Menu 2026 - La Cucina Relais San Vigilio
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Last update
March 16, 2026
Chef
Davide Suardi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (82)
Per cominciare - orti biologici
- Raccolto degli orti
- €12
- Capù fritto di semola antica
- €10
- Con kimchi di verza e branzi 60 giorni
- Voulevant
- €12
- Con zuppa di cipollotto e roccolo
Per cominciare - pesce locale
- Pulled di siluro speziato
- €10
- Pane bun, salsa BBQ e mizuna
- Salsiccia di lago
- €14
- Cavolo cappuccio, mela e lievito di birra
- Bertagnì di luccio
- €12
- Verdure in carpione e salsa verde
Per cominciare - carni bergamasche
- Salume selezionato
- Prezzo e disponibilità varia in base a tipologia
- Patata fritta
- €12
- Battuta di equino, salsa bordolese e tartufo nero
- Spiedino di lumaca
- €10
- Con rosmarino, confettura di cedro e mandorla salata
Primi
- Chicche di pane
- €22
- Con radicchio rosa e mosto, camembert di bufala, nocciole e alloro
- Riso carnaroli riserva bio az. agr. vero riso
- €20
- Con porro e aglio nero, agrumi, mozzarella di bufala e senape in grani
- Spaghettone all’albume pasta massi
- €28
- Burro di stalla, limone metro zero e caviale black adamas
- Casoncello al quinto quarto
- €20
- Plin di coniglio alla bergamasca
- €24
- Agrì di valtorta e salsa al macvin fatta in casa
Per continuare - orti biologici
- Spezzatino di topinambur
- €26
Per continuare - pesce locale
- Rollè di trota al pepe verde
- €28
- Cavolo rapa, rucola e radicchio
- Anguilla laccata al balsamo degli angeli 12 anni
- €28
- Con insalatina di cipolle e piccole foglie
- Da condividere - pescato o allevato locale del giorno (all’etto)
- €10
- Contorni compresi scelti in base alla stagione del nostro orto biologico. Varietà e disponibilità in base al mercato, il prezzo può variare in base alla tipologia
Per continuare - carni bergamasche
- Petto d'anatra
- €30
- Scarola dei colli, senape, anacardi e provolone
- Guancia di scottona brasata
- €28
- Cavolo nero e pioppini
- Da condividere - costata bergamasca selezionata (all’etto)
- €10
- Contorni compresi scelti in base alla stagione del nostro orto biologico. Prezzatura e disponibilità in base al mercato.
Formaggi
- Carrello dei formaggi locali (al pezzo)
- €6
- Disponibilità varia in base a tipologia
Dolci
- Finocchio, anice e zucchero
- €12
- Con sorbetto ai finocchi, namelaka all'anice e granita al finocchietto
- Sorbetto o gelato del giorno fatto in casa
- €10
- Gelato alla polenta
- €12
- Con mais giallo antico azienda riboli, granola alla melata azienda agricola vismara, fiurit, balsamo degli angeli
- Cioccolato, agrumi e noci
- €14
- Mousse al cioccolato al latte, cremoso alle noci e sorbetto agli agrumi
Menù degustazione alla cieca
- Stagioni - 3 per cominciare, primo + secondo + dessert
- €75
- I menù sono comprensivi di coperto, il nostro pane e salsa in accompagnamento, bevande escluse
- Riflessi del territorio - 5 per cominciare, la pasta + il risotto + la brace + i nostri dolci in mezzo al tavolo
- €95
- I menù sono comprensivi di coperto, il nostro pane e salsa in accompagnamento, bevande escluse
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €5
- Acqua in bottiglia piccola
- €3
- Caffè
- €3
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