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Menu 2025 - La Cocin.ita del Chef Matteo

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Last update

April 7, 2025

Type of cuisine

Italian

All food photos (9)

Platos de la semana

Tagliolini con burrata y trufa bianchetto: €29
Ravioli di ricotta con trufa bianchetto: €29.5
Ravioli de queso ricotta y trufa con trufa bianchetto, mantequilla de búfala y grana padano
Spaghetti pesto de pistacho y mortadella: €19

Entrantes

Burrata y pizza bianca: €18
Burrata pugliese D.O.P. (queso de vaca no pasteurizado) con tomate semi-seco y orégano
Burrata con trufa y pizza bianca: €19.5
Burrata pugliese d.o.p. (queso de vaca no pasteurizado) con tomate semi-seco y orégano
Burrata affumicata: €17
Embutido italiano con pizza bianca: €15
Elegir entre: mortadella, spinata picante, finocchiona, salame ferrarese, pancetta arrotolata, speck, prosciutto cotto, mortadella con trufa, porchetta con focaccia
Mixto de tres embutidos italiano con pizza bianca: €20
Elegir entre: mortadella, spinata picante, finocchiona, salame ferrarese, pancetta arrotolata, speck, prosciutto cotto, mortadella con trufa, porchetta con focaccia
Prosciutto crudo san daniele D.O.P.: €19
Bresaola della valtellina I.G.P. con pizza bianca: €18.5
Insalata di farro: €17
Espelta con tomate cherry, mozzarella, aceitunas y salsa pesto
Gorgonzola con pizza bianca: €14
Exquisito queso gorgonzola a la cuchara con pizza bianca
Parmigiano pezzi: €15
Exquisitas piezas de queso parmigiano
Ensalada scovaventi: €19
Berenjena a la parrilla en conserva aceite evo, cebollita a la brasa en conserva aceite evo, pimiento asado en conserva aceite evo, alcachofa en aceite evo
Ensalada de mozzarella de bufala con conservas scovaventi: €18.5
Ensalada de mozzarella de bufala con conservas scovaventi
Provolone con trufa: €17.5
Provolone con tomate secos: €15.5
Vitello tonnato: €13.5
Ternera con salsa de atún, mayonesa, alcaparras y pepino
Prosciutto asado con trufa: €17

Pasta fresca

Tagliatelle ragú bolognese: €15
Pappardella fresca de nuestra producción con huevo y harina biológica, con salsa boloñesa, hecho como la receta original con carne de vacuno, ternera, cerdo, queso y hortalizas del mercado de la paz, y cocinado durante 5 horas, con queso parmigiano rallado
Spaghetti puttanesca: €15
Espaguettis frescos de nuestra producción hecho con huevo y harina biológica, con tomate, aceituna de gaeta, anchoas, alcaparras, perejil, bajo sal, tómate, ajo
Tonnarelli carbonara: €15
Espaguettis frescos de nuestra producción con huevo y harina biológica, pecorino romano d.o.p (queso de oveja), parmigiano reggiano d.o.p. 24 mesi, guanciale d.o.p (papada con pimienta), pimienta negra
Parmigiana di melanzane: €15
Varias berenjenas fritas en aceite de oliva que encierran un corazón de queso mozzarella de búfala, tomate y albahaca
Lasagna bolognese: €15
Varias laminas de pasta al huevo y harina, con salsa boloñesa hecha con cinco horas de cocción, bechamel y queso parmigiano reggiano
Spaghetti alla amatriciana: €16
Espaguetis frescos con salsa de tomate y cebollas, albahaca, guanciale d.o. (papada de cerdo con pimienta), queso pecorino romano D.O.P.
Ravioli di zucca con pesto di salvia: €16

Postres

Tiramisú: €7.5
Una antigua receta de pastelería, hecho con uno de los mejores mascarpone italiano
Tiramisú grande: €9.5
Una antigua receta de pastelería, hecho con uno de los mejores mascarpone italiano
Panna cotta: €6.5

Acompañamientos

Pan carasatu: €2.5
Pizza bianca: €2.5

Café

Espresso kimbo
Doble espresso
Cortado
Caffé con leche
Caffé con hielo
Cappuccino
Descafeinado
Infusiones amaros
Grappa poli
Grappa barricata cleopatra

Vinos tintos (botella)

Syrah curatolo arini (sicilia): €22
Passo barone primitivo y syrah (puglia): €23
Nero d’avola reserva doc – feudo arangiu (sicilia): €28
Primitivo di puglia mucchietto: €25
Etna rosso – benanti (sicilia): €35
Nebbiolo doc – bastaiolo (piemonte): €35
Chianti classico docg – monteraponi (toscana): €40
Valpolicella superiore ripasso – ca’rugate (veneto): €43
Barolo docg – bastaiolo (piemonte): €65
Negroamaro il pumo (puglia): €22
Rubrato aglianico irpinia doc: €32

Vinos blancos (botella)

Pinot grigio doc – campagnola (trentino): €28
Fiano pianerrosse igp – podo leo (puglia): €22
Gavi de gavi docg – bergaglio: €32
Grillo feudo arancio (sicilia): €23
Vermentino igt ti amo san marzano (puglia): €23
Pecorino terre di chieti igt: €32

Espumosos (botella)

Lambrusco diamante igt (emilia romagna): €20
Prosecco teresa rizzi brut: €7.5
Chardonnay cantine silvestri (lazio): €25
Lini dal 1910 pinot noir metodo clásico: €50

Bebidas

Acqua panna: €3
Acqua san pellegrino: €3
Agua de grifo
Chinotto: €3.2
Bebida italiana de naranja china de 275 ml
Aranciata: €3.2
Bebida italiana de naranja igp de 275 ml
Gazzosa: €3.2
Casera de 275 ml
Bebidas en latas: €3
Coca cola, coca cola light, coca cola zero, fanta, nestea, acquarius
Birra menabrea zero zero: €4
Birra menabrea bionda: €4
Birra peroni lemon: €4
Cerveza birra messina: €4
Spritz: €7.5
Vino espumoso, aperol, gazosa, naranja

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