Menu 2025 - La Dea Partenope
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Chef
Emanuele Montella
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Il nostro aperitivo di benvenuto
- Vari assaggini da mangiare in un sol boccone
- €20
- Selezione di tre ostriche ai tre confini
- €20
Per iniziare
- Ricciola (2024)
- €24
- Carpaccio di ricciola in osmosi, panna cotta alla mozzarella di bufala acqua di pomodoro, olio al basilico e origano.
- Tonno (2025)
- €24
- Tartare di tonno al timo , caviale di melanzana, spuma di mozzarella di bufala pomodorini confit e basilico.
- Mazzancolla (2025)
- €24
- Mazzancolla con patata schiacciata alle erbe aromatiche colatura di provola e tarallo alle mandorle napoletano.
Pasta e riso
- Tagliatella (2022)
- €25
- Tagliatella dei maestri pastai di gragnano, cotte in acqua di cozze, con essenza di pomodorini arancioni, gialli e rossi, crema al basilico e mandorle tostate.
- In profondità (2023) (per uno)
- €30
- Riso acquerello maturato un anno, cotto con ristretto di pescato ad amo e bisque di crostacei, frutti di mare, polpo, seppia e crostacei e le loro polveri, mantecato al burro di normandia, (min. 2 porzioni).
Secondi
- Branzino (2025)
- €33
- Branzino con croccante alle nocciole timo e prezzemolo, peperone arrosto, pak choi e finger lime.
- Ricciola (2025)
- €33
- Ricciola al barbecue e la sua tartare ,panna cotta al sedano rapa, sedano in osmosi , finocchi agli agrumi e la loro acqua fumè.
Easy experience (50€)
- Benvenuto dello chef
- Antipasto
- Primo
- Predessert o formaggi
- Dessert
Dolci emozioni
- Popcorn mou
- €15
- Palloncino al popcorn caramellato con cuore di mou , crumble e croccante al caramello salato , namelaka alla liquirizia .
- Caprese
- €15
- Caprese al cioccolato con panna cotta al blu di capra e arancia .
- Lampone
- €15
- Mousse al cioccolato bianco e bacca di vaniglia di bourbon con cuore ai lamponi freschi e croccanti, streusel alle mandorle , gelato ai lamponi artigianale.
- Degustazione di piccola pasticceria dello chef
- €15
Drinks
- Bottle of water
- €35
- Oltre 500 etichette di vino nella nostra cantina
- Coffee
- €12
- Carta dessert d’autore
Le nostre acque
- Acqua panna
- €3
- Acqua s. pellegrino
- €3
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