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Menu 2025 - La Collina
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Last update
August 23, 2025
Chef
Riccardo Chioccia
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (12)
All food photos (133)
Antipasti
- Salumi di produzione propria con pizza fritta
- €16
- Selezione di formaggi locali con confetture di nostra produzione
- €12
- Crostini misti
- €6
- Tagliere misto
- €18
- I nostri salumi, formaggi, crostini
- Bruschetta al tartufo
- €9
- Crostini con il nostro lardo
- €7
- Uova al tartufo
- €10
Fritti
- Supplì pomodoro mozzarella e basilico (2 pz)
- €5
- La frittatina di bucatini all’amatriciana (2 pz)
- €5
- Il nostro fritto misto
- €7
- Supplì, frittatina amatriciana, crocchetta di patate e prosciutto cotto
- Il fritto del giorno in base alla stagione vi proporremmo un fritto speciale
Primi piatti
- Gnocchetti di ortica con ragù bianco di cinta senese (produzione propria) con finocchio selvatico e arancia
- €11
- Pici al ragù in bianco di chianina
- €12
- La pappardella, il cinghiale e il cioccolato
- €10
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €13
- Scrigni ripieni di burrata al tartufo nero
- €14
- Tortelli ricotta di bufala e spinaci al ragù maremmano
- €12
- Tortelli ricotta di bufala e spinaci crema di burro e salvia
- €12
- Zuppa del giorno
- €8
La griglia
- La grigliata mista del nostro suino
- €16
- Agnello di nostra produzione alla griglia
- €15
- Bistecca scottona
- €18
- Carne selezione carima: la selezione carima garantisce una carne di qualità superiore, caratterizzata da una perfetta infiltrazione di grasso (marezzatura) che la rende incredibilmente tenera e scioglievole in bocca.
- La fiorentina (all’hg)
- €5.5
- Carne selezione carima: la selezione carima garantisce una carne di qualità superiore, caratterizzata da una perfetta infiltrazione di grasso (marezzatura) che la rende incredibilmente tenera e scioglievole in bocca.
- La costata (all’hg)
- €5
- Carne selezione carima: la selezione carima garantisce una carne di qualità superiore, caratterizzata da una perfetta infiltrazione di grasso (marezzatura) che la rende incredibilmente tenera e scioglievole in bocca.
- Tagliata di scottona con rucola, pachino e aceto balsamico
- €16
- Tagliata di scottona con funghi porcini
- €19
- Tagliata di scottona con il nostro lardo
- €18
- Tagliata di scottona al rosmarino
- €16
Secondi piatti
- Il “peposo del brunelleschi” con polenta croccante e lardo di nostra produzione
- €14
- Terrina di pecorino
- €12
- Azienda fattorie di maremma, con scaglie di tartufo nero e noci tostate
Contorni
- Patate arrosto
- €5
- Patate fritte
- €5
- Contorni del giorno
- €5
- In base alla disponibilità del nostro orto
Pizze - le classiche
- Focaccia
- €3.5
- Sale, olio e rosmarino
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro, fior di latte
- Marinara
- €4.5
- Pomodoro, aglio, origano
- Wurstel
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, wurstel
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, fior di latte, salame piccante
- La capricciosa
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, prosc. Cotto, olive e uovo
- L’ortolana
- €8
- Fior di latte, verdure di stagione
Pizze - le nostre pizze speciali
- La regina
- €10
- Pomodoro, il nostro crudo e stracciatella di bufala
- La contadina
- €10
- Fior di latte, patate al rosmarino e la nostra pancetta arrotolata
- La napoletana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella di bufala, alici
- La tartufosa
- €12
- Fior di latte, tartufo nero con salsiccia e lardo di cinta
- La mortazza
- €9.5
- Focaccia, mortadella, stracciatella di bufala e pesto di pistacchi
Dolci e distillati
- Cantucci della tradizione pitiglianese fatti da noi con vino liquoroso
- €7
- Tortino mele e cannella con crema calda alla vaniglia
- €7
- Tiramisù espresso
- €6
- Tortino nutella e mascarpone con gelato alla vaniglia
- €7
- Dolce del giorno
- €7
- Crema catalana
- €6
- Panna cotta
- €6
- Frutti di bosco, nutella, caramello
- Semifreddo al bacio
- €6
- Semifreddo al pistacchio
- €6
- Tartufo gelato
- €4
- Amari e limocello
- €3
- Grappe e whisky
- €4
- Caffè
- €1.5
Birre
- Spina piccola
- €3
- Spina media
- €5
- Spina 1 litro
- €11
- Maremmana bionda 33 cl
- €7
- Rossa 33 cl
- €8
- Moretti 66 cl
- €4
- Icnusa non filtrata 50 cl
- €5
Bibite
- Acqua di nepi 1 l
- €3
- Acqua naturale san benedetto 1 l
- €3
- Coca-cola 1 l
- €5
- Coca-cola bottiglia 33 cl
- €3
- Fanta / sprite / coca-cola zero bottiglia 33 cl
- €3
Vini rossi
- Fonte tinta morellino scansano
- €18
- Fonte tinta morellino scansano 0,375 l
- €12
- Fonte tinta
- €18
- Poggio cavalluccio
- €18
- Nero notte
- €15
- Tufo rosso
- €20
- Ombrablù
- €25
- Ciliegiolo
- €25
- Rompicollo
- €17
- Alicante tommasi
- €18
- Bruciato
- €39
- Vie cave
- €39
- Nel tufo
- €15
- Roggiano morellino scansano
- €18
- Montecucco l’addobbo
- €18
- Montecucco l’addobbo riserva
- €29
- Vino della casa ¼ litro
- €4
- Vino della casa ½ litro
- €6
- Vino della casa 1 litro
- €11
Vini bianchi
- Oro luna
- €15
- Isolina
- €25
- Viognier
- €15
- Poggio al tufo
- €16
- Vermentino nel tufo
- €13
- Vermentino
- €29
- Costa dell’argentario
- €18
- Vino della casa ¼ litro
- €4
- Vino della casa ½ litro
- €6
- Vino della casa 1 litro
- €11
Vini rosati
- Fonte tinta sigirè
- €15
- Scricciolo
- €15
Champagne e bollicine
- Spumante di maremma brut “milas” (bollicine)
- €20
- Sest valdobbianese prosecco superiore millesimato (extra-dry)
- €18
- Marsuret il soller (extra dry)
- €20
- Marsuret amoler (dosaggio zero)
- €20
- Chardonnay (terra serena)
- €15
- Moet & chandon champagne
- €75
- Champagne saint thomas
- €40
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