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Menu 2025 - La Chabuca
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Last update
June 16, 2025
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (3)
All food photos (37)
Trios marinos
- Trio tradicional
- €27
- Ceviche + chicharrón de pescado + arroz con mariscos
- Trio oriental
- €28
- Ceviche + chaufa de mariscos + chicharrón de calamar
- Trio pescador
- €28
- Ceviche + chicharrón de pescado + chaufa de pescado
Caldos
- Caldo de gallina
- €12
- Saborosa sopa tradicional peruana, hecha con gallina tierna, fideos, papa, huevo y hierbas aromáticas. Reconfortante y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión
- Caldo de mote
- €12
- Sopa nutritiva y tradicional preparada con mote tierno, carne de res, verduras frescas y especias criollas. Calidez y sabor auténtico en cada cucharada.
- Chupe de camarones
- €18
- Crema espesa y reconfortante, preparada con camarones frescos, papas, choclo, arroz, queso y ají amarillo. Un clásico peruano lleno de sabor y tradición.
- Chupe de pescado
- €18
- Sopa cremosa y sustanciosa con pescado fresco, papas, arroz, choclo, huevo y un toque de hierbas y ají amarillo. Un plato reconfortante y lleno de sabor criollo..
- Chilcano
- €14
- Caldo ligero preparado con cabeza y espinas de pescado, sazonado con hierbabuena, ají limo, limón y un toque de jengibre. Reconfortante y lleno de sabor marino.
- Sopa a la minuta
- €10
- Clásica sopa peruana hecha con carne, fideos, leche, huevo y un toque de orégano. Caliente, cremosa y reconfortante, ideal para cualquier momento
- Parihuela de mariscos
- €16
- Sustancioso caldo de mariscos con pescado, camarones, calamar y conchas, sazonado con ajíes y hierbas aromáticas. Un clásico marino lleno de sabor y energía.
- Parihuela pescado
- €18
- Caldo concentrado de pescado con ajíes y hierbas aromáticas, preparado con trozos de pescado fresco. Un plato reconfortante, lleno de sabor marino y tradición peruana.
Clásicos marinos
- Leche de tigre
- €12
- Jugo concentrado de ceviche, preparado con limón, ají limo, caldo de pescado y cebolla morada. Servido frío con maíz chulpe y camote
- Leche de rocoto
- €11
- Versión picante de la clásica leche de tigre, preparada con rocoto, limón, caldo de pescado y cebolla morada. Servida fría con maíz chulpe y camote.
- Leche de aji amarillo
- €12
- Refrescante mezcla de ají amarillo, limón, caldo de pescado y cebolla morada. Servida fría con maíz chulpe y camote
- Mejillones a la chalaca
- €18
- Mejillones frescos servidos en su concha, cubiertos con una salsa criolla de cebolla, tomate, maíz y ají amarillo. Refrescantes y llenos de sabor.
- Causa acevichada
- €16
- Causa limeña de papa amarilla prensada, rellena de atún con mayonesa y coronada con pescado en salsa acevichada. Decorada con palta, camote y maíz chulpe.
- Ceviche de pescado
- €15
- Clásico ceviche peruano preparado con pescado blanco fresco, jugo de limón, ají limo, cebolla morada y culantro. Servido con camote, maíz chulpe y lechuga.
- Ceviche mixto
- €17
- Combinación de pescado fresco, calamar y mariscos, marinados en jugo de limón con ají limo, cebolla morada y culantro. Acompañado de camote, maíz chulpe y lechuga.
- Tiradito de pescado
- €18
- Láminas finas de pescado fresco bañadas en una crema de ají amarillo con limón y un toque de ajo. servido frío, sin cebolla, al estilo clásico peruano.
- Tiradito de dos colores
- €20
- Láminas de pescado fresco bañadas en salsas de ají amarillo y rocoto, combinando suavidad y picante en un solo plato. Servido frío, sin cebolla, al estilo clásico.
- Arroz con mariscos
- €17
- Arroz salteado al estilo criollo con una mezcla de mariscos frescos, ajíes peruanos y un toque de culantro. Servido caliente, jugoso y lleno de sabor.
Clasicos marinos
- Arroz chabuca 51
- €20
- Arroz salteado al estilo criollo con una mezcla de mariscos frescos, ajíes peruanos y un toque de culantro. Servido caliente, jugoso y lleno de sabor. Acompañado de leche de tigre
- Arroz con choros
- €15
- Combinación de pescado fresco, calamar y mariscos, marinados en jugo de limón con ají limo, cebolla morada y culantro. Acompañado de camote, maíz chulpe y lechuga.
- Chaufa de mariscos
- €16
- Arroz salteado al wok con mariscos, huevo, cebolla china y sillao, al estilo de la cocina chifa peruana. Ahumado, sabroso y con un toque oriental.
- Chaufa de pescado
- €12
- Arroz salteado al wok con trozos de pescado frito, huevo, cebolla china y sillao. Un clásico de la cocina chifa con sabor marino y toque ahumado.
- Pescado a lo macho
- €20
- Filete de pescado frito, bañado en una sabrosa salsa de mariscos con ajíes peruanos, tomate y especias criollas. Acompañado de arroz blanco y yuca o papa sancochada.
- Chicharrón de pescado
- €16
- Trozos de pescado sazonados y fritos hasta quedar dorados y crocantes. Servidos con yuca frita y salsa criolla.
- Chicharrón de calamar
- €16
- Anillos de calamar sazonados y fritos al punto crocante. Servidos con yuca dorada y salsa criolla.
- Jalea mixta
- €17
- Deliciosa combinación de pescados y mariscos fritos al estilo criollo. Servida con yuca dorada, salsa criolla y salsa tártara.
Dúos marinos
- Dúo especial
- €23
- Ceviche mixto + jalea mixta
- Dúo encanto
- €23
- Ceviche mixto + causa acevichada
- Dúo tradicional
- €22
- Ceviche + chicharrón de pescado
- Dúo empresarial
- €22
- Ceviche + chaufa de mariscos
- Dúo marino
- €22
- Ceviche + arroz con mariscos
Pollos a la brasa
- 1 Pollo entero
- €22
- Patatas + ensalada + salsas
- ½ Pollo
- €15
- Patatas + ensalada + salsas
- ¼ Pollo
- €10
- Patatas + ensalada + salsas
Clásicos criollos
- Arroz con pollo
- €13
- Clásico plato criollo preparado con arroz graneado al culantro, presas de pollo jugosas y verduras frescas. Servido con salsa criolla y papa a la huancaína. Fines de semana
- Seco de ternera con frejol
- €15
- Guiso criollo de ternera cocida lentamente en salsa de culantro, ajíes y chicha de jora. Acompañado de frejoles, arroz blanco y yuca sancochada.
- Ají de gallina
- €12
- Clásico guiso cremoso a base de gallina deshilachada, pan remojado, leche y ají amarillo. Servido con arroz blanco, papa sancochada, huevo duro y aceituna.
- Causa limeña
- €10
- Capas de papa amarilla prensada con ají amarillo y limón, rellena con pollo deshilachado mezclado con mayonesa. Decorada con palta, huevo duro y aceituna
- Tallarines verdes
- €15
- Pasta al dente en cremosa salsa de albahaca y espinaca con queso fresco. Acompañado con tu elección de pollo a la plancha, bistec, milanesa o chuleta.
- Tallarines a la huancaína
- €16
- Pasta al dente bañada en cremosa salsa huancaína a base de ají amarillo, queso fresco y leche, acompañada de un jugoso lomo saltado al estilo criollo con cebolla, tomate y un toque de sillao.
- Papa a la huncaína / crema de rokoto
- €9
- Rodajas de papa sancochada bañadas en una suave y cremosa salsa de ají amarillo, queso fresco y leche. Servidas con huevo duro, aceituna y lechuga./ salsa cremosa y picante hecha con rocoto, queso fresco, leche y un toque de pan. ideal para acompañar entradas y platos criollos.
- Tacu tacu
- €16
- Clásica mezcla de arroz y frejoles dorada al sartén, servida con tu elección de lomo saltado, bistec, pollo a la plancha o al estilo a lo pobre (con huevo frito, plátano y salsa criolla).
- Anticucho
- €11
- Brochetas de corazón de res marinadas en ají panca y especias, asadas a la parrilla. Servidas con papa dorada, choclo y salsa de ají.
- Anticucho con rachi
- €15
- Brochetas de corazón de res y rachi (mondonguito) marinados en ají panca y especias, asados a la parrilla. Servidos con papa dorada, choclo y salsa de ají.
- Bistec a la plancha
- €12
- Jugoso filete de res sazonado y cocido a la plancha, acompañado de arroz blanco, papas fritas y ensalada fresca
- Bistec a lo pobre
- €15
- Filete de res a la plancha acompañado de arroz blanco, papas fritas, plátano frito y huevo montado. Un clásico criollo lleno de sabor.
- Pechuga a la plancha
- €10
- Pechuga de pollo sazonada y cocida a la plancha, servida con arroz blanco, papas fritas y ensalada fresca.
- Chuleta a la parrilla
- €10
- Chuleta de cerdo sazonada y asada a la parrilla, jugosa y con sabor ahumado. Servida con arroz blanco, papas fritas y ensalada fresca.
- Chicharrón de cerdo
- €14
- Trozo de cerdo cocido lentamente y luego dorado hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Servido con mote, papa dorada y salsa criolla.
- Pollo broaster
- €12
- Pieza de pollo jugosa por dentro y crocante por fuera, sazonada con especias y frita al estilo broaster. Servida con papas fritas y ensalada fresca.
- Alitas
- €12
- Alitas de pollo sazonadas y fritas o a la parrilla, servidas con papas fritas y tu salsa favorita: bbq, picante o anticuchera.
Platos al wok
- Lomo saltado
- €13
- Tiras de lomo salteadas con cebolla, tomate y patatas /papas fritas, acompañadas de arroz blanco.
- Pollo saltado
- €12
- Tiras de pollo salteadas con cebolla, tomate y patatas /papas fritas, acompañadas de arroz blanco.
- Tallarín saltado
- €12
- Tiras de lomo salteadas con cebolla, tomate y patatas /papas fritas, acompañadas de tallarín.
- Chaufa de langostinos
- €15
- Arroz salteado al wok con langostinos, huevo, cebolla china y sillao, al estilo chifa. Sabor ahumado y marino en cada bocado.
- Chaufa de pollo
- €12
- Arroz salteado al wok con trozos de pollo, huevo, cebolla china y sillao. Un clásico de la cocina chifa, con sabor ahumado y casero.
- Chaufa de carne
- €13
- Arroz salteado al wok con tiras de carne de res, huevo, cebolla china y sillao. Un plato chifa con sabor intenso y toque ahumado.
- Chaufa mixto
- €14
- Arroz salteado al wok con trozos de pollo y carne, acompañado de huevo, cebolla china y sillao. Un chifa lleno de sabor y variedad.
- Tallarín chifa pollo o carne
- €13
- Fideos salteados al wok con tu elección de pollo o carne, verduras, cebolla china y salsa oriental. Un clásico de la cocina chifa con sabor ahumado y delicioso.
- Tallarín chifa langostino
- €15
- Fideos salteados al wok con langostinos, verduras frescas, cebolla china y salsa oriental. Un plato chifa con sabor marino y toque ahumado
- Combinado chifa
- €16
- Chaufa + tallarín con pollo
- Mostrito
- €15
- Chaufa + ¼ pollo a la brasa
- Aeropuerto de pollo
- €13
- Deliciosa combinación de arroz chaufa y tallarín saltado al wok, con trozos de pollo, verduras, huevo y cebolla china. Un clásico chifa lleno de sabor y textura.
- Aeropuerto de carne
- €14
- Sabrosa fusión de arroz chaufa y tallarín saltado al wok, con jugosas tiras de carne, cebolla china, huevo y verduras. Un clásico chifa con sabor intenso y textura variada.
- Aeropuerto mixto
- €14
- Fusión de arroz chaufa y tallarín saltado al wok, con pollo y, carne. Salteado con huevo, verduras y cebolla china al estilo chifa. Un plato abundante y lleno de sabor oriental
Postres
- Torta de chocolate
- €4.95
- Torta 3 leches
- €4.95
- Torta helada
- €4.95
- Tarta de frambuesa
- €3.5
- Selva negra
- €2.5
- Keke mango, zanahoria
- €2.5
- Keke chocolate
- €2.5
- Cookies
- €2
Desayunos
- Pan con tamal y café
- €7
- Tamal criollo de maíz acompañado de pan fresco y una taza de café pasado. Un desayuno clásico y lleno de sabor peruano.
- Pan con lomo y café
- €8
- Jugoso lomo salteado con cebolla y tomate, servido en pan crujiente. Acompañado de una taza de café pasado. Desayuno con sabor criollo
- Pan con chicharrón y café
- €8
- Reconfortante caldo de pescado con hierbabuena y limón, acompañado de pan fresco y una taza de café pasado. Desayuno clásico y revitalizante
- Desayuno con bolleria
- €3.6
- Selección de bollería artesanal (croissant, napolitana o pastelito), acompañada de café o infusión. Ligero, dulce y perfecto para comenzar el día con buen sabor.
- Desayuno ibérico
- €4.6
- Pan con tomate y aceite de oliva virgen extra, acompañado de jamón ibérico, café y jugo de naranja natural. Un desayuno lleno de sabor, sencillez y calidad mediterránea.
- Desayuno clásico
- €3.6
- Tostadas con tomate casero y aceite de oliva, jugo de naranja natural y café. Sencillo, sabroso y lleno de tradición mediterránea.
- Desayuno mixto
- €4.4
- Croissant o sandwich relleno de jamón y queso, acompañado de café y jugo de naranja natural. Clásico, ligero y delicioso para comenzar bien el día.
- Desayuno a la plancha
- €3.8
- Croissant acompañado de mantequilla y mermelada, servido con café y jugo de naranja natural. Ligero, clásico y perfecto para comenzar el día.
- Desayuno con churros
- €3.5
- 03 Churros crujientes acompañados de una taza de café y jugo de naranja natural. Ideal para los amantes de lo dulce y tradicional
- Desayuno con porras
- €3.5
- 02 Porras crujientes acompañados de una taza de café y jugo de naranja natural. Ideal para los amantes de lo dulce y tradicional
Bebidas
- Jarra de chicha
- €10
- Jarra de maracuya
- €10
- Jarra de maracuya
- €10
- Jarra de emoliente
- €10
- Jarra de limonada
- €10
- Aquarius limón
- €2.5
- Aquarius naranja
- €2.5
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola zero
- €2.5
- Fanta limón
- €2.5
- Fanta naranja
- €2.5
- Nestea
- €2.5
- Sprite
- €2.5
- Inka kola pequeña
- €3.5
- Inka kola grande
- €11
- Chicha
- €2.5
- Maracuya
- €4
- Emoliente
- €4
- Limonada
- €4
Cocteles
- Chilcano
- €7
- Refrescante cóctel peruano hecho con pisco, jugo de limón, ginger ale y un toque de amargo de angostura. Ligero, cítrico y perfecto para cualquier ocasión.
- Pisco sour
- €7
- El cóctel emblemático del perú, preparado con pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y un toque de amargo de angostura. Equilibrado, cítrico y espumoso.
- Cuba libre
- €7
- Ron oscuro mezclado con gaseosa de cola y un toque de limón. Refrescante, simple y con espíritu caribeño.
- Algarrobina
- €8
- Dulce y cremoso cóctel peruano hecho con pisco, leche evaporada, huevo, jarabe de algarrobina y un toque de canela. Suave, nutritivo y lleno de sabor.
- Perú libre
- €7
- Versión peruana del clásico cuba libre, preparado con pisco, gaseosa de cola y un toque de limón. Refrescante y con identidad nacional.
- Daikiri
- €7
- Cóctel cubano preparado con ron blanco, jugo de limón fresco y jarabe de azúcar. Refrescante, cítrico y perfectamente equilibrado.
- Pisco tonic
- €7
- Refrescante combinación de pisco y agua tónica, con rodaja de limón. Una alternativa ligera y elegante al gin tonic, con alma peruana.
- Piña colada
- €7
- Clásico cóctel caribeño a base de ron, crema de coco y jugo de piña. Suave, dulce y cremoso, ideal para disfrutar y relajarse
- Pisco colada
- €7
- Versión peruana de la piña colada, preparada con pisco, jugo de piña y crema de coco. Exótica, cremosa y con el toque frutado del caribe fusionado con el alma del perú.
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