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Menu 2025 - La Couvée
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Last update
April 17, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (213)
Entrées
- Oeuf parfait, champignons enoki, émulsion de bouillon de Poule
- €15
- Foie gras de Canard, pain d'épices, duo de compote Orange, Figues
- €18
- Couteaux cuits au beurre, Salicorne et croquant de pistaches
- €16
- Tartare de bœuf mêlé à l'os à Moelle
- €18
Viandes
- Entrecôte, fenouil poêlé à l'huile fumée, et sa sauce béarnaise maison
- €28
- Filet de Canette, mousseline poire au miel, farandole de petits légumes de saison
- €25
- Suprême de volaille cuit basse température, coulis de chorizo, tomates séchées, écrasé de pommes de terre
- €24
- Côte de Cochon grillée, linguine aux trois champignons
- €25
Poissons
- Filet de Bar au four, sauce tataki, sa purée de Butternut et croquant de Bacon
- €26
- Noix de Saint Jacques à la provençale, fond d'endives
- €34
- Ceviche de Daurade, mangue-passion, et herbes fraîches
- €26
- Gambas snackées au whisky, épinards frais sautés, et grains de blé
- €27
Plat enfant
- Suprême de volaille fermier, frites maison
- €16
A partager [pour 2 pers.]
- Côte de boeuf tomahawk, garniture au choix
- €94
- Epaule d'agneau confite 7 h, garniture au choix
- €78
Les gourmandises
- Planche de charcuterie du moment
- €18
- Assiette de fromages affinés
- €18
- Huitres fine de claire n° 3 (x6)
- €16
Plats végétariens
- Aubergine aux mille saveurs
- €18
- Linguine méditerranéenne [ ou ] aux trois champignons
- €19
- Assiette de légumes
- €18
Desserts
- Coco aux graines de Chia et mangue
- €12
- Poire enrobée de chocolat chaud, glace vanille, amandes grillées
- €12
- Brioche perdue, caramel beurre salé et glace vanille
- €14
- Mousse au chocolat comme faisait ma grand-mère (et noisettes)
- €10
Coupe de glace ou sorbet (1 boule)
- Citron vert
- €4
- Chocolat
- €4
- Vanille
- €4
- Fraise
- €4
Drinks
- Bottle of water
- €7
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €2.5
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