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Menu 2024 - La Demeure
4 Av. de Villiers, 75017, Paris
FrenchAverage price €38
8.9
(354 reviews)
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Type of cuisine
French
All food photos (12)
+8
Entrées
- Assiette de pata negra bellota
- €20
- Et ses toasts
- Ceviche de bar
- €16
- Leche de tigre lait de coco, citron vert, grenade, mangue, concombre et herbes aromatiques
- Poêlée de pleurotes bio (veggie)
- €14
- En persillade
- 6 gros escargots sauvages de bourgogne
- €17
Salades
- Cobb
- €19
- Salade romaine, blancs de poulet panés, avocat, bacon, bleu d'auvergne, tomates cerises, vinaigrette moutarde à l'ancienne
- Primavera (veggie)
- €20
- Salade mesclun, burrata, légumes grillés confits, crumble de noisettes, crème de pignons de pin
- Pokebowl
- €21
- Riz sushi, thon mariné au sésame et herbes thaï, avocat, chou rouge, carotte, concombre aigre doux, ananas, poivrons gouttes
- Bun cha
- €20
- Salade romaine, vermicelles de riz, boulettes de poulet aux herbes aromatiques et cacahuètes, radis, carotte, menthe, pousses de soja, concombre et sauce bun cha
- Levantine 2.0 (veggie)
- €19
- Salade romaine, falafels de courgette et menthe, caviar d'aubergine, poivrons marinés, taboulé à la libanaise, grenade, vinaigrette zaatar
Street food
- Avocado toast (veggie)
- €18
- Radis multicolores, betteraves chioggia, carottes, edamames, pickles de légumes, germes de poireaux
- Croque-monsieur
- €17
- Croque-monsieur à la truffe
- €19
- Pain de campagne poujauran, jambon villani à la truffe d'été
- Lobster roll
- €22
- À la chair de crabe, cerfeuil, ciboulette, échalotes et mayonnaise
- Club sandwich
- €19
- Blanc de poulet, oeuf dur, tomates fraîches, bacon, romaine et mayonnaise
Les plats
- Thon mi-cuit aux herbes
- €26
- Coulis de tomates au piment d'espelette, condiment petits pois
- Fish and chips
- €20
- Sauce tartare
- Filet de bar grillé
- €26
- Sauce vierge aux aromates et citron confit
- Tigre qui pleure
- €26
- Riz parfumé
- Poulpe cuit en basse température
- €24
- Crème de chorizo, tomates grappe rôties et poivron grillé
- Ravioles de gambas
- €23
- Marinées à la citronnelle et ciboulette, crème de citron vert, légumes croquants
- Aubergines à la parmigiana (veggie)
- €19
- Millefeuille d'aubergines, mozzarella, tomates, basilic frais
- Fine côte de cochon panée
- €25
- Sauce salsa, pousses de roquette et citron vert
- Éffiloché d'agneau rôti plus de 10 heures
- €25
- Compotée d'aubergine à la tomate, coulis vert et mini légumes
- Wok de poulet mariné au saté
- €21
- Nouilles et petits légumes
- Noix d’entrecôte argentine
- €34
- Sauce au choix
- Bavette d'aloyau grillée
- €21
- Échalotes confites
- Tartare de boeuf
- €21
- Classique ou vietnamien (cru ou aller-retour)
- Belle côte de veau française
- €39
- Cuite à basse température, jus corsé poêlée de pleurotes en persillade
- Burger de la demeure
- €22
- Bun boulanger, steak de boeuf, cheddar, romaine, oignons rouges, cornichons, tomates, poitrine fumée, sauce américaine
- Garnitures au choix
- Frites, riz parfumé, légumes vapeurs, purée de pomme de terre, salade de mesclun, compotée d'aubergines et tomates confites
- Sauces aux choix
- Poivre, échalote confites, bleu d'auvergne
Les desserts
- Assiette de fraises et de framboises
- €14
- Pot de crème d'isigny
- Tarte façon tatin
- €11
- Crème d'isigny à la vanille bourbon
- Tiramisu della mamma
- €12
- Servi à la louche
- Le citron
- €12
- Mousse mascarpone au citron vert, coeur citron aux fruits de la passion
- Assiette de 2 fromages (au choix)
- €12
- Bleu, cantal, manchego ail noir, pure brebis de la mancha
- Demi-sphère au lait de coco
- €13
- Insert de fruits rouges fruits des bois
- Craquant de mousse
- €11
- Au chocolat et noisettes
- Café gourmand
- €12
- Truffe au chocolat et graines de lin, verrine façon tarte citron meringuée, financier pistache, petit sablé
- Glaces et sorbets berthillon
- €6
- (1 ou 2 boules) glaces : pistache, noix de coco, yaourt et yuzu, vanille, moka, caramel beurre salé sorbets : framboise, citron vert, mandarine, cacao
Frequently Asked Questions
La Demeure
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