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MICHELIN
Menu 2024 - La Croix d'Or
Pl. du Château 1, 1338, Ballaigues
FrenchAverage price CHF 60
9.4
(60 reviews)
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Last update
October 1, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
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Preset menus
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MICHELIN Special
CHF 140 per guestAvailable from Oct 10 to Nov 24
MICHELIN Special
CHF 120 per guestAvailable from Oct 10 to Nov 24
Menu découverte en 5 services
CHF 120 per guestMenu chasse en 5 services
CHF 140 per guestEntrées
- Salade mêlée
- CHF 12
- Foie gras de canard poêlé au coing confit, émulsion orange et gingembre
- CHF 32
- Consommé de poule faisane à la truffe noire de mr morosoli et raviole d’œuf
- CHF 31
- Timbale de champignons d’automne à la figue, chutney de pommes vertes
- CHF 29
- Déclinaison de betterave à la noisette et écume de bleuchâtel
- CHF 25
Poissons et viandes
- Rouget de ligne en croûte de pain au beurre d’oursin, butternut à la châtaigne
- CHF 48
- Filet de bœuf en 2 façons à la truffe noire de mr morosoli et panais rôti
- CHF 59
- Civet de joues de sanglier des frères alcala et mousseline de cerfeuil tubéreux
- CHF 44
- Noisette de chevreuil, sauce grand-veneur, garniture de saison
- CHF 62
Suggestions
- Planchette de jambon pata blanca de vaumarcus
- CHF 31
- Planchette de jambon pata negra de sanglier de vaumarcus
- CHF 32
- Croix d’or burger
- CHF 28
- Perches & chips, salade et sauce tartare
- CHF 30
- Tartare de bœuf taillé au couteau, frites et salade
- CHF 32
- Vacherin mont d’or « le ballaigui », pommes de terre grenaille et salade
- CHF 27
Desserts
- Sélection de fromages du nord-vaudois
- CHF 14
- Demi-sphère de marron à la clémentine
- CHF 16
- Comme une pomme
- CHF 16
- Moelleux chocolat blanc-pistache, crème glacée vanille bourbon
- CHF 16
Frequently Asked Questions
La Croix d'Or
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