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Menu 2025 - La Cúspide Parla
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Last update
August 22, 2025
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (8)
All food photos (5)
Desayunos (lunes a domingo 07:00am - 12:00pm)
- S
- €1
Piqueos
- Caldo de gallina
- €10
- Caliente y sabroso caldo de gallina, huevo duro tallarín y cebolla china.
- Papa a la huancaína
- €9
- Crema a base de ají amarillo, queso, galletas y especias peruanas, servida sobre patatas cocidas.
- Rachi (callos)
- €12
- Librillo de ternera a la parrilla, acompañado de ensalada, patatas cocidas y choclo (maíz).
- Yuquitas fritas
- €8
- Suaves y crocantes bastones de yuca, acompañada de nuestra salsa huancaína.
- Choclo con queso
- €5
- Mazorca tierna de maíz acompañada de trozos de queso fresco peruano.
- Combo parrillero
- €20
- Sin duda será tu mejor elección: anticuchos de corazón, rachi (librillo de ternera) y mollejitas, todos puestos a la plancha y servidos sobre patata cocida y choclo, acompañado de ensalada
- Tamal
- €8
- Fina y aromática masa de maíz rellena de un sofrito de carne de cerdo, aceituna, ají amarillo, acompañado de sarza criolla.
- Anticuchos con rachi
- €12
- Mixto de corazón y librillo de ternera macerado en vinagre, ajo, ají panca y puestos a la parrilla. Servido con patatas cocida, choclo y ensalada.
- Mollejitas
- €12
- Porción de mollejas a la parrilla, acompañadas de ensalada, patatas cocidas y choclo (maíz).
- Choclo solo
- €4
- Mazorca tierna de maíz.
- Papa rellena
- €8
- Sabrosa y crujiente masa de papa que esconde en su interior un sofrito de ternera y pasas, junto a una buena sarza criolla.
Por la causa
- Causa acevichada
- €14
- Pastel de patatas relleno de aguacate, montado con nuestro clásico ceviche de pescado.
- Causa limeña
- €12
- Nuestra clásica rellena de pollo, guisantes, cebolla, zanahoria, mayonesa y aguacate.
- Causa de pulpo
- €16
- Rellena de pulpo y aguacate con salsa de aceituna botija peruana.
- Causa de langostinos
- €14
- Langostinos cocidos y salsa golf.
- Causa con lomo saltado
- €16
- Causa rellena de aguacate y montada con nuestro clásico y jugoso lomo saltado de ternera.
- Causa de atún
- €12
- Una propuesta interesante similar a la causa limeña de pollo, pero esta vez rellena de aguacate y atún.
Pollo a la brasa
- Mostrito
- €16
- Arroz chaufa, patatas fritas y 1/4 de pollo a la brasa.
- Pollo a la brasa
- €28
- 1 Pollo a la brasa acompañado de patatas fritas, ensalada y nuestra salsas.
- 1/2 Pollo a la brasa
- €16
- 1/2 Pollo a la brasa acompañado de patatas fritas, ensalada y nuestra salsas.
- 1/4 Pollo a la brasa
- €10.5
- 1/4 Pollo a la brasa acompañado de patatas fritas, ensalada y nuestra salsas.
- Salchi clásica
- €8
- Hotdog (frankfurt), patatas fritas y nuestras salsas.
- Salchi cúspide
- €12
- Hotdog (frankfurt), 1/4 pollo a la brasa, patatas fritas, ensalada y nuestras salsas.
Platos criollos
- Ají de gallina
- €14
- Tiras de pollo en salsa de ají amarillo y especies peruanas, servido con arroz blanco y patata cocida.
- Arroz con pollo
- €12
- Sabroso arroz verde aromatizado con cilantro y el secreto del norte, guisantes y zanahoria acompañado de papa a la huancaína.
- Chicharrón de cerdo
- €14
- Sabrosa, jugosa y crocante panceta de cerdo frita, servida con yucas fritas, mote y nuestra fresca sarza criolla.
- Seco de cordero
- €16
- Jugosos trozos de cordero guisados en ají mirasol, cilantro y especias peruanas, acompañado de arroz blanco, yuca cocida o frijoles.
- Seco a la norteña de ternera
- €16
- Cortes de ternera guisados en un festival de ajíes peruanos, aromatizados con cilantro y especias del norte, acompañado con arroz blanco y yuca cocida o frijoles.
Del mar
- Leche de tigre
- €12
- La esencia que da vida al ceviche, trozos de pescado acompañado con canchita y camote.
- Leche de tigre mixta
- €15
- Nuestra clásica de pescado con pulpo y langostino, acompañada de choclo, canchita y camote.
- Ceviche clásico
- €17
- Dados de lomo de pescado, marinados en zumo de lima, cilantro y ají limo. Acompañado de lechuga, camote, yuca, cebolla roja, choclo y canchita.
- Ceviche mixto
- €20
- Dados de lomo de pescado y mariscos de temporada, marinados en zumo de lima, cilantro y ají limo. Acompañado de lechuga, camote, yuca, cebolla roja, choclo y canchita.
- Ceviche de ají amarillo
- €19
- Nuestro clásico ceviche de pescado, pero esta vez con una crema de ají amarillo, con su toque picante, choclo, camote y canchita.
- Ceviche de pulpo
- €24
- Suaves y finas laminas de pulpo marinados en una salsa acevichada especial de ají amarillo, cilantro y ají limo, acompañado de choclo, camote y canchita.
- Parihuela mixta
- €22
- Contundente y suculento plato de cuchara hecho a base de pescado y frutos del mar de temporada, típica de la costa peruana, acompañado con una ración de arroz blanco.
- Sudado de pescado
- €18
- Plato de cuchara típico del norte de perú. Dorada entera puesta a sudar con cilantro y cebolla, tomate, aji amarillo. Acompañamos con bastones de yuca al vapor y ración de arroz blanco.
- Chicharrón de pescado
- €18
- Crujiente y deliciosos trozos de pescado arrebozados y fritos. Acompañados de yuca frita, sarza criolla y nuestra salsa de la casa.
- Jalea mixta
- €22
- Tiras de pescado y frutos del mar de temporada, arrebozados y fritos, yuca frita, sarza criolla especial y clásica tártara de la casa.
- Tiradito de pescado
- €16
- Plato de influencia oriental, laminas de pescado cortadas finamente, bañadas en una suave salsa de ají amarillo acevichado, con camote y choclo.
- Pulpo al olivo
- €24
- Suaves láminas de pulpo, cortadas finamente, perejil, aceite de oliva con nuestra salsa de aceituna botija, aguacate y galleta.
- Duo marino
- €25
- Leche de tigre clásica acompañada de una ración de calamares arrebozados y fritos.
- Trio marino
- €28
- Una combinación poderosa de nuestra clásica leche de tigre, arroz con mariscos y calamares rebozados y fritos acompañados de sarza acevichada.
- Combinado clásico
- €28
- Una de las combinaciones mas explosivas, nuestro ceviche clásico de pescado acompañado de un delicioso arroz con mariscos.
- Choritos a la chalaca
- €16
- Mejillones hechos al vapor, cubiertos con chalaquita de cebolla, tomate, choclo y un suave aliño con un punto de picante.
- Dorada frita
- €12
- Una presentación sencilla pero deliciosa, dorada frita, yuquitas, arroz blanco y sarza criolla.
Del wok
- Arroz chaufa
- €14
- Trozos de pollo, cerdo salteado al wok, mezclados con arroz, huevo cebolla china y salsa de soja.
- Arroz chaufa de mariscos
- €18
- Mariscos de temporada salteados al wok, mezclados con arroz, huevo, cebolla china y salsa de soja.
- Arroz con mariscos
- €20
- Originario de la costa peruana, este plato es un tesoro, donde el arroz, los mariscos frescos y los ajies se entrelazan en una sinfonia de sabores, acompañado de una fresca sarza criolla.
- Combinado chífa
- €20
- Tallarín saltado chifa + arroz chaufa + wantán frito.
- Lomo saltado
- €16
- Jugosos trozos de ternera salteados al wok, cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro, acompañado de arroz blanco y patatas fritas.
- Lomo saltado + chaufa
- €18
- Jugosos trozos de ternera salteados al wok, cebolla roja, tomate, ají amarillo, aromatizado con salsa de soja y cilantro, acompañado de arroz chafa y patatas.
- Aeropuerto
- €16
- Trozos de pollo y cerdo salteados al wok mezclados con arroz, huevo, cebolla china, tallarín chino y salsa de soja.
- Tallarín salteado de pollo
- €14
- Jugosos trozos de pollo salteados al wok con tallarín, cebolla roja en juliana, tomate, ají amarrillo aromatizado con salsa de soja y cilantro.
- Tallarín saltado de carne
- €16
- Jugosos trozos de ternera salteados al wok con cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro.
- Tallarín saltado chifa
- €15
- Jugosos trozoso de pollo salteados con verduras, jengibre, col china, cebolla china, pimientos, zanahoria, brócoli y salsa de soja, monstados sobre fideos chinos fritos.
- Tallarín huancaína con lomo
- €18
- Dos de nuestros platos clásicos, una combinación más que especial, tallarínes en salsa huancaína montado con nuestro clásico y jugoso lomo saltado.
Salsas
- Salsa vinagreta
- €2
- Salsa diabla
- €1
- Salsa angelical
- €1
- Salsa tartara
- €2
- Salsa de aceituna
- €2
- Crema huancaína
- €2
- Rocoto
- €1.5
Extras
- Porción de arroz
- €3.5
- Porción de patatas fritas
- €5
- Porción de canchita
- €3.5
- Porción de sarza criolla
- €3
Postres
- Tarta tres leches
- €5
- Tarta de chocolate
- €5
- Tarta de maracuyá
- €5
- Tarta de maracúmango
- €5
- Tarta de lúcuma
- €5
- Tarta helada
- €5
Refrescos
- 1l chicha morada
- €10
- Vaso de chicha morada
- €4
- 1l limonada frozen
- €12
- Vaso de limonada frozen
- €4
- 1l maracuyá
- €10
- Vaso de maracuyá
- €4
- 330ml inka kola
- €3
- Refrescos
- €3
- Agua con gas
- €2.8
- 1/2 Agua
- €1.8
- 1,5l agua
- €3.5
Cervezas
- 1/2 Jarra de cerveza
- €4
- 1/3 Mahou 5
- €3
- 1/3 Mahou 0`0 tostada
- €3
- Cuzqueña negra
- €3.5
- Cuzqueña de trigo
- €4
- Pilsen
- €4
Cócteles
- Chilcano
- €8
- Maracuyá sour
- €8
- Pisco sour
- €8
- Machu pichu
- €8
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