Menu 2026 - La Couvée

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Last update

January 28, 2026

Type of cuisine

French

Menu photos (1)

All food photos (247)

Entrées

Cuisses de grenouilles panées, sauce de tomates fraîches, à la provençale: €16
Œuf parfait, champignons enoki, émulsion de bouillon de poule: €16
Feuilleté d’escargots, sur lit de champignons forestiers: €18
Foie gras de canard, pain d'épices, duo de compote orange, figues: €19

Viandes

Souris d'agneau dans son jus, écrasé de pomme de terre: €32
Filet de boeuf rossini, foie gras mi-cuit, sauce foie gras, millefeuille de pomme de terre: €36
Suprême de volaille cuit basse température, gratin de boccolotti / zita, crème de truffe: €25
Filet mignon de porc caramélisé, purée de panais, brocolis colorés: €25

Poissons

Tentacules de poulpe à la provençale, purée à la menthe, sauce vierge: €32
Pavé de saumon rôti, sa purée de potimarron et pesto vert: €26
Filet de sole bonne femme, mousseline de petits pois: €32
Gambas snachées, riz au safran, tomates fraîches à la provençale: €28

Plat enfant

Suprême de volaille fermier, frites maison: €16

A partager [pour 2 pers.]

Côte de boeuf tomahawk, garniture au choix: €94
Epaule d'agneau confite 7 h, garniture au choix: €78

Les gourmandises

Planche de charcuterie du moment: €18
Assiette de fromages affinés: €18
Huitres fine de claire n° 3 (x6): €16

Plats végétariens

Aubergine aux mille saveurs: €18
Hamburger revisité: €24
(galette PDT, avocat, mozarella panée, œuf poché, coulis avocat)
Assiette de légumes: €18

Desserts

Ananas frais caramélisés, flambés au rhum et glace rhum: €15
Tarte fine aux pommes, crème au miel: €14
Brioche perdue, caramel beurre salé et glace vanille: €14
Mousse au chocolat comme faisait ma grand-mère: €10
(et noisettes)

Coupe de glace ou sorbet (1 boule)

Citron vert: €4
Chocolat: €4
Vanille: €4
Fraise: €4

Boissons

Bottle of water: €7
Half a bottle of water: €4
Coffee: €2.5

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