Menu 2025 - La Confluence
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Chef
Grégoire Toussaint
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (21)
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- Tapenade du moment et focaccia croustillante
- €13.5
- Fromage de chez nous et saucisson
- €16
- Patatas bravas, aioli
- €15
- Focaccia garnie
- €16
- Potiron et haché
Les entrées
- Cromesquis aux champignons, betterave fumée
- €17
- Terrine de gibier, confit d'oignons, brioche
- €17
- Croquettes de fromage affiné, salade
- €17
- Lard confit, miel & miso, celeri rave, salsifis
- €17
Les spécialités
- Boulettes à la sauce poivre
- €23
- Boulettes végétales, patate douce, radis d'hiver
- €21
- Véritable vol au vent
- €25
- Burger savoyard, bacon, oignons caramélisés
- €23
Les pâtes
- Tagliatelle au saumon fumé, chicons confits
- €21.5
- Tagliatelle à la volaille façon grand-mère
- €22.5
- Ravioli à la ricotta, sauce au thym et champignons
- €23.5
Les viandes
- Pain de viande au fromage comme chez mamie
- €26
- Outes nos viandes sont accompagnées de choux de bruxelles, chicon, croquettes aux noisettes et d'une poêlée de légumes de nos partenaires maraîchers.
- Magret de canard de la sauvenière
- €30
- Outes nos viandes sont accompagnées de choux de bruxelles, chicon, croquettes aux noisettes et d'une poêlée de légumes de nos partenaires maraîchers.
- Steak de biche des ardennes
- €32
- Outes nos viandes sont accompagnées de choux de bruxelles, chicon, croquettes aux noisettes et d'une poêlée de légumes de nos partenaires maraîchers.
Les poissons
- Marée du jour
- €26
- Tous nos poissons sont accompagnés de légumes racines, pommes de terre confites et d’une poêlée de légumes de nos partenaires maraîchers.
- Sébaste rouge
- €28
- Tous nos poissons sont accompagnés de légumes racines, pommes de terre confites et d’une poêlée de légumes de nos partenaires maraîchers.
- Aile de raie en entier
- €32
- Tous nos poissons sont accompagnés de légumes racines, pommes de terre confites et d’une poêlée de légumes de nos partenaires maraîchers.
Pour les enfants
- Tagliatelle, sauce bolognaise
- €14
- Boulettes du moment, frites, salade
- €15
- Steak haché, frites, salade
- €14
- Nos poulycrocs, frites, salade, sauce barbecue
- €15
- Nos fishsticks, frites. Salade, sauce tartare
- €15
Gourmandise saisonnieère
- Part de tarte du jour
- €7
- Disponible jusqu'à 18h
- Dame blanche
- €11
- Riz au lait caramélisé, pomme cuite au cidre
- €11
- Javanais au butternut, chocolat au lait, glace pain d'épices
- €11
- Poire au vin, parfait glacé au fromage, cake hivernale
- €11.5
- Brioche farcie à la glace cookie, crème anglaise
- €12
- Déclinaison chocolat
- €12
- Brownie, siphon, ganache au miso
- Assiette de fromages, condiment maison, pain toasté
- €15
Apéritifs
- Apéritif maison
- €10
- Pastis ardent belge
- €8
- Bulles du domaine ry d’argent
- €10
- Cuvée confluence
- Red spritz à la belge
- €12
- Nero d’avola, orange amère
- Hugo maison
- €12
- Liqueur de sureau maison
- Vin blanc demi-sec
- €7
- Vin de liège, notes blanches
- Vin rouge doux herbacé
- €7
- Kir vin fruits rouges ou verveine
- €8
- Kir bulles fruits rouges ou verveine
- €11
- Vermouth maître pierre blanc ou rouge
- €7
- Val-dieu
- €8
- Dans l’esprit d’un cointreau
Cocktails
- Negroni à la arduenna
- €11
- Bitter, gin, vermouth
- Appletini épicé
- €12
- Vodka, pomme, canelle
- Margharita au miel
- €12
- Tequila, miel, citron
- Old fashioned
- €12
- Whiskey, poire, vanille
- Pink flower
- €12
- Vodka infusé à la rose, sirop de cerise, tonic
- Planteur
- €10
- Rhum, jus pomme-fraise
G & T
- Arduenna gin
- €12
- Sapin, sureau, mirabelle
- Tropez gin
- €12
- Lavande, thym, romarin
- Blind tiger
- €12.5
- Impérial au thé vert
- Giardini di palermo
- €12.5
- Mandarine verte, cédrat
- Waterloo gin
- €12.5
- Oak vieilli en fût de chène
Au fût
- La nid by bertinchamps 5.2° 25cl
- €4
- Houppe 7.5° 25cl
- €5.5
- Paix dieu 10° 25cl
- €5
- Bertinchamps bl. pamplemousse 5° 25cl
- €4.5
Mocktails
- Mocktail du moment
- €9
- Homemade lemonade - citron
- €6
- Homemade lemonade - du moment
- €7
- Poire fizz
- €9
- Gin zero & tonic
- €9
Autres bières
- Houppe jambes en l'air 4.8°
- €6
- Philomène hoptimale 7.2°
- €5.5
- Delsart to touille triple 8.5°
- €5.5
- Vulpio blonde 5°
- €6
- Vulpio ambrée 8.2°
- €6
- Bertinchamps triple 50cl 8°
- €7
- Bertinchamps blanche 5°
- €7
- Framboizettes 5.6°
- €5.5
- Orval jeune 6.2°
- €6.5
- Orval vieux 12 à 24 mois 6.2°
- €8
- Bon secours IPA 5.6°
- €5.5
- Leopold 7 triple 8.5°
- €6
- Trottinette IPA 0.4°
- €4.5
Softs
- Bru plate/pétillante 25cl
- €3
- Bru plate/pétillante 50cl
- €5
- Bru plate/pétillante 100cl
- €7
- Spa 20cl
- €3.5
- Orange / citron
- Val 25cl
- €3.5
- Tonic / lime / orange / iced tea
- Jus 30cl
- €3.8
- Pomme / pomme-rhubarbe / pomme-fraise / pomme-cerise / pomme-poire
- Ritchie 27.5cl
- €4
- Cola / cola zero / orange-vanille / citron-framboise / grapefruit-ananas
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