Menu 2025 - La Closerie
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Last update
November 27, 2025
Chef
Stanislas Teixeira
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (136)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Huitres spéciales gillardeau n°3 (les 6)
- €29
- Huitres spéciales gillardeau n°3 (les 9)
- €43
- Huitres spéciales gillardeau n°3 (les 12)
- €55
- Bouquet de bulots (les 12)
- €8.5
- Bouquet de bulots (les 18)
- €11.5
- Foie gras au parfum de chorizo
- €22.5
- Foie gras mi- cuit au parfum de chorizo & marmelade de coings
- Vol au vent escargots & os à moelle
- €17
- Escargots ( jacot billey à montbéliard) poêlés à l’os à moelle, crème d’ail et jus corsé
- Saumon fumé
- €18.9
- Séchée gravelax et fumé par nos soins, crème aux herbe
- Crevettes poêlées à l’ail et coriandre
- €15.9
- Sautées à l’huile d’olive, déglacées au vin blanc, piment doux et citron.
- Soupe à l’oignon & os à moelle
- €12.9
- Traditionnelle gratinée au comté affiné, croutons de pain frottés à l’ail
- Œuf parfait
- €12.9
- Velouté de potimarron, chips de poitrine, vierge de noisettes et tomme affinée
- Pataniscas de morue (beignets)
- €12.9
- Les pataniscas de bacalhau sont des petits beignets de morue frits, typiques de la gastronomie portugaise
- Croustillant de cochon
- €12.9
- Crème et chips de panais, jus corsé
- Dégustation de charcuterie ibérique
- €22.5
- Une sélection ibérique, saucisson, chorizo, bellota
- Jambon bellota 100%
- €22.5
- Le varanegra (patte noir) est élevé en toute liberté dans les plaines de l’alentejo (sud du Portugal)
Les plats
- St jacques rôties au beurre
- €35
- Déclinaison de potimarron, crémeux et rôti, au parfum de vanille
- Poulpe à lagareiro
- €32
- Compotée d’oignons, pommes de terre frappées, salade de pois chiches
- Cataplana
- €39
- Langouste, gambas, poulpe, palourdes et coques une bonne sauce tomate légèrement épicée accompagnée de linguines
- Morue à la portugaise
- €25
- Pommes de terre frappées, compotée d’oignons, salade de pois chiches à la coriandre
- Aile de raie à la provençale (façon caldeirada)
- €25
- Sauce tomate légèrement épicée, poivrons, oignons, paprika, pommes de terre et coques
- Gambas géantes rôties (env . 300grs)
- €39
- Gambas rôties à l’ail, coriandre, beurre & risotto fondant
- Cabidela à la royale
- €25
- Tournedos de poulet farci au boudin noir, riz au sang
- Feijoada transmontana (plat typique portugais)
- €25
- Cassoulet à la portugaise à base de porc, haricots, chou, servi dans sa cocotte en terre cuite
- Cochon de lait rôti au four
- €25
- Purée de pommes de terre & légumes
- Ris de veau façon feijoada
- €35
- Ris de veau au flambé au porto, haricots, chorizo, morcela rôtis la culture de deux cuisines
- Burger de bœuf briard
- €23
- Steak haché, poitrine de porc grillée, beignet d’oignons frits, brie de meaux
Les desserts
- Au pays du fromage
- €12.9
- Un grand choix de fromages au lait cru et fermier. Maison buisson à rungis
- Bolo de bolacha
- €12.9
- Crème mascarpone au café, biscuit maria & gel de café
- Ile flottante
- €11.9
- Crème anglaise à la vanille de madagascar, noisettes et noix de pécan caramélisées, caramel praliné
- Riz au lait
- €12.9
- Un grand classique de la cuisine de nos grand- mères, revisité avec au parfum de cannelle, d’orange, et riz soufflé caramélisé
- Pao de lo façon banane flambée
- €12.9
- Crème fouettée à la vanille, compotée de banane, flambé au rhum
- Moelleux chocolat cacahuètes
- €11.9
- Cœur coulant au praliné cacahuètes et ses éclats, crème anglaise à la vanille de madagascar
- Café ou thé gourmand de lisboa
- €12.9
- Pastel de nata , parfum de cannelle
- Café ou thé gourmand
- €14.9
- Dégustation de petits desserts
- Champagne gourmand
- €17.9
- Dégustation de petits desserts
- Digestif gourmand
- €17.9
- Dégustation de petits desserts et digestif au choix
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