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Menu 2024 - La Cueva de Villamantilla
9.1/10
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La Cueva de Villamantilla
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Chef
Angel Luis Izquierdo
Type of cuisine
Spanish
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menús para grupos (comensal) 2
€40 per guestMenús para grupos (comensal) 1
€30 per guestMenús para grupos (comensal) 3
€25 per guestEntrantes /raciones
- Salmón ahumado casero con o sin crema de queso,
- €13
- Cooquinas con aliño casero de ajo perejil.
- €16
- Gambón al ajo perejil.
- €19
- Anchoas de santoña
- €21
- Tabla de jamón, lomo, chorizo y salchichón ibérico
- €22
- Ración de jamón ibérico
- €19
- Queso manchego.
- €11
- Huevos rotos de corral con jamón
- €13
- Huevos rotos de corral con chorizo y morcilla
- €13
- Huevos rotos de corral con gulas y gambas.
- €14
- Chorizos al infierno
- €13
- Revuelto con huevos de corral a elegir entre
- €13
- Setas y champiñones / gulas y gambas / matanza...
- Morcilla de; cebolla
- €12
- Morcilla de; arroz
- €12
- Migas extremeñas con huevo de corral
- €12
- Migas con huevo de corral, chorizo y morcilla..
- €14
- Callos a la madrileña con o sin garbanzos..
- €16
- Patatas bravas, salsa casera.
- €10
- Oreja adobada con ajo y perejil
- €12
- Nuggets caseros con crema de queso
- €12
- Pollo rebozado al estilo de kentucky
- €16
- Croquetas caseras de: jamón
- €12
- Croquetas caseras de: tortilla
- €12
- Croquetas caseras de: chipiron
- €15
- Croquetas caseras de: pulpo
- €15
- Verdura
- €12
- Parrillada de verduras..
- €12
- Ensalada de la cueva..
- €12
- Tomate de huerta con aliño ajo perejil.
- €10
- Verduras en tempura.
- €13
Cervezas tercio /de grifo
- Estrella galicia, 0/0, tostada 0/0
- €3.2
- Con limón, sin gluten
- €3.2
- Copa o jarrita grifo
- €3
- Reserva; estrella 1906... alhambra 1925.
- €3.4
- Artesanas, jarra grande grifo o especiales
- €3.9
Refrescos
- Coca-cola, fanta, mosto, sidra, bitter
- €3
- Zumos, refrescos lata
- €2.9
- Agua grande, gaseosa
- €2.9
- Agua con gas grande
- €3.2
Otros
- Copa de vino, blanco, tinto o rosado.
- €3.1
- Tinto de verano, vermut de barril.
- €2.9
- Jarra de sangria
- €11
- Botella de sidra
- €9
Carta de vinos - blancos
- D.O. rueda - 4 rayas, 100% verdejo, ecológico..
- €19
- D.O. rueda - el hombre pez, 100% verdejo
- €19
- D.O. rueda - pampano, semi dulce, 190% verdejo
- €19
- D.O.C rioja - recomendados - conde de los andes, 100% viura, cepas centenarias..
- €39
- D.O.C rioja - recomendados - conde de los andes, semi dulce añada histórica.
- €49
- D.O. monterrey - luna beberide, godello
- €22
- D.O. rias bainas - marteleira, albariño
- €21
Carta de vinos - rosados
- Sangue di giuda, aguja, semidulce
- €19
- Gran feudo, garnacha, D.O, navarra
- €18
Carta de vinos - tintos
- D.O.C. rioja - recomendados - conde de los andes, tempranillo, cepas centenarias
- €39
- D.O.C. rioja - recomendados - conde de los andes, tempranillo, añadas históricas
- €86
- D.O.C. rioja - recomendados - muriel, tempranillo, vino de municipio, crianza
- €20
- D.O.C. rioja - recomendados - ramón bilbao, tempranillo, crianza
- €23
- D.O.C. rioja - recomendados - cune, tempranillo, graciano, crianza
- €22
- D.O.C. rioja - recomendados - martinez lacuesta, tempranillo, graciano
- €24
- D.O. ribera del duero - recomendados - ricardo dumas, tempranillo, roble, ecológico
- €20
- D.O. ribera del duero - recomendados - alvides, tempranillo, crianza, ecológico
- €26
- D.O. ribera del duero - recomendados - melior, tempranillo, roble (bodegas matarromera)
- €22
- D.O. ribera del duero - recomendados - matarromera, tempranillo, crianza
- €39
- D.O. ribera del duero - recomendados - resalso, tempranillo, roble (bodegas emilio moro)
- €24
- D.O. ribera del duero - recomendados - emilio moro, tempranillo, crianza
- €36
- D.O. ribera del duero - recomendados - pesquera. tempranillo, crianza
- €36
- D.O. ribera del duero - recomendados - protos, tempranillo, roble
- €22
- D.O. madrid - tagonius, tempranillo, merlot, syrah, roble
- €20
- D.O. madrid - tagonius, tempranillo, merlot, syrah, roble..
- €20
- D.O. madrid - muss, cabernet, syrah, tempranillo, roble
- €23
- D.O. madrid - las moradas de san martin, garnacha. Roble
- €23
- D.O. bierzo - luna beberide, mencia, roble
- €20
- D.O. toro - pago lencia, tinta toro, crianza.
- €20
- Botella de medio, ribera o rioja.
- €14
Carta de especialidades a la brasa y asados en horno de leña
- Chuletón, mínimo de 1 kilo
- €70
- Carnes nacionales para compartir, de vacuno mayor, maduradas en nuestras camaras, mínimo 35 días. Recién cortadas en cocina, con ensalada de la cueva. Patatas fritas y pan artesano
- Solomillo, mínimo 500 gr
- €50
- Carnes nacionales para compartir, de vacuno mayor, maduradas en nuestras camaras, mínimo 35 días. Recién cortadas en cocina, con ensalada de la cueva. Patatas fritas y pan artesano
- Entrecot, mínimo 500 gr
- €45
- Carnes nacionales para compartir, de vacuno mayor, maduradas en nuestras camaras, mínimo 35 días. Recién cortadas en cocina, con ensalada de la cueva. Patatas fritas y pan artesano
- Asados en horno de leña de (ración)
- €35
- Cordero de valladolid, cabrito del guadarrama o cochinillo de segovia, lechales, d.o. garantizada, con ensalada de la cueva, patatas panaderas y pan artesano (por encargo, mínimo dos raciones)
- Pescados
- €30
- Lubina a la brasa con guarnicion, patatas y ensalada
- Bacalao a la portuguesa, con huevo, patatas pajas y gambones.
- €25
- Cocina tradicional (por encargo, minimo dos raciones) cocido madrileño a 4 vuelcos arroces o de cuchara. Ración
- €18
- Cocido vegano risotto de setas y champiñon arroz de verduras
Menús a la brasa
- Carne a las brasas de lomo de vacuno, cortada en el momento en cocina, con ensalada de la cueva, patatas fritas y pan artesano hasta tres comensales
- €50
- Surtido de carnes a la brasa
- €50
- Entrecot de ternera, secreto ibérico y costillas de cerdo, con ensalada de la cueva, patatas fritas y pan artesano hasta tres comensales.
- Parrillada riojana
- €60
- Chuletillas de lechal (8 und.), verduras a la parrilla, panceta, morcilla, chorizo y patatas fritas
- Chuletillas de lechal
- €40
- 12 und. con ensalada de la cueva y patatas fritas
- Secreto ibérico
- €40
- Con ensalada de la cueva y patatas fritas.
Postres
- Tarta de queso con arándanos
- €5.5
- Tarta de tres chocolates
- €5.5
- Arroz con leche
- €5.5
- Nata con crema de queso y nueces
- €5.5
- Bizcocho borracho de baileys
- €5.5
- Helados: chocolate, vainilla, nata y virutas de chocolate
- €5.5
- Surtido de 4 postres
- €19
Sólo por encargo (pequeña)
- Tarta de frutas de hojaldre con crema pastelera
- €18
- Tarta de queso con arándanos y nueces
- €18
- Tarta de zanahoria
- €18
- Tarta de cerveza negra
- €18
- Tarta de tres chocolates con y sin nata
- €18
Cafés e infusiones
- Café premium, 108% arábico - sólo corto, sólo largo, cortado, con hielo, con leche normal u otras
- €1.9
- Carajillo o bombón
- €2.2
- Especiales irlandés, jamaicano o vienés
- €6.5
- Infusión de hojas, pirámide: menta, té rojo, té verde. Té negro, manzanilla, con leche
- €1.9
Licores con y sin alcohol
- De hierbas, de café, blanco, de limón, crema de orujo, crema de whisky, pacharán, anís, o sin, de mora, manzana,etc
- €3
Ginebra
- Larios
- €5.5
- Beefeater
- €6
- Tanqueray, puerto de indias, seagram's
- €6.5
- Bombay saphire
- €8
- Nordes, martín millers
- €9
- Forementera premium
- €10
Vozka
- Absolut
- €6
Ron
- Brugal, cacique, pampero
- €5.5
- Barceló, legendario
- €6
- Matusalem 7
- €8.5
Whisky
- Dyc
- €5.5
- Ballantine's, jb. white label, jhonnie walker, dyc
- €8
- Passport, 100 pipers, cutty sark
- €6
- Jameson
- €6.5
- Cardhu, chivas, jhonnie etiqueta negra
- €9
Bourbon
- Jack daniel's
- €8
Sin alcohol
- Whisky ballantine's, ginebra beefeater y ron sin alcohol
- €6.5
Cócteles con y sin alcohol
- Mojito
- €6.5
- San francisco
- €6.5
- Piña colada
- €6.5
- Y otros
- €6.5
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