Menu 2025 - La Closerie
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 24, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (5)
All food photos (64)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
No availability currently
No availability currently
Entrées
- Le foie gras label rouge fait maison
- €19
- Audemus covert, figues brûlées à l’huile de feuilles de figuier, chutney en brioche feuilletée
- Le cerfeuil tubéreux
- €17
- Rôti au beurre de livèche, purée de panais, bouillon de légumes-racines infusé à la camomille matricaire
- Le maigre
- €18
- Mariné au sudachi de « la serre aux agrumes », dashi rafraîchi au yaourt infusé au poivre de cassis
- Le pâté en croûte du chef
- €18
- Au marc de bourgogne, volaille, veau, canard, foie gras et pistaches, condiment à la poire
Plats
- Les saint-jacques
- €32
- Pomelos au poivre cubèbe, purée cardinale, essence d’un bouillon de bardes délicatement infusé à la bergamote
- Truite du jura
- €28
- En croûte briochée, sauce dugléré au vin jaune, mousseline de pommes de terre
- Le bœuf
- €36
- Rôti au sautoir, compression céleri-rave, jus de viande corsé à la kororima
- Le risotto
- €22
- À la courge butternut, comté affiné 24 mois, praliné de graines de courge, café sidamo
- Le cochon kintoa
- €29
- Mariné au poivre voatsyperifery, jus de viande au marsala, chou-fleur “en deux façons” : rôti au beurre et en purée légèrement caramélisée
Fromages
- Assiette de trois fromages de notre région
- €9
Desserts
- La pomme kissabel
- €10
- Comme une tatin, mousse à la pomme rafraichie à la feuille de cannelier, granité fromage blanc, sablé au sobacha
- Le chocolat et la noix de pécan
- €12
- Tartelette sablée cacao et pécan, garnie d’une mousse au chocolat du mexique 66%, praliné à la noix de pécan, ganache chocolat au lait et grué de cacao
- Les citrons de “la serre aux agrumes”
- €10
- Crémeux au citron de tahiti, meringue à l’anis de flavigny, caramel d’agrumes et tagète passion
Le menu la closerie - 75€ (4 services)
- Entrée, plat, fromage et dessert
- Au choix dans notre carte.
- Deux verres de vin inclus (12 cl)
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.