Menu 2026 - La Closerie
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Last update
January 18, 2026
Chef
Citiulo Angelo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (9)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Aperitif
- Focaccia (seule)
- CHF 18
- Focaccia
- CHF 26
- Planchette de parmesan, bresaola ou charcuteries italiennes
Entrées
- Velouté
- CHF 24
- De poireaux et pommes de terre, chips de jambon de parme et petits croûtons
- Croquettes de boeuf
- CHF 28
- Braisées, réduction au vin rouge et crème de parmesan
- Noix de saint-jacques
- CHF 32
- Justes saisies, mousseline de choux fleurs, pickles de choux multicolores et sauce corail
- Puntarelle
- CHF 22
- En salade, sauce anchois ou citron, copeaux de parmesan
- Salade tiède de maquereaux
- CHF 27
- Puntarelle, radis rouges, pickles d’oignons, jeunes pousses, vinaigrette au citron et aneth gelée d’agrumes
Paste e risotti
- Risotto aux calamars
- CHF 39
- Citron et thym, crème d’ail noir et de persil
- Linguine au homard
- CHF 58
- Tomates del piennolo, parfumées au basilic
- Gnudi
- CHF 28
- De ricotta et épinards, sur crème de courges, réduction de balsamique et copeaux de parmesan
- Mezze maniche
- CHF 30
- Ragoût blanc, thym et noisettes
- Casarecce
- CHF 36
- À l’espadon façon méditerranéenne (aubergines, tomates cerise et câpres)
À partager (prix pour 2 personnes, selon arrivages)
- Le bar entier rôti ( 30 min. cuisson)
- CHF 130
- Avec légumes de saison et mousseline de pommes de terre à l'huile d'olive
Viandes
- Magret de canard
- CHF 49
- Et son jus corsé au marsala, mini navets, grenade et betterave, croquettes de pommes de terre aux herbes
- Osso buco de veau
- CHF 38
- Polenta crémeuse, gremolata et brunoise de légumes
- Filet de boeuf
- CHF 58
- Et son jus de viande maison, mini pickles de champignons de paris sauté d’épinards minute et millefeuille de pommes de terre
Poissons
- Calamars farcis
- CHF 38
- À la sicilienne, coulis de tomates pacchetelle (rouges), quenelle de pesto trapanese rosso et crème de basilic
- Rouget en portefeuille
- CHF 44
- Caciucco livornese (poudre d’olives noires, moules, courgettes) et fregola sarda
- Pavé de bar
- CHF 50
- Côtes de blettes, beurre blanc et agrumes
Pizza
- Margherita
- CHF 23
- Base tomate, fior di latte (cuite), pomodorini confites et nodini di mozzarella (crus), basilic frais
- Capocollo
- CHF 30
- Base crème de courges, gorgonzola et capocollo di martina franca
- Green
- CHF 26
- Crème de cime di rapa, guanciale, tomates séchées et cime di rapa
- La tropea
- CHF 28
- Straciatella, oignons rouges caramélisés, anchois et câpres
Garnitures
- La portion (au choix)
- CHF 10
- Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive / pommes rôties au four / légumes de saison / salade sucrine
Desserts
- Le chaiot de dessert
- CHF 14
- Consultez et choisissez direcetment sur le chariot en restaurant les douceurs composées par notre chef pâtissier rocco!
- La boule de glace ou sorbet
- CHF 5
- Demandez notre sélection du moment
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