Menu 2025 - La Cordillère
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Chef
Sharat Rajan
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (9)
All food photos (50)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Premières saveurs
- Salade verte
- CHF 7
- L' essence de la simplicité, capturée dans chaque feuille.
- Salade mêlée
- CHF 12
- Une évolution au fil des saisons, avec une palette de couleurs et saveurs infinies ...
- Planchette valaisanne (2 personnes)
- CHF 24
- Une véritable mise à l’honneur de notre canton avec les salaisons et fromages élaborés par nos artisans locaux. Souvent partagée, elle est une experience gourmande ou chacun peut déguster un morceau du valais !
- Ceviche de saumon
- CHF 21
- Le plat péruvien classique par excellence composé de poisson cru mariné dans du jus de citron, des oignons rouges, de la coriandre et du piment. Un voyage culinaire garanti !
- De brasilia à martigny
- CHF 14
- Un voyage de saveurs avec ces pains traditionnels brésiliens, le pao de queijo, à base de farine de manioc. Moelleux et légers, ils sont accompagnés d' un guacamole frais et d' une sauce mojo savoureuse, apportant une touche exotique à votre repas.
- Beignets de fromage du valais & chiffonnades de jambon cru
- CHF 19
- On ne peut pas visiter le valais sans goûter à ses trésors ! Le fromage en est son digne ambassadeur ! Associé avec la saveur du jambon cru, cette entrée vous procurera une sensation délicieuse de plénitude.
Les plats
- Entrecôte de bœuf grillée sauce aux morilles
- CHF 45
- Un classique revisité pour ravir les palais les plus exigeants. Cette entrecôte de bœuf, grillée à la perfection, se marie harmonieusement avec une sauce aux morilles riche et aromatique, offrant un mélange de textures et de saveurs qui promet une satisfaction à chaque bouchée.
- Lomo saltado
- CHF 43
- Un voyage vibrant à travers les saveurs du pérou. Le lomo saltado, mélange raffiné de bœuf sauté, oignons, tomates et coriandre.
- Perches chicharonne
- CHF 38
- Des filets de perche croustillants, frits façon chicharron, pour une texture dorée et légère. Un plat simple et savoureux qui met en valeur la finesse du poisson.
- Burger de poulet croustillant
- CHF 26
- Un filet de poulet pané, doré à la perfection, garni de légumes frais et d' une sauce onctueuse, le tout servi dans un pain moelleux. Un classique revisité pour les amateurs de croquant et de gourmandise.
- Raviolis forestiers aux saveurs de truffes
- CHF 28
- Des raviolis savoureux, farcis de champignons des bois et délicatement relevés par des notes subtiles de truffe. Une invitation gourmande à découvrir l' alliance parfaite entre les saveurs de la forêt et le raffinement.
Vegetarien
- Plat végétarien de la semaine
- CHF 21
- Offrez à votre palais une expérience nouvelle avec notre plat végétarien, conçu par notre équipe pour allier le plaisir de saveur a une sensation de bien-être !
Pour les enfants
- Tous les délices de la carte à (enfants jusqu’à 12 ans)
- CHF 19
- Offrez à vos gourmands en herbe une aventure culinaire prix doux ! Tous les délices de notre carte sont à 19.- pour les enfants. Une occasion parfaite pour découvrir une palette de saveurs adaptées à tous les palais, jeunes et curieux.
Desserts
- Salade de fruits frais
- CHF 10
- Pain perdu brioché maison au pain d’épice et sa glace tarte tatin
- CHF 12
- Tarte du jour et sa glace
- CHF 12
- Planchette de notre fromager affineur
- CHF 15
- Une sélection méticuleuse de fromages affinés par claude luisier, assurément le maitre fromager le plus célèbre au monde !
Vins blancs (75cl)
- Fendant nectart collection maurice gay
- CHF 38
- Johannisberg necart collection cave corbassiére
- CHF 42
- Petite arvine nectart collection bonvin
- CHF 56
- Cuvée blanche nectart collection jean-rené germanier
- CHF 42
- Heida nectart collection varone
- CHF 53
- Johannisberg - cave la cinquieme saison
- CHF 37
- Païen - domaine gérald besse
- CHF 53
Vin de dessert (50cl)
- Johannisberg flétri - cave ardévaz
- CHF 39
Vins rouges (75cl)
- Pinot noir - cave corbassiére
- CHF 48
- Domaine du clos du chåteau - bonvin 1858
- CHF 54
- Diolinoir du valais - cave maurice gay
- CHF 44
- Les complices - domaine gérald besse
- CHF 48
- Cuvée 1858 - bonvin 1858
- CHF 78
- Merlot - cave ardévaz
- CHF 49
- Nez noir - cave rouvinez
- CHF 46
- Cornalin - claudy clavien
- CHF 59
- Grand tinto fine reserva - tabernero
- CHF 47
Vin rosé (75cl)
- Rosé de gamay - cave ardévaz
- CHF 49
Les pétillants
- Prosecco cinzano (75cl)
- CHF 39
- Muscat pétillant - cavé ardevaz (37.5cl)
- CHF 31
- Champagne - laurent perrier brut (75cl)
- CHF 92
Cocktails - avec alcool
- Williamine tonic
- CHF 9
- Williamine, jus de citron et tonic
- Swiss mojito
- CHF 10
- Poire du valais, citron vert, menthe, sucre de canne et eau gazeuse
- Mojito
- CHF 12
- Rhum, citron vert et sucre de canne
- Caipirinha (asricot ou framboise)
- CHF 12
- Liqueur d'abricot/framboise, sucre de canne et citron vert
- Pisco sour
- CHF 10
- Pisco, jus de citron vert et sirop de sucre de canne
- Maracuja sour
- CHF 12
- Pisco, citron, sucre de canne, blanc d'oeuf jus de fruit de la passion
Cocktails - sans alcool
- Virgin mojito
- CHF 8.5
- Citron vert, menthe fraiche, sucre de canne ginger ale
- On the beach
- CHF 8.5
- Jus d'orange, pamplemousse, ananas, citron
- Chicha morada
- CHF 6
- Sirop de mais violet, ananas, cannelle et pommes
- Aperol sanbitter
- CHF 8.5
- Jus d'orange, 7up et san bitter
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