Does La Chiusa have special offers currently on the menu?

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Who is the chef at La Chiusa?

At La Chiusa, the chef is Daniel Vatui.

What is the average price when eating at La Chiusa?

If you plan to eat at La Chiusa, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Chiusa have vegan options on the menu?

Yes, La Chiusa has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Chiusa have vegetarian options on the menu?

Yes, La Chiusa has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Chiusa have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Chiusa has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - La Chiusa

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Last update

March 17, 2026

Chef

Daniel Vatui

Type of cuisine

Italian

Menu photos (2)

All food photos (77)

Antipasti

Panzanella 2.0: €14
Panzanella in rollè di broccoli
Cioccolato al fegatino: €16
Cioccolatino fondente ripieno di fegatino, cipolla guarnita con melassa e caviale di vin santo
Tartare di chianina: €18
Girello di chianina, tuorlo d’uovo, funghi pioppini, timo al limone, gel di salsa worcester
Tagliere di salumi toscani: €23
Prosciutto crudo, finocchiona, capocollo, salame di cinta senese, soppressata, lardo di cinta senese
Tagliere di salumi e pecorini toscani: €28
Prosciutto crudo, finocchiona, capocollo, pecorino fresco, semi stagionato e stagionato con confetture di nostra produzione

Primi

Il picio: €15
Pasta senza uovo al ragù rosso di chianina o all’aglione della valdichiana
Il tagliolino: €16
Tagliolino di pasta all’uovo con farina integrale ottenuta dalla tostatura del chicco di grano duro macinato a pietra, risottato in brodo di funghi
Risotto asparagi e fave: €18
Cotto nel brodo di pollo ruspante, mantecato con burro acido, asparagi, pesto di fave e chips di pollo
Il bottone: €19
Raviolo ripieno con salsa di pomodoro, gambero toscano, ragù di cinta senese e mela

Secondi

Il carciofo: €20
Carciofo ripieno di pesto di piselli, con salsa di carciofo e sedano rapa, crumble di arachidi
La terrina: €22
Terrina di cinta senese con cicoria
Quaglia alla cenere: €25
Petto di quaglia scottato in padella e polpetta di coscia di quaglia
Fiorentina di chianina con contorni di stagione (hg): €6.5

Dolci

Cioccolato: €9
Cioccolato fondente, pompelmo, pepe rosa, cocco e crumble di mandorle
Miele: €9
Panna cotta di cioccolato bianco con zafferano e miele accompagnato da sorbetto di lavanda
Aperol spritz: €9
Spritz aperol, prosecco e arancia
Mousse con cuore alla pera e salsa di vin brulé: €9
Selezione di formaggi con confetture: €9
Pecorini semistagionato, pecorino senese, pecorino DOP, canestrato val d’orcia, confetture di nostra produzione

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