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Menu 2025 - La Cocina de Juanjo
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Last update
October 24, 2025
Chef
Juanjo López
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
Para picar y compartir
- Nuestra gilda clásica
- €4
- Croquetas de ibérico (4 unidades)
- €12
- Matrimonio (boquerón y anchoa) con cebolla brunoise
- €16
- Salpicón de gambas
- €30
- Gambas al ajillo
- €28
- Tortilla esparragada (con espinacas)
- €14
- Ensaladilla de ventresca de bonito
- €21
- Huevos con chistorra o morcilla de burgos
- €15
- Ensalada de tomates y olivas
- €12
- Pinchos adobados de cordero
- €16
- Dados de solomillo, ajos y ajetes
- €26
Con fundamento y cocina
- Menestra de verduras
- €20
- Sopa de fideos artesanos
- €14
- Sopa de pescado afrancesada
- €22
- Sopa castellana ibérica
- €14
- Fabada y su compango
- €19
- Costillitas ibéricas con patatas
- €20
- Garbanzos con langostinos
- €22
De mercado
- Lomos de merluza a tu gusto
- €36
- Cocochas de merluza a tu gusto
- €40
- Bacalao de siempre, salado y desalado
- €24
- Lenguado a la meunière o a la sartén
- €34
- Lubina al papillote
- €28
- Bogavante, huevos y patatas confitadas (por encargo)
- (SM)
De la plaza
- Callos (aquí, de otra manera)
- €24
- Sesos rebozados (otra forma)
- €14
- Mollejas de corazón
- €22
- Chuletitas de lechal
- €28
- Presa ibérica
- €24
- Steak tartare con nuestro guiño
- €28
- Nuestra hamburguesa
- €22
Poco dulces
- Flan de la abuela
- €8
- El pijama (qué recuerdos…)
- €8
- La torrija y su helado
- €8
- Helado al corte
- €8
- Tarta del día
- €8
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