana padano.
Secondi
- Scaloppa di vitello alla valdostana
- €16
- Con jambon cuit à la braise, fontina d.o.p. e il suo contorno.
- Filetto di manzo ai funghi porcini
- €25
- Profumati al lardo.
- Filetto di manzo servito con crema al bleu d’aoste
- €25
- Con pera martina al vino rosso.
- Tagliata di manzo naturale
- €20
- Con le nostre salse fatte in casa “b.b.q., chimichurri, maionese “aioli”.
- Tagliata di manzo
- €20
- Con battuta di lardo d’arnad d.o.p. e mela grigliata.
- Tentacolo di polpo
- €16
- Con doppia cottura, crema di cannellini ed emulsione di aglio e rosmarino.
- Fritto misto del golfo
- €19
- Con calamari e gamberi.
Cave burger
- Hamburger d.o.p.
- €17
- Pane* al sesamo con carne piemontese, pomodorini, insalata, fontina, pancetta affumicata bertolin, maionese, patatine fritte*.
- Hamburger viky
- €16
- Pane* al sesamo con carne piemontese, uovo, scamorza, cipolla caramellata, maionese, patatine. fritte
- Hamburger di bufalo*
- €18
- Pane* bretzel, burrata, pomodoro ciliegino secco, salsa di mango e habanero, rucola, patatine fritte*.
Valdostane
- Chatillon
- €11
- Pomodoro, mozzarella, porcini.
- Calzone alpino
- €14
- Pomodoro, mozzarella, bleu d’aoste, jambon cuit à la braises.
- Altura
- €14
- Pomodoro, mozzarella, trota “altura”, zucchine.
- Formaggi d’alpeggio
- €13
- Pomodoro, mozzarella, fontina, bleu d’aoste, toma.
- Cime bianche
- €13
- Pomodoro, mozzarella, gran cru de bosses, tete de moine.
- Classica delle alpi
- €14
- Pomodoro, mozzarella, fontina, jambon cuit à la braises, tete de moine
Speciali
- La cave
- €10
- Mozzarella, scamorza, mortadella, granella di pistacchio.
- Kit
- €10
- Pomodoro, bufala, crudo, rucola, bordo ripieno di ricotta.
- Enrico
- €10
- Pomodoro, mozzarella, salame, gorgonzola.
- Maria
- €10
- Pomodorini freschi, bufala, crudo, rucola.
- Gustosa
- €10
- Pomodoro, bufala, scamorza, cotto.
- Rustica
- €10
- Mozzarella, gorgonzola, cipolla e speck.
- Delicata
- €12
- Pomodoro, crudo, burrata, granella di pistacchio.
Classiche
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella.
- Quattro stagioni
- €10
- Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, cotto, olive.
- Americana
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine.
- Tirolese
- €10
- Pomodoro, mozzarella, brie. Speck.
- Ortolana
- €9
- Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine.
- Napoli
- €9
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive.
- Diavola
- €9
- Pomodoro, mozzarella, spianata.
- Bufalina
- €10
- Pomodoro, bufala, crema di basilico.
- Nostromo
- €9
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle.
Gluten free
- Base senza glutine
- €4
Dolci tentazioni
- Crema sant’orso al cioccolato 75%
- €8
- Con tegole valdostane.
- Bignè** gigante ripieno
- €10
- Con gelato al fior di latte, salsa al pistacchio e la sua granella.
- Torta caprese al cioccolato
- €8
- Con farina di mandorle e crema al lampone.
- Panna cotta fatta in casa
- €7
- Con frutta fresca.
- Crema al caffè
- €6
Classici della cave
- Dolce mary
- €8
- Tortino morbido alla vaniglia e cannella con mele caramellate e crema inglese.
- Il nostro tiramisù
- €8
- Crema catalana in crosta di caramello
- €7
Sorbetti e gelati
- Sorbetto al limone fresco
- €6
- Sorbetto agli agrumi e panna montata
- €6
- Coppa di gelato artigianale della cave
- €7
Drink
- Torrette “le clocher”
- €22
- Muller “la crotta des vignerons”
- €22
- Sangiovese appassimento “galante”
- €30
- Nebbiolo doc “barmet”
- €22
- Pinot gris “le clocher”
- €26
- Dolcetto d’ovada “tenuta gaggino”
- €20
- Bionda “kronenbourg”
- €6.5
- Ipa “poretti 9 luppoli”
- €7
- Doppia ambrata “grimbergen”
- €7
- Passito cielo d’alcamo “rapitala’”
- €37
- Blanc frippon brut “cave mont blanc”
- €24
- Rose extra dry “tenuta gaggino”
- €20
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