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Menu 2025 - la Cruderia di Petrus
Via Val di Marina, 5, 50127, Firenze
SeafoodAverage price €32
9.2
(350 reviews)
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Last update
October 30, 2024
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (5)
+3
All food photos (154)
+150
Dalla cruderia
- Crudité deluxe di petrus (per due persone)
- €70
- selezione di ostriche standard e deluxe,gambero rosso;gambero rosa locale,mazzancolle,mazzancolle ionio ,scampi,bivalve miste(domandare disponibilità di mercato al personale)
- Ostriche e capesante
- €25
- Ostriche e limoni di mare
- €26
- Ostriche gambero rosso
- €34
Le tartare
- Tartare di gambero rosso brodo di lardo e mousse al tartufo invernale
- €25
- Tartare di dentice anatra affumicata foies gras caramellato
- €28
- Tartare di tonno pinne gialle maiontartare di tonno pinne gialle latte di cocco,fior di cappero fritto,semi di chia maionese di bottarga
- €18
- Tartare di capasanta al cardamomo funghi in 2consistenze:salsa e polvere e aria al melograno
- €23
- Degustazione delle nostre tartare
- €30
- Dentice,tonno,capasanta.
Fish concept
- Asti burger
- €30
- 2mini burger con astice al vapore maionese di alghe insalata belga,funghi arrostiti,cipolla in agrodolce
- Parmigiana 2.0
- €20
- Melanzana ripiena di sciabola alla parmigiana e gel di provola affumicata
- Tacos di mazzancolle
- €16
- Mazzancolle,maionese allo zafferano,e zucchine arrosto
- Tacos di salmone
- €18
- Misticanza,salmone , barbabietola funghi arrosto e senape al nero
- La nostra versione di pizza tonno e friarielli
- €22
- Impasto al nero di seppia crema di friarielli tartare di tonno gel di provola affumicata
- La nostra versione di pizza
- €17
- Impasto al nero di seppia pomodoro datterino appasito polvere di cappero caviale e acciugha del mar cantabrico
Dolci
- Ricotta e pera 2.0
- €12
- La nostra versione di tiramisù
- €12
- Piccola degustazione di pasticceria
- €10
Drinks
- Acqua
- €2.5
- Vino al calice
- €7
Carta dei vini
- Asolo prosecco docg treviso extra dry millesimato
- €26
- Cantine dal bello treviso
- Serafini e vidotto doc bollicine
- €25
- Treviso tenuta serafini e vidotto
- Rjo val d’oca prosecco treviso doc extra dry
- €23
- Cantina produttori valdobbiadene treviso
- Ca’del bosco franciacorta 46 anniversario cuveè prestige extra brut
- €65
- Tenuta ca’del bosco erbusco,brescia
- Pinot collio 2022 doc
- €25
- Villa folini gorizia san lorenzo isontino.
- Ante hirpis fiano del beneventano 2021
- €26
- Vinicola del sannio igt 2021
- Gewurztraminer 2022 doc
- €36
- Produttori cantina bolzano-bozen
- Art de vi vre france rosè 2022
- €36
- Languedoc gerard bertrand
- Exhib france igt 2023
- €25
- Cap d’ age
- Orange gold france 2020 vino biologico
- €35
- Gerard bertrand
- Ca’dei frati doc 2022
- €45
- Ca dei frati “i frati lugana” sirmione
- Rosa dei frati 2022
- €45
- Ca’dei frati “I frati Lugana”
- Rosso rubrato aglianico 2020
- €35
- Cantine feudi san gregorio
- Champagne veuve clicquot brut
- €75
- Veuve clicquot ponsardin reims france
- Moet & chandon imperial brut
- €80
- Montagne de reims
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