Menu 2025 - La Ciambella Bar à Vin con Cucina
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Last update
December 2, 2025
Chef
Francesca Ciucci
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (9)
All food photos (229)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Gli special delle feste
- Le foie gras
- €35
- Waffle con gel di mandarino e lampone e scaloppa di foie gras
- I plin del giorno dopo
- €25
- Ravioli del plin alla griglia con fonduta di castelmagno
- Spuntature & polenta
- €30
- Spuntature di maiale fritte, polenta al burro e salsa gravy al pomodoro
- Il mio dolce delle feste
- €15
- Tarte tatin di mele
ARoma … per iniziare
- Animelle, cicoria selvatica di campo all’aglio, olio, peperoncino e salsa di brie
- €20
- La coda in carrozza
- €18
- La trippa alla romana con pecorino e menta
- €17
ARoma … per iniziare - il mare
- Maritozzo romano ripieno di baccalà mantecato e lime
- €18
- Roma-barcellona in un giorno, bocadillo di moscardini nostrani, salsa aioli e lattuga
- €18
- Saltimbocca di capasanta alla romana
- €26
- Pane in cassetta, burro acido e caviale royal siberian di attilus
- €35
ARoma … per iniziare - la collina
- Wrap con porchetta di maialino da latte, pomodorini marinati e salsa allo yogurt
- €17
- Involtini ripieni di agnello sfilacciato alla cacciatora e crema di cicoria
- €18
- Il pane
- €5
ARoma … i secondi - in cortile
- Brasato di lesso alla picchiapò con pomodoro, cipolla croccante e mentuccia romana
- €25
- Punta di vitella alla fornara con crema di patate dolci al caffé e broccoletti croccanti
- €30
- Zuppa di cipolle e taleggio con spiedini alla brace di filetto alla senape
- €30
- Quaglia ripiena di albicocche disidratate con purea di topinambur e polvere di liquirizia
- €25
ARoma … i secondi - nell’orto
- Vignarola invernale con guanciale croccante
- €16
- Puntarelle alla romana
- €17
- Parmigiana di melanzane con provola leggermente affumicata
- €19
La pasta secca
- Spaghettoni alla carbonara con guanciale croccante
- €20
- Maccheroni all’amatriciana
- €18
- Linguine, aglio nero fermentato, olio, peperoncino e bottarga di muggine
- €23
La pasta fresca
- Tonnarelli cacio e pepe
- €18
- Pasta & patate
- €23
- Bottoni ripieni di provola, crema di patate, sedano e carota
- Gnocchi alla romana con funghi cardoncelli alla brace, nocciole e ribes
- €23
Pane
- Pane
- €5
Le acque del lazio
- Nasce effervescente naturale 75 cl
- €4
- Naturalmente naturale 75 cl
- €4
- Decisamente frizzante 75 cl
- €4
Bibite artigianali
- Bio plose cola organic & frizzante
- €7
- Bio plose aranciata organic & frizzante
- €7
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