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Menu 2025 - La Chimera
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Antipasti
- Crudo di mare
- €30
- Gamberi*, scampi*, tonno*, ostriche, tartar di pesce del giorno
- Tartar di tonno* rosso
- €18
- Gomitolo di gambero aromatizzato al pistacchio
- €18
- Gambero*, pistacchio, aglio, pasta kataifi
- Caponata di melanzane con scaglie di cioccolato
- €14
- Melanzane, sedano, olive, cipolla, capperi, pomodoro, cioccolato
- Polpette di sarde su crema di finocchietto
- €14
- Sarde*, pangrattato, uva passa, pinoli, finocchietto
- Zuppetta di cozze con crostini croccanti
- €16
- Cozze, pomodoro, aglio, crostini
- Ostriche - cad.
- €5
- Delizie di salumi e formaggi con marmellata
- €18
- Salumi e formaggi tipici, marmellata
- Tentacoli di polpo su cremoso di patate e cipolla in agrodolce
- €18
- Polpo*, patate, cipolla
- Polpette di gambero al sapore di lime e sesamo
- €16
- Gambero*, pangrattato, uovo, lime, sesamo
- Caponata di tonno
- €16
- Melanzane, sedano, olive, cipolla, capperi, pomodoro, tonno
- Insalata di polpo
- €17
- Polpo*, olive, cipolla, pomodorini ciliegino
- Misto mare del giorno
- €25
Primi
- Cous cous la chimera
- €26
- Semola, cernia*, cozze, scampo* gamberone* pesce* fritto, aglio, pomodoro, mandorle
- Cous cous di pesce
- €17
- Semola, cernia*, cozze, aglio, pomodoro, mandorle tostate
- Spaghetti con zucchine, gambero e zeste di limone
- €20
- Spaghetti, gambero* zucchine, aglio, zeste di limone
- Risotto allo zafferano con crema di burrata e colata di ricci
- €22
- Riso, zafferano, burrata, ricci* aglio
- Linguina burro, lime, tartar di tonno e polvere di capperi
- €20
- Pasta, burro, lime, tonno crudo* capperi
- Risotto ai profumi di mare
- €20
- Riso, cozze, gamberi* calamari*, ciliegino, aglio, prezzemolo
- Spaghetti ai ricci di mare
- €28
- Pasta, ricci di mare* aglio, prezzemolo
- Spaghetti alle vongole
- €18
- Pasta, vongole* aglio, prezzemolo
- Spaghetti al nero di seppia e colata di ricci
- €20
- Pasta, nero di seppia*, aglio, pomodoro
- Busiata alla norma
- €15
- Busiata, pomodoro, cipolla, melanzane, ricotta salata
- Busiata trapanese
- €15
- Busiata, pomodoro, aglio, basilico, mandorle
- Busiata con finocchietto e sarde
- €16
- Busiata, finocchietto, sarde* uva passa, pinoli, cipolla, pomodoro
- Tagliolino con cozze e crema di asparagi
- €18
- Pasta, cozze, aglio, asparagi
- Linguine alla chimera
- €30
- Pasta, aragostina*, ciliegino, aglio, prezzemolo
Secondi
- Filetto di branzino con finocchi caramellati e salsa all’arancia
- €20
- Filetto di pesce*, finocchio, arancia
- Salmone scottato con vellutata di zucca
- €18
- Salmone*, zucca, cipolla
- Gamberi in camicia, purea di verdure e insalata di finocchio bianco
- €22
- Gamberi*, patate, zucchine, finocchio
- Filetto di pesce del giorno con crema di peperone e pomodoro con mandorle tostate
- €20
- Pesce*, peperone, pomodoro, cipolla, mandorle tostate
- Sauté di mare con crostini
- €30
- Pesce* da zuppa e crostacei*, pomodoro, aglio
- Tronchetto di tonno scottato al pistacchio
- €20
- Tonno*, olio, pistacchio
- Pescato locale del giorno - kg
- €65
- Pesce fresco locale
- Cubo di salmone e tonno al sesamo bianco e nero
- €22
- Salmone*, tonno*, sesamo bianco e nero
- Frittura di mare
- €20
- Farina, calamari*, gamberi*, cappuccetto
- Calamaro grigliato alla chimera
- €20
- Calamaro* alla griglia
- Grigliata di pesce misto
- €30
- Calamaro*, gambero*, tonno*, spada
- Gamberoni di mazara del vallo
- €35
- Gamberoni
- Tagliata di manzo
- €23
- Filetto di manzo con rucola, pomodorino, scaglie di parmigiano
- Filetto al pepe tricolore
- €23
- Filetto di manzo, farina, burro, pepe bianco, nero e rosso
- Angus ai ferri
- €22
- Carne di angus alla griglia
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €7
- Verdure grigliate
- €8
- Zucchine, melanzane, patate, peperoni, funghi
- Insalata mista
- €7
- Verde, rucola, pomodoro
- Insalata di finocchi, arance e datteri
- €8
Dessert
- Tiramisù
- €8
- Cuore caldo pistacchio/cioccolato
- €7
- Cassata siciliana
- €6
- Cannolo siciliano
- €6
- Cannolo scomposto
- €6
- Parfait di mandorle
- €7
- Dolce del giorno
- €7
- Sorbetto al limone
- €5
- Frutta fresca di stagione
- €8
Bibite
- Acqua naturale/gassata
- €3
- Coca cola /coca zero/fanta 0,33 cl
- €4
- Birra artigianale 0,50 cl
- €8
- Birra messina cristalli di sale 0,33 cl
- €6
- Calice di vini bianco/rosso
- €7
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