Menu 2025 - La cucina dei frigoriferi milanesi
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Chef
Marco Tronconi
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (1)
All food photos (181)
Starter
- Tartare di fassona piemontese, caviale di aringa, granella di fagioli croccante, marmellata di pomodoro, e maionese alla senape
- €14
- (Uova, senape )
- Vitello tonnato 2.0 ( Salsa tonnata alla barbabietola)
- €13
- (Pesce, arachidi)
- Mondeghili con marmellata di pomodoro (piatto della tradizione milanese)
- €13
- (Latticini e glutine uova)
Main Course
- Risotto croccante allo zafferano con calamari, zucchine ed intingolo di erbe e limone
- €13
- (Pesce e latticini)
- Ravioli D'antra con la sua salsa e funghi
- €13
- (Glutine, latticini)
- Zuppa di cipolee di cevennes con crostini di pane al pecorino affumicata
- €13
- (Con pomodoro leggermente affumicato con legno Ontano, salsa di mozzarella di bufala e basilico)(Glutine, latticini, uova)
Dessert
- Verdure di stagione
- €6
- Pure Robuchon
- €6
- Piccola selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte
- €11
- Grande selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte
- €16
Secondi
- Contro filetto di manzo con peperoni alla fiamma e cipolla rossa
- €20
- ( sedano, tracce, senape)
- Radicchio tardivo arrostito con crema di zucca
- €17
- Guancia di manzo arrosto con Pure Robuchon
- €20
- (Sedano, senape, tracce di solfiti)
Dolci
- Calice di passito di moscato giallo con biscotti secchi glutine
- €7
- (frutta secca, glutine e uovo)
- Gelato alla nocciola a base d’acqua con croccante di caffè e nocciola
- €7
- (Frutta secca)
- Cannolo di pasta sfoglia con crema bianca al limone e fragole marinate al basilico
- €7
- ( Glutine, latticini, uova)
- Bottoni di lamponi e crumble al ciccolato
- €7
- (Latticini, uova, glutine )
Servizio
- Servizio e coperto
- €3
Drinks
- Bottle of water
- €1
- Half a bottle of water
- €1
- Coffee
- €1
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