Menu 2026 - La Cour Verte
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Last update
March 21, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (3)
En attendant
- Panisses
- €12
- Crème d’ail des ours local
Terre
- Chou farci
- €36
- Au poulet jaune label rouge, morilles, vieux comté, et jus de volaille au vin les acacias 2010 (hervé villemade) embeurrée de chou, huile de livèche et poudre de peau de poulet
- Pressé de joue de boeuf comme un bourguignon
- €28
- Laqué au jus réduit de boeuf et condiment poivre lacto-fermenté, carotte glacée, crémeux carotte au curcuma de la plantation (cambodge), chips de carotte
Mer
- Maigre de corse
- €32
- Chemisé d’ail des ours locales, condiment ail des ours et câpres endives braisées aux agrumes, beurre blanc d’ail des ours, pickles
- Coques en marinière
- €26
- Crémeux de chou-fleurs fumé, jus de volaille et coque réduit, ail noir, huile de livèche
Végétal
- Crémeux de petits pois
- €23
- À la citronnelle, feuille de kéfir, petits pois croquants, croustillant de feuille de riz, condiment livèche et cosses, poudre de cosses, huile verte
- Pressé d’asperges blanches au nori
- €24
- Crémeux d’asperges lacto-fermenté, gel de citron confit, pickles d’échalotes
Fromages
- Assiette de fromages locaux (par 3)
- €11
- Assiette de fromages locaux (par 5)
- €15
Douceurs
- Siphon mousse au chocolat noir cacao barry
- €15
- Praliné sésame noir, glace au lait ribot biscuit cacao amer, sarrasin soufflé crispy
- Ananas rôti
- €14
- Nage eau de coco, gel citron vert, ganache chocolat blanc et noix de coco, meringue granité citron vert et coriandre, huile de coriandre
Drinks
- Eau
- €2
- Sodas
- €3
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