What is the average price when eating at La Démocratie?

If you plan to eat at La Démocratie, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at La Démocratie?

At La Démocratie, the chef is Stephane Savorgnan.

Does La Démocratie have vegan options on the menu?

Yes, La Démocratie has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Démocratie have vegetarian options on the menu?

Yes, La Démocratie has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Démocratie have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Démocratie has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Démocratie have dairy-free options on the menu?

Absolutely, La Démocratie has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does La Démocratie have local food on the menu?

Yes, La Démocratie has been identified as having local food on the menu.

Menu 2025 - La Démocratie

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Stephane Savorgnan

Type of cuisine

French

Menu photos (2)

All food photos (63)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Entrées

Ravioles de la mère maury servies froides,: €11
Tomates et basilic
Gaspacho de légumes de saison,: €12
Terrine de foies de volailles au poivre vert: €12
Pain toasté
Millefeuille d'aubergines, vinaigrette aux fruits secs,: €12
Caillé de chèvre du père fabre
Ceviche de daurade royale au ponzu: €14
Jambon san daniel (15 mois d'affinage): €14
Six gros escargots sauvages de bourgogne en coquilles,: €16
Beurre d'ail et persil
Foie gras de canard: €23
Origine france (maison lafitte), brioche toastée
Poêlée de girolles à l'échalote, œuf bio poché: €24

Plats

Tartare de bœuf du limousin traditionnel: €22
Préparé par nos soins, pommes rissolées et salade de saison
Tataki de boeuf, wok de légumes: €22
Coeur de faux filet de bœuf poêlé,: €26
Sauce poivre, pommes de terre rissolées
Noix de ris de veau rôties: €39
Jus au citron vert, tombée de jeunes pousses d'épinards
Gratin d'aubergines et tomates: €20
À la tomme de rodez (20 mn de cuisson)
Risotto crémeux aux girolles: €25
Pavé de saumon label rouge d'ecosse à la parisienne,: €22
Servi froid , macédoine de légumes
Suprême de daurade royale à la plancha,: €25
Pistou de roquette, caviar d'aubergines
Linguine artisanales aux gambas, sauce tartufata: €35

Desserts

Fromages: €10
Saint jacques au lait cru de la ferme de la tremblaye et chèvre du père fabre
Nage de pêches à la verveine,: €11
Glace fleur d'oranger
Tiramisu crémeux aux fruits rouges: €10
Paris-brest du chef stéphane: €11
Moelleux tiède au chocolat - caramel, glace noisette: €12
Parfait glacé au café: €12
Pralins caramélisés, chantilly
Glaces et sorbets maison pédone, maître glacier (la boule): €3
Vanille, framboise, citron vert, chocolat, noisette
Café liégeois du démocrate: €15
Fraises françaises du vaucluse (150g),: €15
Crème chantilly ou glace vanille
Pavlova aux fraises du vaucluse: €15

Côté cave (12cl)

2023 brouilly AOC: €6.5
Cret des garanches
2021 irancy AOC: €9.5
Domaine verret
2012 saint-émilion grand cru AOC: €10
Château fonrazade
2018 cuvée des parlementaires: €5.5
Bordeaux AOC
2022 chablis AOC: €12
Vieilles vignes, domaine brocart
2023 IGP gascogne: €5
"L’esprit", domaine de joy
2019 cadillac AOC: €6
Château cousteau, moelleux
Abelé brut: €13
Champagne AOC
2023 côtes de provence AOC: €7
Domaine de pereicedes, alain bacino
2022 symphonie: €9.5
Maison saint marguerite

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