Menu 2026 - La Cour du Faubourg
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Last update
February 9, 2026
Chef
William Tery / Fiona Durand
Menu photos (1)
All food photos (129)
Menu déjeuner - entrées
- Velouté dubarry
- €9
- Chou-fleur, pousses de cresson, graines de courge, huile à l’estragon
- Crémeux de panais
- €9
- Crème fine de panais, chips de carottes multicolores et œuf parfait
- Gravelax de saumon à la betterave
- €9
- Saumon délicatement mariné à la betterave, œufs de truite, crème montée citronnée et mâches
Menu déjeuner - plats
- Pièce du boucher, pommes frites et sauce du moment
- €17
- Pièce de viande grillée à la plancha, sauce maison du moment, frites et salade verte
- Daurade à la plancha
- €17
- Filet de daurade à l’huile vierge revisitée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, poêlée de légumes de saison
- Risotto verde
- €15
- Risotto aux épinards, crumble de parmesan et burrata
Menu déjeuner - fromages
- Assiette de fromages, salade verte
- €9
- Fromages selon arrivage, salade verte assaisonnée, beurre
Menu déjeuner - desserts
- L’ascension mont-blanc
- €9
- Demi-sphère de meringue farcie d’une crème onctueuse à la vanille et sa crème de marron
- L’incontournable tiramisu
- €9
- Harmonie de café, mascarpone et cacao, un classique italien réalisé avec finesse
- Comme un brownie
- €9
- Tendre de chocolat aux oléagineux, sans gluten, avec une crème anglaise
Soft (bouteille de 33cl)
- Coca-cola, coca-cola zéro - bouteille de 33cl
- €3.5
- Orangina, fuze tea, limonade, schweppes agrumes - bouteille de 25cl
- €3.5
- Jus de fruits soleia - bouteille de 25cl
- €3.5
- Pomme, orange, ananas, pamplemousse
Eaux
- Eau plate ou pétillante - bouteille de 77cl
- €1.5
- Eau micro filtrée sur place puis gazéifiée.
Boissons chaudes
- Espresso massaya
- €2
- Café allongé
- €2.5
- Double espresso
- €3
- Décaféiné
- €2
- Thé et infusions
- €3
- Sélection de thés et infusions par comptoir richard
Bières (bouteille de 33cl)
- Pale ale - blonde
- €5
- Notes d’agrumes, fraicheur et légère
- Witbier – blanche
- €5
- Rafraichissante, citronnée et épicée
- Dubbel bio - ambrée
- €5
- Caramel, pain grillé, fruits mûrs
Cidre (bouteille de 33cl)
- Cidre brut
- €5
- Notes fraiches de pommes caramélisées
Vins rouge (bouteille)
- Lou Pitchoun, Domaine des gravennes - Côte du Rhône - 2023
- €22
- Grenache, Syrah, Mourvièdre - Fruité et gourmand avec des notes d'épices.
- Les Pentes, Cave Bruneau Dupuy - Saint Nicolas de Bourgueuil - 2024
- €25
- Cabernet franc - Gourmand avec des tanins soyeux et des notes de fruits noirs.
- L'instant, Clément & Florian Berthier - 2024
- €27
- Pinot noir - Vin léger avec des notes de fruits rouges.
Vins blanc (bouteille)
- Carole, Maison Ventenac - IGO Oc - 2024
- €22
- Chardonnay, Gros Manseng - Rond et sec, gourmand minéral
- Oscar, Domaine de la Dourbie - Pays de l'Hérault - 2024
- €25
- Terret Franc - Fruité avec de la belle longueur en bouche fruité et florale.
- J’ai rendez-vous avec vous – côtes catalane - 2023
- €25
- Rolle, Macabeu - Complexe avec des notes fruitées, fruits à noyaux et gourmandise.
Vins rosé (bouteille)
- Cuvée fleuri - Château de Barbebelle - Coteaux d'Aix-en-Provence - 2023
- €22
- Grenache, Cinsault, Syrah
Vins bulles (bouteille)
- Champagne brut – robert allait
- €35
- Pinot Meunier
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