Menu 2026 - La Closerie
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Last update
December 13, 2025
Chef
Citiulo Angelo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (9)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Apéritif
- Focaccia seule
- CHF 18
- Focaccia avec bresaola ou charcuteries italiennes
- CHF 26
- Légumes frits
- CHF 18
- Carottes, courgettes vertes, oignons blancs, mayonnaise au paprika
Entrées
- Vitello tonnato
- CHF 29
- L’authentique
- Parmigiana d’aubergines
- CHF 25
- Espuma de parmesan
- Noix de saint-jacques
- CHF 28
- justes saisies, mousseline de choux fleurs et pickles de choux multicolores
- Oeuf parfait
- CHF 26
- Fondue de parmesan, sauté de champignons, croûtons frottés à l’ail
- Puntarelle
- CHF 24
- En salade, sauce anchois ou ciron, copeaux de parmesan
- Velouté
- CHF 20
- De courges croûtons à l’ail, sauté de champignons d’automne et chips de topinambours
Paste e risotti
- Risotto aux topinambours
- CHF 39
- Et son carpaccio de crevettes rouges de mazara, zestes d’orange
- Spaghetti au homard
- CHF 58
- Tomates del piennolo, parfumées au basilic
- Fusilli
- CHF 28
- Cime di rapa, guanciale croquante et pecorino
- Tagliolini
- CHF 34
- Au ragoût de sanglier
- Mezze maniche
- CHF 30
- Cacio e pepe
- Agnolotti del plin
- CHF 36
- Aux champignons et crème de cèpes et truffes
À partager (prix pour 2 personnes, selon arrivages)
- Le bar entier rôti (30 min. cuisson)
- CHF 130
- Avec légumes de saison et mousseline de pommes de terre à l'huile d'olive
- Le t-bone de boeuf
- CHF 148
- Pommes sautées aux herbes et salade mélée
Viandes
- Confit de souris d’agneau
- CHF 49
- Et son jus corsé, purée de patates douces, carottes glacées au miel, échalotte confite au sel de guérande
- Coquelet en crapaudine
- CHF 38
- Maïs grillé et salade coleslaw
- Filet de boeuf
- CHF 58
- Aux cèpes, jus corsé au marsala et pommes fondantes
Poissons
- Filet de bar
- CHF 50
- Mousseline et brunoise de courges, champignons sautés et graines de courges torrefiées
- Medaillons de lotte
- CHF 46
- À la méditerranéenne et ses petits légumes
Pizza
- Margherita
- CHF 23
- Base tomate, fior di latte (cuite), pomodorini confites et nodini di mozzarella (crus), basilic frais
- Salentina
- CHF 30
- Base fior di latte, crème de tomates jaunes, capocollo di martina franca e pomodorini, nodini di mozzarella (crus)
- Al tartufo
- CHF 32
- fondue de fromages, crème de truffe noire et champignons d’automne
- Rustica
- CHF 32
- Sauce tomate, fiore di latte, champignons sautés, straciatella et jambon de parme
Garnitures
- La portion (au choix)
- CHF 10
- Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive / pommes rôties au four / légumes de saison / salade sucrine
Les desserts
- Le chariot de desserts
- CHF 14
- Les glaces et sorbets (boule)
- CHF 5
- Artisanaux, demandez nos parfums
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