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Menu 2025 - La Cucina Di Via Zucchi
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Last update
April 17, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (157)
Antipasti
- Arrosticini abruzzesi* di pecora alla griglia.
- €2.5
- Abruzzese grilled sheep arrosticini.
- Vitello tonnato: Magatello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata "classica", spugna all'acciuga, capperi, olive e scaglie di tuorlo marinato.
- €16
- Veal offal cooked at low temperature, "classic" tuna sauce, anchovy sponge, cappers, olives and marinated yolk flakes.
- Tartare di Manzo battuta a coltello, salsa guacamole alla curcuma, pop-corn caramellati e cipolline borettane in agrodolce.
- €18
- Knife-beaten tartare, turmeric guacamole sauce, caramelized pop corn and sweet and sour borettane onions.
- Tartare di tonno rosso con crema di stracciatella, fragole e granella di nocciole.
- €20
- Bluefin tuna tartare with stracciatella cream, strawberries and hazelnut crumbs.
- Insalata di polpo: Polpo in lenta cottura servito tiepido, gel di acqua di pomodoro, sedano ghiacciato, terra di olive, capperi e basilico fritti, polvere di cipola bruciata servita su schiaccia di patate al basilico.
- €18
- Octopus salad: Slow-cooked octopus served warm, tomato water gel, frozen celery, olive earth, cappers and fried basil, burnt onion powder served on basil potato mash.
- Ricciola: Sashimi di ricciola in ceviche con gazpacho verde, taccole croccanti, germogli di pisello giallo, daikon e peperone crusco.
- €20
- Amberjack: Amberjack sashimi in ceviche with green gazpacho, crispy snow peas, sprouts of yellow pea, daikon and bell bell pepper crusco.
- Calamaretti spillo spadellati con panzanella toscana.
- €18
- Spiked squid: spiked calamaretti pan-seared with tuscan Panzanella.
- Tartare "Di Via Zucchi": Magatello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata "classica", spugna all'acciuga, capperi, olive e scaglie di tuorlo marinato.
- €16
- Beef tartare "from Via Zucchi": Knife-beaten beef tartare, turmeric guacamole sauce, caramelized pop corn and sweet and sour borettane onions.
- Parmigiana: Bocconcini di melanzana alla brace, panati e fritti su crema di pomodori gialli e rossi, stracciatella e olio al basilico.
- €14
- Parmigiana: Grilled eggplant chunks, breaded and fried on yellow and red tomato cream, stracciatella and basil oil.
- Supplì "alla milanese": Riso carnaroli allo zafferano, mantecato con burro e Grana padano, ragù di verzini e cuore di crescenza.
- €5
- Supplì "alla milanese": Saffron carnaroli rice, whipped with butter and Grana Padano cheese, savoy ragu and crescenza heart.
La tradizione
- Mondeghili: polpette di bollito misto e mortadella con crema allo zafferano e maionese al rafano
- €14
- Mondeghili: mixed boiled meats and mortadella meatballs served with saffron cream and horseradish mayonnaise
- Borroeula & crescenza: Pasta di salame ricavata esclusivamente dalla coscia, non ancora stagionata. Servita cruda con pane tostato e crescenza.
- €14
- Salami paste made exclusively from the thigh, not yet maturated. Served raw with toasted bread and crescenza cheese.
- Tagliere di salumi locali "Marco D'Oggiono" (2 persone)
- €22
- Local "Marco D'Oggiono" cured meats (2 people)
- Tagliere di formaggi a Km 0 dalla fattoria "Dassogno" (2 persone)
- €24
- A selection of local "Dassogno" farm's cheeses (2 people)
- Tagliere misto: selezione di salumi locali "Marco D'Oggiono" e formaggi a Km 0 dalla fattoria "Dassogno" (2 persone)
- €32
- Selection of local "Marco D'Oggiono" cured meats and local "Dassogno" farm's cheeses (2 people)
- Riso al salto: Risotto alla milanese "di recupero" tostato nel burro, con fonduta di Grana padano, riduzione di aceto balsamico e salsa al midollo.
- €18
- Riso alsalto: "Salvaged" milanese risotto roasted in butter, with Grana Padano fondue, balsamic vinegar reduction and marrow sauce.
- Risotto alla monzese: riso Carnaroli con luganega e fonduta di parmigiano
- €16
- Risotto alla monzese: Carnaroli rice with local sausage and parmesan fondue
- Risotto con ossobuco: riso Carnaroli allo zafferano con ossobuco di vitello e gremolada
- €28
- Risotto con ossobuco: Carnaroli rice with saffron and veal ossobuco, served with gremolada sauce
- Spiedini di bollito misto: lingua, cappello del prete e cotechino bolliti come da tradizione e grigliati, serviti con salsa verde e pearà
- €18
- Mixed boiled meats skewer: Skewers of tongue, cappello del prete and cotechino boiled in the traditional way and grilled, served with salsa verde and pearà.
- Orecchia d'elefante: Cotoletta di vitello battuta fine e impanata con uovo e pan grattato accompagnata da patate al forno. Risulta più cotta all'interno e rosa vicino all'osso. E' Possibile richiederla in versione "vestita" con 2€ di supplemento.
- €28
- Elephant ear: Veal cutlet beaten fine and breaded with egg and breadcrumbs accompained by baked potatoes. Turns out overcooked on the inside and pink near the bone.
- Verzini alla griglia con salsa alla birra e patate al forno.
- €16
- Verzini: Grilled verzini with beer sauce and baked potatoes.
Piatti principali
- Maccheroncini al torchio con ragù di anatra, oca, quaglia, coniglio e faraona, Pernod Ricard e ricotta salata.
- €18
- Fresh Maccheroncini with
- Linguine "De Cecco" con vongole veraci, bottarga di muggine, olio al prezzemolo e scorza di limone.
- €20
- Linguine with clams: Linguine "De Cecco" with real clams, mullet roe, parsley oil and lemon zest.
- Tonnarelli freschi con crema di zucchine, menta e scampi nostrani scottati.
- €20
- Tonnarelli with scampi and zucchini: Fesh tonnarelli with cream of zucchini, mint and seared local scampi.
- Tortelloni "Cacio & pepe": Pasta all'uovo ripiena di cacio e pepe con burro alla bisque, lime e gamberi rossi di Mazara del Vallo crudi.
- €22
- Tortelloni "Cacio & pepe": Egg pasta filled with cacio and pepper with bisque butter, lime and raw Mazara del Vallo red shrimps. It is also possible to request it in a vegetarian version.
- Spaghetti alla carbonara: con guanciale, uovo parmigiano, pecorino e pepe
- €14
- Spaghetti alla carbonara: Spaghetti "De Cecco"with egg yolk, cheek lard, romanewe's cheese, parmesan cheese and pepper
- Bucatini all'amatriciana: Bucatini "De Cecco" con pomodoro, guanciale e pecorino romano.
- €16
- Bucatini all'amatriciana: Bucatini "De Cecco" with tomato, guanciale and pecorino romano cheese.
- Trancio di tonno rosso "alla plancha", pico de gallo con pomodori alla brace e maionese al sesamo.
- €22
- Tuna: Slice of bluefin tuna "plancha style", pico de gallo with grilled tomatoes and sesame mayonnaise.
- Polpo: Tentacoli di polpo croccanti, friggitelli, crumble di pane alla 'nduja e purea di sedano rapa alla vaniglia.
- €20
- Octopus: Crispy octopus tentacles, friggitelli, 'nduja bread crumble and vanilla celeriac puree.
- Fritto misto: calamari e gamberi fritti con verdure croccanti, accompagnati da salsa agropiccante al mango
- €24
- Mixed fried fish: fried squids and shrimps, crispy vegetables served with spicy-sweet mango sauce
- Franch rack di agnello "New Zealand" e il suo fondo accompagnato da millefoglie di patate e porri e salsa vichyssoise.
- €24
- Lamb: Franch rack of lamb "New Zeland" and its bottom accompained by potato and leek millefeuille and sauce vichyssoise.
- Costine di maiale cotte a bassa temperatura glassate con demi-glace e salsa barbecue al miele accompagnate da patate al forno.
- €18
- Ribs: Pork ribs cooked at low temperature glazed with demi-glace and honey barbecue sauce accompained by baked potatoes.
- Piccione: petto di piccione marinato e servito con salsa ai frutti rossi e il suo fondo, coscette fritte servite con salsa maltese al bergamotto, cuore "al naturale" e patè di fegatini
- €24
- Pigeon: Breast of pigeon marinated and served with red fruit sauce and its base, fried legs with mayonnaise lime, "au naturel" heart and liver pate.
- Arrosticini abruzzesi di pecora alla griglia
- €2.5
- Abruzzese grilled sheep arrosticini.
- Costata (400g): controfiletto con osso
- €24
- Rib-eye steack: Sirloin on the bone
- Tagliata (250g): roastbeef di manzo grigliato e scaloppato
- €22
- Grilled and escaloped beef roast beef.
- Picanha (250g): Codone di manzo alla griglia.
- €26
- Grilled rump of beef.
- Entranha (250g): Diaframma grigliato e scaloppato.
- €26
- Grilled and escaloped diaphragm.
- Fiorentina (circa 1,2 kg): filetto e controfiletto di manzo con osso, servito con patate al forno (2 persone)
- €68
- Fillet and sirloin of bone-in beef served with baked potatoes. Recommended for a minimum of two people.
Contorni
- Patate al forno
- €7
- Baked potatoes
- Insalata mista
- €7
- Mixed salad
- Panzanella
- €7
- Panzanella
- Polenta fritta
- €7
- Fried polenta
- Verdure grigliate
- €7
- Grilled vegetables
Pinsa gourmet
- Focaccia al rosmarino: pinsa romana artigianale con rosmarino e sale Maldon
- €10
- Rosemary focaccia bread: homemade roman pinsa with rosemary and Maldon salt
- Margherita: pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico
- €12
- Margherita: tomato sauce, mozzarella cheese and basil
- Diavola: pomodoro, mozzarella fior di latte e salamino piccante
- €13
- Diavola: tomato sauce, mozzarella fior di latte cheese and spicy salami
- 4 formaggi: mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola e raspadura
- €16
- 4 formaggi: mozzarella cheese, scamorza cheese, grorgonzola creamy cheese and parmesan
- Capricciosa: pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, olive nere, funghi freschi e prosciutto cotto
- €16
- Capricciosa: tomato sauce, mozzarella fior di latte cheese, artichokes, black olives, fresh mushrooms and baked ham
- La dolce vita: Prosciutto crudo, stracciatella, datterini rossi e basilico
- €18
- La dolce vita: dry cured ham, stracciatella cheese, cherry tomatoes and basil
- Autunno: crema di zucca, mozzarella fior di latte, pancetta cotta "La Collinetta" e nocciole tostate
- €18
- Autunno: cream of pumpkin,mozzarella fior di latte cheese, "La Collinetta" cooked bacon and toasted hazelnuts
- Monzese: crema di zafferano, mozzarella fior di latte, luganega e raspadura
- €18
- Monzese: mozzarella fior di latte cheese, luganega (sausage), saffron cream and parmesan chips
- Milanese: Pinsa artigianale con mozzarella fior di latte, burroeula e crescenza.
- €18
- Milanese: Artisanal pinsa with fior di latte mozzarella, burroeula and crescenza cheese.
- Parmigiana: Pinsa artigianale con pomodorini gialli e rossi, melanzane alla brace sfilacciate, olio al basilico e stracciatella.
- €18
- Parmigiana: Artisanal pinsa with yellow and red cherry tomatoes, charcoal-grilled eggplant strips, basil oil and stracciatella.
- Mazara del Vallo: Pinsa artigianale con mozzarella di bufala DOP, gel di acqua di pomodoro, olio al basilico e gamberi rossi di Mazara del Vallo crudi.
- €22
- Artisanal pinsa with PDO buffalo mozzarella, tomato water gel, basil oil and raw red shrimps from Mazara del Vallo.
Dessert
- Sorbetto al limone. E' Possibile richiederlo con vodka o Campari con 2€ di supplemento.
- €5
- Lemon sorbet. It is possible to get it with Campari bitter or vodka with 2€ more.
- Sorbetto al caffè
- €5
- Coffee sorbet
- Sorbetto limone, salvia e bitter Campari
- €7
- Lemon and sage sorbet with bitter campari
- Tortino al pistacchio dal cuore fondente, crema inglese e ribes.
- €8
- Pistachio cake with a melting heart, custard and currants.
- Tiramisu: crema al mascarpone, pan di spagna al cacao e caffè
- €8
- Tiramisu: mascarpone cream, cocoa sponge cake and coffee
- Cheesecake: Crumble alle nocciole e timo, mousse di formaggio spalmabile e coulis di frutta di stagione.
- €8
- Hazelnut and thyme crumble, spreadable cheese mousse and seasonal fruit coulis.
- Sbrisolona: torta tipica lombarda con gelato al marron glacé
- €8
- Sbrisolona: typical lombard cake with marron glacé ice cream
- Torta paesana: torta a base di pane raffermo e cacao con crema inglese all'amaretto
- €8
- Torta paesana: stale bread and cocoa cake with amaretto custard
- Frutta fresca di stagione.
- €6
- Seasonal fresh fruit
- Selezione di formaggi a Km 0 dalla fattoria "Dassogno"
- €12
- Cheese board: a selection of local "D'Assogno" farm's cheeses
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